Варенье из лепестков роз

Розовое варенье не только вкусное, но и полезное. Я его использовала когда у детей был стоматит. На красную ( не синтетическую) тряпочку намазать немного розового варенья и помазать ранки во рту.Думаю красная тряпочка большого лечебного действия не имеет, но таков народный рецепт.
От цветков осторожно обрывают лепестки. Они должны быть без цветочной пыльцы и засушенных кончиков. После мойки лепестки обваривают в кипящей подкисленной воде (2-3 г лимонной кислоты на 1 л воды) в течении 1-3 минут. Воды для варки должно быть немного, чтобы она лишь покрывала лепестки роз. Отвар используется для приготовления сахарного сиропа.
На 1 кг подготовленных лепестков роз, требуется 1 кг сахара. Сахар добавляют в виде сиропа средней густоты (1 кг сахара на 2,5 стакана воды). Варенье варится в один прием на умеренном огне до готовности. В конце варки добавляют 3 г лимонной кислоты, и варенье быстро охлаждают в прохладном помещении. Чем быстрее охладится варенье, тем лучше сохраняется красивая окраска лепестков розы и аромат.

Спасибо большое за рецепт!!! Мама в свое время делала такое варенье,только рецептик потерялся...

Ир4ик
ой!!!!!! Я просто обожаю такое варенье!!!!Спасибо Вам!!!!

Ир4ик! А где Вы набираете такое колличество лепестков?

Люберчанка писал(а):

А где Вы набираете такое колличество лепестков?

У нас на даче растет розовый куст. Это я сварила примерно из 1\3 или 1\4 всех цветов, хотя они очень увариваются.

Девочки у кого стоматит, детки часто страдают..берёте и мажите этим вареньем несколько раз в день десна и вавки , два дня и стоматит исчезает В детстве я только этим вареньем и лечилась. Так же мёдом мазать можно..но варенье из лепестков роз лучше

trisel
Спасибо за рецепт!
Если лечить этим вареньем деток, то - да.. а если использовать розу в рулетах, то варенье из лепестков роз можно сделать без варки, совсем просто, сохранив тонкий розовый аромат: просто пересыпать лепестки с сахаром 1:1, слегка (не сильно!) перетерев их пальцами. А после утрамбовать их в стеклянную банку, без стерилизации. Сахар послужит консервантом. Держу банку в холодильнике, одной банки мне обычно хватает на два года. Варенье получается крепким, как кристаллический мед.. и насыщенным.

Девочки, спасибо за рецепты, за рекомендации!

Спасибо за рецепт искала по просьбе подруги