Пастила яблочная

Глаза боятся - руки делают. Пошла делать вашу пастилу. Никогда не делала и даже не пробовала. Очень интересно. Вот только сушить придется наверно в духовке, На улице дождь, а яблоки ждать не будут ( уж очень много падалицы в этом году, как впрочем и яблок )... По результатам доложусь.

p/s - Все получилось и понравилось. Хотя на улице и было солнце, но на балконе сушить не возможно, если только досушивать. Сушить пришлось в духовке в режиме конвекция при 70 град. , потом при 50 ( как и советовали выше). Делаю сегодня уже 3-й замес. Приятная такая - кисленькая жевательная пластиночка



Спасибо автору!

И я пошла делать-))) в детстве пробовала такую пастилу один раз и ее вкус мне запомнился на всю жизнь! Как здорово что есть этот форум и такие умелицы-))) с меня отчет позже

Отчитываюсь: вчера сделала все строго по рецепту, выложила на улицу и....
На улице влажность-((( теперь лежит моя пастила и ни намека на подсыхание у нее... Высохнет отчитаюсь.
Сегодня тоже делала, но отступила от рецепта, яблоки после остывания отделила от сока и не стала протирать через сито, а пюрировала блендером. Ну и сушить пришлось учиться в духовке. Первые минут 15-20 при температуре 160С, затем ставила огонь на саааааамый маленький и досушивала еще неск.часов. Высохла в итоге, но прилипла к бумаге (хоть и смазывала маслом). Пришлось еще помучаться чтобы снять ее, намочила с обратной стороны бумагу, дала ей намокнуть хорошенько и потихоньку стала снимать. Все снялось))) в готовым варианте с кожицей она не особо ощущается, так что такой вариант тоже имеет место быть. Мой сынуля которому нет и двух лет оценил мое творение-)))
Буду делать еще-) жаль солнышка нет.

Большое спасибо за рецепт! Очень понравилась пастила. Отличный вариант при большом урожае яблок. Сушила в духовке, но неудачно - подгрела пастила с краю, пришлось обрезать и схомячить самой - все равно вкусно. Остальные партии сушила в сушилке, все получилось отлично.

Подскажите, а на что и каким слоем выкладывали яблочную массу в сушилке?

Не первый раз по вашему рецепту делаю пастилу. Спасибо вам большое.

Спасибо за рецепт! Все получилось, сушила в духовке. Но почему- то на поверхности пастилы выступил липкий сироп, который ну никак не хотел высыхать. И теперь меня сомнения мучают - как она храниться будет? Я нарезала её на квадратики, переложила бумагой для выпечки и все это в банку засунула. Смотрю на пастилу, которую девочки сделали - у всех сухая. Может что-то не так я сделала?

Классный рецепт, я сушу всё, что удаётся: рябину, тыкву с яблоками с добавлением чернослива, кураги, чёрную смородину, груши, много чего. Это очень-очень вкусно, подтверждаю! Сушу в духовке приоткрытой на 50 градусов с конвекцией, около суток. Всем приятного аппетита!

А я сделала все по рецепту, но у меня не застыло (((
сушила в духовке- может не усохло из-за этого?

Большое спасибо за рецепт! Сушила в сушилке для овощей, а мама сначала в духовке, а потом на батарее досушивала. Теперь могу сказать, что пастилу обожаю! И мама пристрастилась, а дочка пастилки ест вместо конфет.

Девочки, автора давно на сайте не было, а у меня вопрос. Может, поможет кто...

У меня есть бумага для выпечки. Использовала ее один раз как-то, - пекла хлеб, но бумага намертво к нему прилипла. Потом прочитала в Интернете, что бумага фиговая. Больше ее не использовала. А сейчас вот думаю пастилу на ней посушить, но не прилипнет ли эта бумага и к пастиле? Или лучше не рисковать?

Галина, я беру бумагу фирмы паклан, она ламинированная, к ней не прилипает выпечка. Но в этом рецепте даже паклановскую нужно немного смазывать маслом, иначе прилипнет. Если будете использовать эту неудачную бумагу, ничего страшного - просто отмочить потом готовую пастилу на влажной пелёнке, и всё отойдёт. Удачи!)

Valisere

Ирочка, спасибо за совет. Но я не стала рисковать. Пленку пищевую использовала. А в эту бумагу готовую пастилу просто завернула.



При интенсивном солнце 2 дня она у мня сохла. Но пастила сливовая, пюре было жидковатым. И еще, на мой вкус, я в следующий раз все же сахарку добавлю.

Автору спасибо за рецепт. В Закладки однозначно!

Подскажите а можно яблоки запечь в микроволновки а потом протереть в блэндаре.

Люблю эту штуку)) но ни разу не делала... лентяйка
теперь доберусь. однозначно!

в прошлом году купила силиконовые коврики для духовки. размер прям как противень. офигенная вещь! ничего не прилипает! (это вместо клеенки-пленки и бумаги)
Думаю, будут незаменимыми в данном процессе)

Спасибо за рецептик! Хожу возле духовки в ожидании вкуснятины

А я не протираю через сито а хорошенько пробиваю в блендере и сушу в электросушилке .

Спасибо за рецепт! Делала в том и в этом году, только упростила яблоки от сердуевинеи чищу, шкурки оставляю и провариваю с добавлением и смородины, и крыжовника , и сливы , потом пробиваю блендером. Сушу в духовке на конвекции и 60 градусах примерно на 2-3 противнях застеленных пергаментом и один тефлоновым коврик у меня-на нем не прилипает даже без смазывания. Спасибо!

Девочки! Простите за вопрос. Пробовал ли кто сырое яблочное пюре сушить на солнце? Можно ли так делать пастилу?