Карпаччо из томатов

Девочки ,рецепт взят из журнала школа гостронома,смотриться на столе очень эффектно .здесь такого рецепта я не нашла,а если есть напишите пожалуйсто я тогда удалю свой.Фото готового блюда тоже из журнала,а вот и моя заготовочка (украшала блюдо перед подачей на стол,но увы батарейки сели и сфоткать готовое блюдо не смогла)На фотке правда не очень хорошо видно ,но очень красивые лепесточки получаются у этого цветочка

Итак приступим
кстати: Когда-то КАРПАЧЧО готовили только из тонких пластин сырой говядины.В современной кулинарии появилось рыбное и вегетарианское карпаччо

Время приготовления 30 мин
порций 4
1 порция 187,6 ккал

что нужно
500г спелых помидор
2 ст л оливкового масла
40г пармезана
лимонный сок
1 красная луковица
100 г маслин без косточек
соль.перец по вкусу
1)помидоры вымыть.сделать сверху неглубокий крестообразный надрез иопустить на 1 мин. в кипящую воду.после чего снять с них кожицу

2)Разрезать плоды на 4 части,аккуратно вынуть из них семена.

3)-Подготовленные помидоры положить между листами смазанного оливковым маслом пергамента,сверху поставить пресс.Через 20 минут выложить помидоры на блюдо,сбрызнуть соком лимона,посолить ,поперчить.Сверху уложить тонкие кольца лука и кружочки маслин.посыпать тертым пармезаном и полить оливковым маслом.
и можно подавать на стол
Может кому нибудь понравиться этот рецепт

Алусик-мамусик писал(а):

Может кому нибудь понравиться этот рецепт

Мне, мне нравитсо!!! Мой милый - помидорная душа, его обязательно побалую!!! Ну, и себя, любимую, как же иначе!!!
Аллуся, спасибки за классный рецептик!!!

Алусик-мамусик
Аллочка Помидорки Красота! Надо будет попробовать
Спасибо за рецептик

Алусик-мамусик
Алла, отличные помидоры !!! Взяла на заметку и уверена, что рецепт скоро опробую !!!
Спасибо тебе за вкуснятинку !!!

Наташенька
Ириша
Наточка
Спасибо что заглянули на помидорки
Буду рада если рецепт пригодиться

Алла, спасибо за рецептик

Катенька буду только рада, если идейка пригодится!

Алусик-мамусик
Аллочка, принимай работу:


Мне очень понравилась технология "распластывания" помидорок, можно таким образом салатики украшать Обошлась я без пергамента, все по простому - между двумя плоскими тарелочками и сверху банку с водичкой. А "отходы", если можно так выразится, мелко покрошила и залила соусом из лимона, меда, бальзамика и оливкового масла с разными пряными травками и чесночком и сама все снямкала А цветочек и правда такой красивенький получается Спасибо, Аллусик, что поделилась с нами такой замечательной идейкой

Ураааааа
прям сижу и на стуле танцую от удовольствия

Ириshа писал(а):

Спасибо, Аллусик, что поделилась с нами такой замечательной идейкой give_heart give_heart give_heart

На здорьвье!!!!!!Ириша - спасибки за красивый отчет!Такую красоту и есть то жалко

Ириshа писал(а):

Мне очень понравилась технология "распластывания" girl_haha помидорок, можно таким образом салатики украшать

Дааа вот эта технология меня как раз и привлекла

Ириshа писал(а):

мелко покрошила и залила соусом из лимона, меда, бальзамика и оливкового масла с разными пряными травками и чесночком

Ириshа писал(а):

и сама все снямкала

Ириша это тебе

Алусик-мамусик писал(а):

прям сижу и на стуле танцую от удовольствия

можно и я с тобой?
Аллусик

у меня милый знать не знает что такое карпаччо. но говорит сделай и все тут! спасибо большое за рецепт! пошла делать!!! То что тут помидорки есть так для него это вообще радость! попробуем!!!

Алусик-мамусик
Аллочка!!!!!
Закуска просто потрясающая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Анэтка писал(а):

у меня милый знать не знает что такое карпаччо.

Анечка,я сама только с журнала узнала
Спасибо за интерес к рецепту

Анэтка писал(а):

попробуем!!!

удачи
Ланушка80Светик ух ты как красиииииво

Ланушка80 писал(а):

Аллочка!!!!! Закуска просто потрясающая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

я очень рада что закуска понравилась
девочки спасибо что заглянули ко мне в темку,это вам

Я все сделала! Получилось очень даже красиво! Любимому понравилось! Сама я такие вещи не ем! (сыр не люблю) Но готовить с удовольствием!!!! Спасибо за рецепт

Анечка

Анэтка писал(а):

Получилось очень даже красиво! Любимому понравилось!

Я очень очень очень рада

Классный рецепт! очень оригинальный!Спасибо Аллочка!

Быстро, красиво и оригинально! Молодца!

МандаринкОАллочка
DobriyДмитрий

я ОООЧЕНЬ рада что рецептик понравился Пользуйтесь на здоровье

Это должно быть оочень вкусно! Как нарядно смотрится тарелочка и как хорошо будет с летними помидорками!!!
Алусенька, спасибо теб за рецепт!!!