Как жарить свежие опята?

Девочки, сколько времени нужно жарить свежие опята?
Нужно ли их замачивать?
Никогда не готовила дикие грибы, как-то страшно

Люся, свежие опята варятся в течении 40-50минут (можно и больше),но грубо говоря, часа вполне достаточно.
Их необходимо почистить и помыть.....и всё...можно варить. Замачивать не надо. После варки слить через дуршлаг. В сковороду масло, лук...и обжарить!!!

ТОЧКА
Поняла! Спасибо!

ТОЧКА писал(а):

свежие опята варятся в течении 40-50минут (можно и больше)

Я варю 30 минут, потом обжариваю с луком.
А если еще с картошечкой
Или со сметанкой потушить.
Ем их так с детства. Жива здорова!
Главное штоб опята не ложные были.

девочки, а обязательно их чистить? купила замороженые, они такие мелкие... я их три дня чисть буду для одной порции
=)

AnitsirhC писал(а):

девочки, а обязательно их чистить? купила замороженые, они такие мелкие... я их три дня чисть буду для одной порции =)

Замороженные промываем, варим в соленой воде (я все грибы варю тупо 1 час), а дальше по желанию: супчик, жаренные, жульен, начинка для пирога и пр. и пр.

Купил замороженные опята от "Овощной семейки"!. На пакете в способе приготовления написано: 1. вариант: Необходимое количество продукта, не размораживая, положить в кипящую воду и варить 5-10 минут. 2 вариант: Необходимое количество продукта, не размораживая, выложить на разогретую сковороду или в сотейник с растительным маслом и обжаривать на небольшом огне 5-7 минут до готовности..
Возникает вопрос: почему нигде не сказано, что их нужно предварительно отварить?.. Мож это не обязательно?

AnitsirhC писал(а):

девочки, а обязательно их чистить? купила замороженые, они такие мелкие... я их три дня чисть буду для одной порции scratch_one-s_head

Ну, чистить имеется ввиду от земли, травинок и листочков прилипших. Те что замороженные в магазинах продают это культурные, не лесные. Если честно, то они мне совсем не нравятся. Лучше шампиньоны замороженные. Лесные грибы вкуснее.

Grey84 писал(а):

Возникает вопрос: почему нигде не сказано, что их нужно предварительно отварить?.. Мож это не обязательно?

Не обязательно. Это перестраховка. Просто грибные яды (кроме яда бледной поганки) разлагаются при длительной тепловой обработке (45 минут). Если я в грибах уверена на 200% я их не варю, если хочу жареных.