Огурцовые кабачки

На вкус получаются, как огурчики, хрустящие, беленькие, солененькие, отсюда и название дети дали. Ничего не надо варить или жарить.
3 кг кабачков
150 гр чеснока
150 гр 9% уксуса
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
1 стакан растительного масла
много - петрушки и укропа.
Кабачки нарезаем, как нравиться (соломкой, кубиками), добавляем все ингридиенты, перемешиваем и ставим в холодильник на 6 часов. После раскладываем по банкам, стерилизуем 10-15 минут 700гр. банку(в кастрюлю наливаем воду и ставим банку так, чтобы вода доходила почти до крышки, крышкой накрываем, но не закручиваем), вынимаем из кастрюли и закручиваем крышку, переворачиваем, ставим на стол, предварительно постелив полотенце, сверху еще укрываем полотенцем и до следующего дня. Потом убираем банки на зиму туда, где вы их обычно храните.

Елена, как раз искала такой рецептик! Спасибочки, обязательно приготовлю, сегодня же!!! Кабачков оч. много, икры много наделала, хочется что- нибудь еще приготовить, как раз огурцов был маленький урожай, надо их чем нибудь подменить!

О! каждый год так делаю. Называем мы это дело "Кабачки в собственном соку". Вкусненько!

Елена, мои уже в холодильнике стоят, как я и обещала!
Один вопросик- 15 минут стерилизовать вне зависимости от объема банки?

Исправила, 700 гр. банки. очень уж я их люблю. и не маленькие и не большие. удобно!

очень хороший рецептик
Спасибо!

А если не закатывать, после 6 часов уже можно кабачки кушать?

Точно! приятного аппетита!

rizhaya bestiya
Я достала баночку на пробу из погреба (они там месяца полтора постояли с момента приготовления). Слушай, такой интересный вкус!!! Мне не показалось, что на огурцы похоже, что-то совершенно новое, необычное и ОООЧЕНЬ вкусное! Спасибо за рецепт, Леночка! Есть еще время, немного банок и кабачков, так что твой рецепт у меня точно прижился!
Еще очень важный вопрос - а как их вкуснее всего подать? В голове только 2 варианта - 1. Мяско с отварным картофелем, рядом эти кабачки, а картошечка полита масляным соком с зеленью из кабачков. 2. Овощной салатик из капусты и морковки, сверху вальяжной кучкой лежат наши кабачки и всё полито сверху заливкой из них. Вопрос всем, кто делал эти кабанчики!!! Какие еще варианты подачи можете предложить?

Я их подаю отдельно в салатнице. А уж как поглощать - каждый сам решает. Кто с картошкой, кто с мяском, кто с тем и другим, а кто одни кабачки.

Каждый решает сам, когда понимает уже, с чем имеет дело, у нас в семье никто не пробовал еще, кроме меня (я так скромно баночку схомячила). И показалось, что масла много, пока не пришла мысль салатик или пюре картошное им полить. Ну а тем кому мало показалось - пусть рядом в салатнице лежат себе)))

Басирка писал(а):

И показалось, что масла много

Может просто в баночку его много попало. Тпк кабачки не жирные получаются.

Басирка писал(а):

Каждый решает сам, когда понимает уже, с чем имеет дело, у нас в семье никто не пробовал еще, кроме мен

Ну, если ты накладываешь каждому тарелку еды, то положи сразу ложку, другую и кабачков. У нас принято все поставить на стол, а наложит каждый сам себе.

Только что на работе сварили молодую картошечку в микроволновке и открыли баночку таких кабачков,,, ммммм,,, райское наслаждение!!!