Кыстыбый (башкирская кухня)

Девочки и мальчики,приглашаю вас отведать наше национальное блюдо-кыстыбый!Очень сытные пирожочки
Для этого нам понадобятся:
Тесто:1ст.теплой воды,2ст.л.подсолнечного масла,щепотка соли,1ст.л.сметаны и мука,чтобы получилось элостичное тесто для раскатки.
Начинка:2средних лука,пол пачки сливочного масла,1кг картофеля приблизительно,соль,перец черный,немного молока.
Пачка сливочного масла для обмазывания лепешек.
Лук мелко нарезать и пожарить на сливочном масле


картофель почистить,сварить и размять


пожареный лук соединить с картофелем,посолить,поперчить и добавить немного молока,чтобы пюре было элостичным

В чашу налить воды,добавить сметану,масло,соль,муку и замесить тесто.Тесто раскатать в пласт,большой пласт я не раскатываю,а делаю маленькие,а чтобы лепешки были аккуратные я вырезаю их по маленькой тарелочке

лепешки жарить на раскаленой сухой сковороде

быстро обжарив с двух сторон,промаслить также с двух сторон!!!!!

промаслить лепешки нужно сразу же после жарки,а не то они затвердеют,
положить на один край начинку,а другим закрыть

вот и все!Приятного аппетита!!!
Кстати,лучше конечно,когда кыстыбыйки готовят два человека,один жарит,другой кладет начинку!!!!!

эх в гости бы к тебе прям сейчас

ты просто Молодчина!!!!!

Засмущала ты меня прямо!!!!
В гости!!!!Всегда Добро пожаловать!!!!!

Мили, какая прелесть у тебя получилась! На сайте уже выкладывали кыстыбыйчики, но там про промаслить ничего не говорилось. Нужно будет и твой рецепт обязательно попробовать

Ой ,Наталья,а я просмотрела Выпечку несладкую,но кыстыбыек ч там не нашла
Вот и выставила,если бы я знала,что они есть...
Но рецепт с маслом попробуйте,очень вкусно

http://forum.say7.info/topic4681.html
Я готовила, домашним они очень понравились, но показались суховатыми.
В твоём варианте они помягче должны получиться.

Наталья помягче не то слово,оооччччень мягкие,потому что для промасливания лепешек уходит больше полпачки сливочного масла

Ну вот, теперь жди с отчётом

Уже жду

А ещё мягче они становятся через пару часов после приготовления.
Мили,привет

кроШ писал(а):

А ещё мягче они становятся через пару часов после приготовления

Лариса, какие пара часов? Эти вкусняшки сметаются детками чуть не со сковородки.

Да,Наташа,ты права
Я всегда делаю большую порцию-дома поесть,на работу взять(себе,мужу) и на завтра чтоб остались. Так вот,у "потомэшних" тесто мне больше нравится. Их можно завернуть,чтобы не остывали,а тесто нежнее станет.

И тебе приветище Лариса
Наталья сделали значит!!!?Я рада ,что вашей семье понравилось это блюдо!!!!!

Мили, спасибо, масла я не пожалела и получилось очень мягко. Спасибо за рецепт!
Уже не представляю себе жизни без нашего сайта. Столько всего нового и интересного находишь

Наташенька я очень рада,что рецепт вам понравился
А наш сайт-ЧУДО,вы правы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Я тоже обожаю кыстыбыи, раньше нам их постоянно готовила бабушка и мама, а теперь я и сама их нет нет да приготовлю.

Обалденно вкусно!!! Готовила уже два раза, такая вкуснятина.

Мелек
Очень интересно, обязательно попробую!

Девочки На здоровье!!!!!!!!!!!!!!!

йеее я как раз сегодня готовлю кыстыбки ) только фотоаппарата пока рядом нет , как придет молодой человек- обязательно сфоткаю-выложу. только я без лука делаю, как и бабушка моя. Хотела выложить рецепт но слава богу он уже тут - все имеют возможность попробовать эти вкусные лепёшечки

Вспомнила, что бабушка готовила это блюдо и решила поискать здесь, и точно, есть!!!! Я так обрадовалась, это очень вкусно и сейчас обязательно сделаю!!! Потом фотографию пошлю.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Хотя бабушка у меня была татарка, но жила в Башкирии, и делала кыстеби, как она называла, ну ооочень вкусно!!
Молодчина, что выставила рецепт!!!!

Вот! Сделала! Как обещала, посылаю фотографию. Я только еще сверху пюре, мясной начинки добавила.
Очень-очень вкусно ,
еще раз спасибо за рецепт!

ах, какая вкуснятина!

Очень вкусные кыстыбыйки