Помидорчики на зиму

По этому рецепту закрываю второй год (дала сотрудница), все просто и вкусно!
на 3-л баночку беру:
100 г.сахара,
50 г.соли,
60 г. 9%-уксуса,
на дно чистой и стерил. банки кладем 2-3 з.чеснока , порезанного на две части (а вообще , кто как любит ), зонтик укропа, листочки петрушки, хрена,перец душистый и обычный горошек, можно лист лаврушки. Сверху укладываем плотненько помидоры, заливаем один раз кипятком, накрываем "проваренными" крышками, и пусть постоят они так минут 10. Сливаем воду в кастрюльку, туда сыпем соль, сахар и доводим до кипения наш маринад. Заливаем помидоры, наливаем в каждую баночку уксус и закатываем. Мама моя, говорит, что хватит и 40 г.уксуса...но я новичок в таких делах..так что пока так закрываю. С удовольствием почитаю Ваши комментарии и замечания. Помидоры вкусные (в прошлом году мы их скушали еще до наступления зимы )[/img]

Очень вкусно-я сама так делаю.И тоже столько же уксуса лью.

А я в литровую банку перед закатыванием вливаю 1 ч.л. 70%-ной уксусной эссенции. И помидорки мои на ура
Попробуйте, не пожалеете!

я в принципе делаю почти так же-на дно банки укладываю укроп(зонтик),лист хрена, пару лаврушек,зубцов5-7 чеснока,немного кинзы,черный перец горошком,3 зубчика гвоздики потом укладываю помидоры и стараюсь забросить немного лука(половинок)-заливаю кипятком жду минут 15 сливаю и в рассол добавляю соль(из расчета 2ст ложки на 3л банку)сахар(из расчета 3ст ложки на банку)уксус(из расчета 4ст ложки на 3л банку)и немного зелени-все это довожу до кипения и варю минут 5-10 затем заливаю в банки(до краев)и закатываю
P.S.
уксус никогда не добавляю в банки-только в рассол на плите

Это очень хороший и проверенный рецепт.
Я тоже примерно так же мариную. Специй никогда не жалею, и ещё перекладываю помидоры сладким перцем и чесноком. Очень вкусно и ароматно!

Отличный рецепт, все очень ароматно. Всегда боялась консервирования, но этот рецепт сподвиг на его проверку, а теперь и на благодарность.
Кстати, сделала таким же способом зеленые помидорки, тоже вполне ароматно и вкусно вышло.

спасибо!!!
зимой попробуем!!!

Спасибо, очень вкусно!!! Уже практически все съели!

я в принципе делаю тоже самое,только кладу еще и морковь. Очень вкусно. Закрывала 30 банок,все слопали.

lenka писал(а):

зимой попробуем!!!

не понравились

Same писал(а):

Спасибо, очень вкусно!!! Уже практически все съели!

на здоровье, сейчас почти не консервирую, но по этому рецепту когда делала, то у меня до зимы не доживали- мы их все сьедали

lenka писал(а):

не понравились

на вкус и цвет, как говорят, жалко Ваших продуктов и времени.
а чем именно Вам не понравились? - я просто первый раз слышу, чтоб эти помидорки кому то не угодили..

Катюша, закатала на пробу, спасибо за рецепт

Vizinga писал(а):

Катюша, закатала на пробу, спасибо за рецепт

Давно не была на форуме, как вам помидорки?

Давно так делаю,всегда улетают "на ура". Только в 1-литровую баночку наливаю 1 чайную ложку укс.эссенции.