Стерлядь запеченная в фольге
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
04 Сен 2009 18:14
 |
Difflock
Sergey 53 года Moscow   |
|
 В данном случае использовалась рыбка весом 950 г., т.е. весьма крупная. Моем, потрошим. Чистить осетровые, я вам скажу, дело нетривиальное, а срезать вкуснейшую кожу совсем не хотелось. Использовал способ, вычитанный в интернете: рыбка выкладывается в поддон и пару раз обдается кипятком из чайника. После этого чешуя чистится исключительно  .
 Режем лук полукольцами.  И лимончик аналогично.  Рыбку солим, перчим слегка, добавляем приправу (я использовал смесь прованских трав: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, чабер, майоран и т.д.) с обеих сторон и в брюхо. После этого обмазываем щедро оливковым маслом.  На поддон укладываем фольгу, лимон, лук, веточки укропа (или петрушки, даже лучше).  Кладем туда рыбку. Из-за большого размера пришлось свернуть ее слегка .
Те же ингредиенты кладем ей в брюхо и сверху.  Заворачиваем в фольгу и кладем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.  Через 40 мин. достаем и разворачиваем... Лимон рекомендую убрать, особенно если не планируете все сразу скушать .
 Приятного аппетита! |
||
|
04 Сен 2009 19:19
|
Окc@н@70
 Оксана 54 года г. Оренбург |
|
|
Я первая на рыбку
Такая вкуснятинка!!! 
Да ещё на лимонно-луковой подушке 
Хочууу!!! Спасибо за рецептик   |
||
|
04 Сен 2009 19:28
|
Difflock
Sergey 53 года Moscow |
|
|
На здоровье, Оксана!
 |
||
|
05 Сен 2009 2:28
|
Отчаянная Домохозяйка!
 50 лет |
|
|
АААААААААА
Красотища-то какая!!! И вкусно!!! |
||
|
10 Сен 2009 17:09
|
lus79
Алла 45 лет Москва |
|
|
Самая любимая рыбка
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецептик,обязательно приготовлю А еще стерлядь прекрасна свежая-строганина из неё просто замечательная  а чистить,правда,нелегкая работа -все время пытается выскользнуть и выпрыгнуть из рук |
||
|
17 Сен 2009 0:54
|
кредо
|
|
|
Где бы её ещё купить эту стерлядку?
Мой муж говорит ,что столько этой рыбки поел,что мне и не снилось. |
||
|
02 Дек 2009 12:29
|
Ёся
 36 лет Гражданин Земли |
|
Вообще их вроде запрещено вылавливать...Почти вся осетровая икра - это контрабанда. Насчет самих рыбок не знаю..Недавно видела их в Карусели, но это разовый случай. Жалко их... 
Браконьеры их ловят, вспарывают пузо, достают икру и опять зашивают...некоторых рыбех так несколько раз за жизнь вскрывают... Difflock Извините, что я так в Вашей теме не про еду, и даже против нее... Рецепт отличный, и я думаю, его можно применить к какой-нибудь еще классной рыбке  |
||
|
24 Ноя 2010 23:22
|
Ирa-Юра
 Ирина Казахстан |
|
 Я к вам с фотоотчетом .  
Вот чтполучилось! вкусно! спасибо! |
||
|
22 Авг 2011 4:09
|
Milairis
 Людмила 56 лет Архангельск, Краснодар |
|
Сергей! Спасибо за помощь!!!  |
||
|
07 Янв 2012 1:48
|
Amber of butterfly
Ирина 41 год Тюмень |
|
|
Сергей, спасибо за такой замечательный рецепт, очень просто и ОБАЛДЕННО вкусно
|
||
|
10 Май 2016 15:10
|
bereza_olga_85
 Ольга 39 лет Омск |
|
|
на пасху делала рыбку по Вашему рецепту, вкуснятина такая получилась.спасибо за рецепт.
фотоотчет:  |