Голубцы из савойской капусты

Очень распространённое блюдо на Западной Украине, и очень вкусное Летом я предпочитаю делать голубцы из савойской капусты,они получаются такие вот кучерявые Готовлю только в духовке, так голубцы получаются более сочные.


Нам понадобится:
два кочана савойской капусты,полкило свиного ошейка,полкило телятины,стакан риса,две луковицы,две-три морковки,стакан хорошей сметаны,1-2 ложки томатной пасты.
Капусту отварить несколько минут,остудить,листья разобрать.
Рис отварить до полуготовности,дать остыть,смешать его с мясным фаршем,спассерованными на раст.масле луком и морковью,посолить,поперчить(я ещё добавляю сладкую паприку),сформировать голубцы,сложить в кастрюлю или казанок,залить соусом.Для соуса- чуть обжарить лук и морковь,добавить сметану,томат,я ещё даю хорошую горсть предварительно замоченных сухих белых грибов( можно добавить любые грибы,а можно и без них).Прикрыть голубцы капустными листями,накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180 гр.духовку томиться примерно на два часа.

Приятного аппетита!

Анни
Анечка, вкуснятина!!! Спасибо!

Имбирь
Оль, на здоровье

Классные голубчики! Я тоже всегда стараюсь их делать именно из такой капусты Только я рис сырым кладу
Очень вкусно!

***Алёнка***

***Алёнка*** писал(а):

Очень вкусно

Алёна, спасибо!

Анни
Анечка!!!!!!!!!!!!
Вкуснота жуткая, подтверждаю!!! Я тоже такие делаю, они просто во рту тают!!!! Чудо!!!
Я специально для них белые грибы сушу.

MatildA777 писал(а):

они просто во рту тают!!!! Чудо!!!

это точно

MatildA777 писал(а):

Вкуснота жуткая, подтверждаю

Лиля, спасибо!

Аннушка !

MatildA777 писал(а):

Вкуснота жуткая, подтверждаю!!! Я тоже такие делаю, они просто во рту тают!!!! Чудо!!!

Согласна с Лилией. Я такие голубцы постоянно делаю. С обычной капусткой мой сынуля не ест, говорит, что твёрдая и не вкусная, а с этой уплетает за обе щеки . Правда делаю без грибов, не ест моё чудо грибы.

Обалденная вкуснятина, обожаю просто голубчики!!!
С савойской капустой еще не делала, обязательно попробую!!!
Анечка, спасибо тебе за рецептик!!!

Мульяна писал(а):

Обалденная вкуснятина, обожаю просто голубчики!!!

Наташа,спасибо

Мульяна писал(а):

С савойской капустой еще не делала, обязательно попробую

Просто савойская капуста более нежная
Попробуй

Ой, а я тоже делаю часто голубцы из савойской капусты. Она очень полезная! А вот в духовке ни разу не пробовала. Анечка, спасибо за отличную идею, теперь обязательно попробую! Ещё раз спасибочки

А у меня не очень получилось с савойской Она была очень жесткая, хотя гораздо тоньше обычной. Буду в следующий раз держать как вы, часа два!

Спасибо, очень интересно!

Анни писал(а):

Летом я предпочитаю делать голубцы из савойской капусты,они получаются такие вот кучерявые

М-м-м-м, как кусно и симпатишно ...
никогда не пробовала с такой капустой голубцы, завтра же исправлюсь !
и я предпочитаю духовочку и для голубцов, и для плова тоже

Спасибочки за рецепт !!!

Анни, спасибо за прекрасную идею голубцов из савойской капусты Она очень полезная, нежная и вкусная! Теперь делаю голубцы всегда только из нее.

Для тех, у кого листья получаются жестковатые: отделите их от кочана перед варкой, следите, чтобы они хорошо проварились, стебли отбейте кухонным молотком.

Спасибо за рецептик!

Вкусно!!!!

Аня! Спасибо за прекрасные голубцы.