Котлеты«Пожарские»

Котлеты"Пожарские"
Девочки,этот рецепт я увидела по телевизору и сразу приготовила и не пожалела,котлеты получились очень нежные и вкусные!
понадобится:Филе индейки,белая булка,луковица,масло сливочное,соль,перец.
Филе перекрутить на мясорубке,булку размочить в молоке и тоже перекрутить с луком,добавитьмягкое сливочное масло/я добавила на 1кг мяса около 100гр/ посолить,поперчить,сделать котлетки,обвалять их в сухарях и обжарить до золотистого цвета,затем уложить в форму,смазать котлетки хорошо сливочным маслом и поставить на короткое время в разогретую духовку.Готово!

Котлеты из индейки последний раз ела в детстве, надо будет обязательно приготовить! Спасибо за нежный рецепт

Вкусные котлетки! Мама такие делала когда-то. Только вот индейку сейчас почему-то днем с огнем не сыщешь. Я уже пробовала не раз. Но вкус у котлеток - великолепный!

adelja,
вспомнились слова Пушкина:

На досуге отобедай у Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай и отправься налегке....

Обожаю эти котлетки,делаю их точно так. Только с курицей,у меня очень давнишний рецепт из старой книги,так там в рецепте филе курицы...[/quote]

Аделия, котлетки супер!! Спасибо за рецепт!!!

adelja

Отличные котлеты!

Я такие делаю детям,они очень нежные,а главное-нежирные.

Малиночка


еленка
Могу представить,что из курятины тоже очень нежно и вкусно!


anja-73
Аня,пожалуйста!

Анни писал(а):

Я такие делаю детям,они очень нежные,а главное-нежирные

Действительно,котлетки дружны с фигурой,
а деткам тоже очень понравились!

adelja
Котлетки - обалденные!!!!! В закладках!!! Спасибо!!!

Имбирь
Оля,попробуй,очень нежные котлетки!
Спасибо,что заглянула.

Я тоже такие котлетки готовлю, и тоже как и вы нашла рецепт в очень старой книге о русской кухне! Замечательный рецепт! котлетки такие нежные и вкусные! Спасибо, что напомнили рецепт, обязательно приготовлю еще раз!

Елита
Мне тоже котлетки очень понравились и деткам моим!

Я делаю их из курицы и не добавляю сухарей внутрь. Только обваливаю. Уверенна, что и так и так получается вкусно.

Було4ка писал(а):

Уверенна, что и так и так получается вкусно.

Сoгласна с тобой абсолютно!!!

Adelja!!! Какие аппетитные котлетки!!! Обязательно приготовлю!!! Cпасибо за рецепт!!! adelja

в идеале Пожарские котлеты готовятся из 350 гр.курицы и 150 гр.телятины, мясо перемолоть, посолить, поперчить, добавить сметану, сформовать бифштексы, в середину положить кусочек масла, обвалять в яйце и сухарях, осторожно зажарить (лучше во фритюре). "Кругосветное путешествие гурманов" Г.Линде и Х.Кноблох, СПб 1993г..

Название котлет происходит от фамилии князя Пожарского.Обычно их готовили из телятины.Но однажды к князю Пожарскому заехал Великий князь Московский,и хозяин решил угостить его котлетами.Однако у повара на кухне не оказалось телятины,были только куры.Пожарский велел повару приготовить котлеты из птицы.Котлеты понравились Великому князю,он узнал у Пожарского рецепт,и с тех пор начали готовить котлеты из кур,рябчиков и другой птицы и дичи.Князь же Пожарский до конца своих дней предпочитал котлеты из телятины!!!

Мошка писал(а):

Аделя!!! Какие аппетитные котлетки!!! Обязательно приготовлю!!! спасибо за рецепт!!!

Пожалуйста и приятного аппетита!
Тебе

Алена писал(а):

в идеале Пожарские котлеты готовятся из 350 гр.курицы и 150 гр.телятины

Ну так это-же в идеале! : а наши думаю, тоже ничего получились : Попробуй,может понравятся?

Флора писал(а):

Название котлет происходит от фамилии князя Пожарского

Да, я тоже об этом читала
Спасибо за подробное просвещение

Из индейки тоже очень нежные и вкусные,но если будет телятина под рукой,обязательно попробую

котлетки вкусные, готовятся быстро, скоро у моего сыночка день рождения, попробую сделать по вашему рецепту. Спасибо.

Буду,рада,если понравятся и тебе и сыночку
спасибо за внимание

Adelja, спасибо огромное!!!!!!! Потрясающая штука получилась!!!
Девочки, котлетки очень мягенькие получились, я даже не ожидала! Потому что делала не из индейки, а из чистой говядины, а из неё легко камни получить.. В общем, готовьте это блюдо и наслаждайтесь! Рекомендую!

adelja
Делаю только такие котлетки, правда, не кладу масло, иногда вместо масла в серединку каждой котлетки кладу тертый сыр, можно с зеленью, или жаренные с луком грибы. Замечательные котлетки.

Leila
Леночка,очень рада,что рецептик пригодился и котлетки понравились!!!
Спасибо за отзыв!!!

NatalyS

NatalyS писал(а):

иногда вместо масла в серединку каждой котлетки кладу тертый сыр, можно с зеленью, или жаренные с луком грибы.

Хочу тоже теперь так попробовать!!!
Наталья,спасибо за идею!!!

Дааа,и у нас с индейкой туго.А рецептик хороший

Класс уже в закладках,
вкуснятина
спасибо

Katyusha

Katyusha писал(а):

Дааа,и у нас с индейкой туго.А рецептик хороший

Катюша,можо и куриную грудку взять,а еще лучше телятину!

sergeeva

sergeeva писал(а):

уже в закладках, вкуснятина

Анечка,забирай рецептик и пользуйся на здоровье!!!
надеюсь понравятся котлетки!!!