Луковый конфитюр с апельсинами

Сообщение Автор
Луковый конфитюр с апельсинами
20 Сен 2009 4:17

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Фото

(Рецепт от Карины с Carina Forum)
(слова автора)

500 г апельсинов
цедра одного апельсина
250 г сладкого репчатого лука (лук - шалот)
80 - 100 г сахара (по вкусу) (я взяла пополам - белый и коричневый сахар)
90 мл белого уксуса
1/5 ч.л. соль
1 лавровый лист
2-3 веточки лимонного тимьяна
1/4 ч.л. черный перец


Очистить апельсины от кожи и внутренних пленок, порезать небольшими кусочками.
Нарезать цедру одного апельсина жюльен (очень тонко).
Вскипятить 250 мл воды, и добавить туда цедру. Дать покипеть в течение1 минуты, вынуть цедру и облить холодной водой. Повторить весь процесс еще раз.
Очистить лук и порезать жюльен (очень тонко).
Выложить лук и апельсины в глубокую сковороду и поставить на огонь. После закипания уменьшить нагрев и готовить в течение 35- 40 минут.
По истечении этого времени добавить уксус, соль, лавровый лист, тимяьн, цедру, сахар. Посолить, поперчить, все перемешать и готовить на небольшом огне в течение 50- 60 минут, периодически помешивая.
Готовый конфитюр снять с огня, вынуть лавровый лист, тимьян и разложить по чистым банкам. Плотно закрыть. Хранить в холодильнике.

Фото


Хорошо подходит к сыру с голубой плесенью, ветчине

Приятного вам! good2
 
20 Сен 2009 7:44

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
omilo писал(а):
Хорошо подходит к сыру с голубой плесенью

О!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Ольчик, я Ваша на веки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Красота, как всегда! good2 good2 good2 good2 Умничка, ты наша! kiss kiss kiss kiss kiss
 
20 Сен 2009 8:39

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Имбирь писал(а):
Ольчик, я Ваша на веки!


Олюша, когда писала последнюю фразу в рецепте - вспомнила про тебя Wink friends
 
20 Сен 2009 14:44

Распечатать сообщение
stacnatalya

Наташа


Украина

stacnatalyaМои рецепты
omilo
Ой, какая красотень !!! good2 Как это наверное вкусно nyam2 nyam2 nyam2
 
20 Сен 2009 18:01

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
stacnatalya писал(а):
Как это наверное вкусно

очень good Romashki Drinks or Beer
 
05 Окт 2009 23:13

Распечатать сообщение
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
Олечка, очень изысканно... good2 good2 good2

Но можно вопрос? Какой он на вкус? Сладкий как обычный конфитюр? Или кисло-сладкий - как некоторые соусы к мясу, или нейтральный...
К примеру, можно его подать к мясу? А к чаю?!...
unknown unknown unknown

Я не к тому, что хочется схомячить этот изыск с банальным чаем (боже упаси! girl_haha girl_haha )... Просто хочется разобраться со "вкусием"...

Я прочла про сыр с плесенью, но это мне ни о чем пока не говорит, поскольку сыр можно рассматривать и как десерт...

Спасибо, рецепт - ШИК!!! Romashki Romashki Romashki
 
06 Окт 2009 0:27

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Yeva64 писал(а):
Я прочла про сыр с плесенью, но это мне ни о чем пока не говорит, поскольку сыр можно рассматривать и как десерт...

Евочка, я думаю, что этот конфитюр можно подавать как десерт - к сыру и к печеночным паштетам ( к фуа-гра, например Wink ) Да и просто на подсушенный хлеб намазать
Yeva64 писал(а):
с банальным чаем
тоже неплохо Wink хозяин-барин.
А на вкус....(ща попробую еще раз)...

...хммм....сладко-солоноватый, с легкой горчинкой и смешанным вкусом карамелизированного лука и апельсина с чуть луковым послевкусием....

Думаю, к горячему мясу не пойдем (хотя.... unknown )

Как десерт - решено good

(Понятно объяснила? Wink girl_haha )
 
06 Окт 2009 1:43

Распечатать сообщение
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
omilo писал(а):
...хммм....сладко-солоноватый, с легкой горчинкой и смешанным вкусом карамелизированного лука и апельсина с чуть луковым послевкусием....


omilo писал(а):
Понятно объяснила?



АБСОЛЮТНО!!! good good good

Теперь все ясно... и со вкусием, и с послевкусием... И С ОТПАДОМ БАШКИ... Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Вот "убить"-бы кое-кого, эдак небрежно бросив "...фуа-гра... с апельсиново-луковым конфитюром..."

Твое здоровье!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer

Оленька, от твоих рецептов ТАЩЮЮЮЮЮЮСЬ.... как и от рецептов Элины-Моники, Инночки, Аннушки, Лапульки... Девочки!!! give_heart
 
06 Окт 2009 1:57

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Yeva64 писал(а):
Вот "убить"-бы кое-кого, эдак небрежно бросив "...фуа-гра... с апельсиново-луковым конфитюром..."

blum1 girl_haha

Yeva64 писал(а):
как и от рецептов Элины-Моники, Инночки, Аннушки, Лапульки... Девочки!!!

Присоединяюсь!!!! Чииирррззз!!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
 
09 Мар 2012 20:34

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
omilo
Фото

Оличка, это просто нереально вкусно! Абъеденье good2 Фантастика Rose Сделала уже 2 порции Rose Спасибо girl_in_love
 
09 Мар 2012 21:14

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Лена girl_in_love Как же у тебя вкусно nyam2 Конфитюр, да еще и с сыром ...... nyam2 good
Попробуй еще этот и этот - у меня постоянные запасы, всегда Yahoo!
 
09 Мар 2012 22:07

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
omilo
Оличка, это просто блаженство girl_in_love
А по-поводу других твоих рецептов - они стоят в очереди и стоять им осталось не долго. Каждый из твоих рецептов - шедевр, а для шедевра требуется особый настрой. Зато потом - одно наслаждение. СПАСИБО! Rose
 
09 Мар 2012 22:11

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
ТЕН писал(а):
Зато потом - одно наслаждение. СПАСИБО!

girl_haha На здоровье, Лен friends
А настроя особого не надо - вот я сейчас чатни делаю, из одного яблока - делОв-то - "наливай да пей" Wink Drinks or Beer girl_haha
 
09 Мар 2012 22:34

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
omilo писал(а):
вот я сейчас чатни делаю, из одного яблока

Оличка, это как? В рецепте 2,5 кг яблок?
 
09 Мар 2012 22:40

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
ну да, мне просто надо намного - вот я все и подсократила, раз в 10-12 girl_haha
Страница 1 из 1

Наверх