Пирог с кабачками, помидорами и брынзой

Пирог с кабачками, помидорами и брынзой*
* в оригинальном рецепте пирог с овечьим сыром


источник: ж-л "Лиза на кухне"

Пирог с рассыпчатым тестом и нежнейшей, сочной овощной начинкой. Но, пирог на любителя, так как, не всем нравятся пироги без мясной начинки. Мой муж говорит, что этот пирог, как вегетарианская пицца . А мне лично нравится, я его вместо хлебушка с супчиком м-м-м-м Очень надеюсь, что пирог найдет своих почитателей А готовится он очень легко и просто

Итак, продукты для теста:
300г муки
1 яйцо
1 ч.л. сушеной зелени
1 ч.л. соли
200г сливочного масла или маргарина
1-2 ст.л. кунжутного семени

Для начинки:
1 средний кабачок (или цуккини)
3 средних помидорки
250-300г брынзы (адыгейского или овечьего сыра)

Для заливки:
3 яйца
150г сметаны (20-25% жирности)
3 ст.л. молока или сливок
Соль, перец, зелень, различные пряные специи по вкусу и желанию

А так же:
Форма диаметром 26см
Масло или жир для смазывания формы
Сливки (или молоко) для смазывания теста


1. Из муки, яйца, соли, зелени и сливочного масла (порубить) замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут (можно и больше).


2. 2/3 теста раскатать и выложить в смазанную форму (я дно застелила пергаментом), руками сформировать бортики. Слоями положить нарезанные ломтиками кабачки, помидоры и сыр (если овечий, то его покрошить). Я на помидоры посыпала сушеный чеснок.





3. Для заливки взбить яйца с молоком (или сливками) и сметаной. Приправить и добавить зелень. Из приправ я взяла базилик, орегано, майоран. Залить овощи яичной смесью.


4. На рабочую поверхность насыпать кунжут и раскатать оставшееся 1/3 теста. Нарезать полосками и уложить в виде решетки поверх начинки. Смазать сливками (или молоком).



5. Поставить в нагретую духовку (180 градусов) и выпекать 50-60 минут.
Дать немного остыть в форме. Кушать теплым или холодным.




Приятного аппетита!

Ириshа
Ирочка, какой красавец!!!! Чур, кусочек с последней фотки - мой!!!! Объедение! Рецептик в закладки!!! Спасибо, Ириша!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064733447.html][/URL]

Ирочка, какой пирог обалденный! Представляю какой он аромат источал, у меня аж слюнки потекли, мммм, вкуснятинка!

Ириshа
Ирочка, пирог просто загляденье
Увидела и сразу захотелось такой же испечь
Спасибо за рецептик

Ириshа
Ира,очень красивый пирог

Имбирь

Имбирь писал(а):

Чур, кусочек с последней фотки - мой!!!!

Угощайся, Оленька! он как раз для тебя был отрезан

Имбирь писал(а):

Объедение! Рецептик в закладки!!!

В закладки, в закладки!

Имбирь писал(а):

Спасибо, Ириша!

Ольчик, на здоровье дорогая! И тебе спасибо, Оль! [url=http://[censored smajliki]/smilie-778507815.html][/url]

ланита

ланита писал(а):

Ирочка, какой пирог обалденный!

Спасибо, Светочка, что заглянула на мой пирожок!

ланита писал(а):

Представляю какой он аромат источал, у меня аж слюнки потекли, мммм, вкуснятинка!

Любителей овощей прибыло!

Окc@н@70

Окc@н@70 писал(а):

Ирочка, пирог просто загляденье

Ксюшенька, спасибо большое! Мне, особенно, полосочки нравятся

Окc@н@70 писал(а):

Увидела и сразу захотелось такой же испечь Спасибо за рецептик

Ксю, готовь на здоровье. Буду только рада!

Анни

Анни писал(а):

Ира,очень красивый пирог

Спасибо, Анна, что оставила свою оценку!

ОЙ Ириша опять удивляешь красота то какая ...мммм.....а вкуснотаааааа.....
уже в закладках спасибо за рецепт

Ирина и мене очень понравился

Ириshа писал(а):

А мне лично нравится, я его вместо хлебушка с супчиком м-м-м-м Очень надеюсь, что пирог найдет своих почитателей А готовится он очень легко и просто

ну конечно найдет, да уже нашел
Да мужчины все любят что с мяяяяяском.
А пирожок супер.
Умничка.
Спасибо.

Нет, ну вот кто-то с меня прикалывался, что я живу на кухне!!! А у самой уже конвеер рецептов !!! И должна сказать, все хитовые!!!

Алусик-мамусик И снова рада видеть!!!

Алусик-мамусик писал(а):

ОЙ Ириша опять удивляешь красота то какая ...мммм.....а вкуснотаааааа..... уже в закладках спасибо за рецепт

Аллочка, на здоровье! Мне приятно, что обращаешь внимание на мои рецепты! спасибо тебе БОЛЬШОЕ!!!

Katrin030994 Людочка, добро пожаловать!

Katrin030994 писал(а):

ну конечно найдет, да уже нашел

Katrin030994 писал(а):

А пирожок супер. Умничка. Спасибо.

На здоровье, Людмилка! Буду очень рада, если пирог понравится! Спасибо огромное за визит!

Ирулька

Ирулька писал(а):

Нет, ну вот кто-то с меня прикалывался,

Нет, Ирочка, тебе показалось

Ирулька писал(а):

А у самой уже конвеер рецептов !!!

Это случайность , вчерашний салатик в планы не входил, навеяло спонтанно .

Ирулька писал(а):

И должна сказать, все хитовые!!!

Но ты же задаешь планку, отставать никак нельзя Спасибо, солнце мое, за все твои комплименты

Отличный пирог
Ирина, и когда ты всё только успеваешь?

Красотааааа! Хочу такой пирог и уже сейчас!!!! А у меня нет никакого сыра и дождь как из ведра льет!!!!!!!!! Придется фотками любоваться и ждать хорошей погоды!!!
ИриshаИрочка, спасибо за рецепт!!! Обязательно сделаю

Ириshа
Ирочка, ну вот пришла в обеденный перерыв на сайт и что мне теперь делать? Голова закружилась от такой красоты! Шикарный пирог! Спасибо за рецепт!

katinka

katinka писал(а):

Отличный пирог Ирина, и когда ты всё только успеваешь?

Катюша, спасибо! НО.... я ничего не успеваю! Столько много еще хочется сделать....
Катенька, спасибо, что зашла на пирожок!!!

Людо4ка

Людо4ка писал(а):

Красотааааа! Хочу такой пирог и уже сейчас!!!! А у меня нет никакого сыра и дождь как из ведра льет!!!!!!!!! Придется фотками любоваться и ждать хорошей погоды!!!

Людочка заходи, гостем будешь! И у нас дожди , но в магазин хожу

Людо4ка писал(а):

Ирочка, спасибо за рецепт!!! Обязательно сделаю

Людмилка, на здоровье! Очень рада, что тебе пирожок приглянулся! Желаю хорошей погоды, чтобы ты поскорее выбралась в магазин
Спасибо, Людмила, за внимание к рецепту!!!!

Пламя

Пламя писал(а):

Ирочка, ну вот пришла в обеденный перерыв на сайт и что мне теперь делать?

Что-что? Угощайся, Ксюшенька! Вот еще такой же испекла [url=http://[censored smajliki]/smilie-366285543.html][/url]

Пламя писал(а):

Голова закружилась от такой красоты! Шикарный пирог!

Спасибо, моя хорошая! Всегда приятны твои отзывы!
Оксаночка

Ириshа

Иришка Пирог просто чудо Красивый и я не сомневаюсь ,что очень вкусный ,уже в закладках

СвеTл@нк@

СвеTл@нк@ писал(а):

Иришка Пирог просто чудо Красивый и я не сомневаюсь ,что очень вкусный ,уже в закладках

Спасибо, Светочка, что заглянула на пирожок и оценила рецептик!

Блин, я сижу как раз запихиваюсь последним куском брынзы, а тут рецептик какой восхитительный!
Ну, почему я так поздно всегда поспеваю?!
Ир, не завалялся нигде для меня кусочек?
Классный рецептик!!! Спасибо тебе, подружка!!!

Мульяна

Мульяна писал(а):

Блин, я сижу как раз запихиваюсь последним куском брынзы, а тут рецептик какой восхитительный!

Приятного аппетита, Мулечка!

Мульяна писал(а):

Ну, почему я так поздно всегда поспеваю?! Ир, не завалялся нигде для меня кусочек?

А как же, Натусик, специально для тебя заначку сделала Угощайся! [url=http://[censored smajliki]/smilie-781449831.html][/url]

Мульяна писал(а):

Классный рецептик!!! Спасибо тебе, подружка!!!

Спасибо, солнце мое! Всегда тебе рада