Кулебяка с капустой и грибами
| Сообщение | Автор | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
23 Сен 2009 20:01
 |
fatimadg
 Айнур 47 лет   |
|||||||||
|
Автор рецепта Mila55
Слова автора фото моё 
Тесто 25 г-свежих дрожжей (можно заменить 2 ч.л.сухих) 2 ч.л.- сахара 1 ч.л.-соли 200 г - сметаны 3 -яйца 100 г - растительного масла примерно 500 г - муки(может уйти чуть больше или чуть меньше) Все продукты должны быть комнатной температуры!!! Начинка 3 луковицы- порезать 0,25 небольшого кочана капусты- нашинковать грибы отварные лесные- примерно стакан немного молока ( у меня сливки) растительное масло для жарки соль, перец по- вкусу 3 яйца- вареных Начинка у меня только капуста с луком! Дрожжи растереть с сахаром(если используете сухие, то их просто распустить воде) добавить сметану и перемешать. Добавить соль, яйца, масло и еще раз перемешать. Муку просеять и в нее вылить получившуюся смесь. Замесить гладкое, эластичное тесто. Тесто должно быть немного плотнее, чем на пирожки, но все- равно оно должно быть мягким, упругим и не липнуть к рукам. Тесто скатать в шар ,накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить. Пока тесто подходило я сделала начинку. Обжарила немного лук на растительном масле, добавила капусту и обжарила все вместе немного. Затем в сковородку налила немного молочка и потушила капусту с молоком до выпаривания молока(без крышки),периодически помешивая. Молока много лить не нужно и капусту долго тушить тоже не нужно- капуста не должна стать слишком мягкой. Затем добавила грибы, соль, перец, перемешала и выключила. Когда капуста остыла, добавила рубленные яйца. Затем тесто раскатала, сформировала две кулебяки, уложила на противень, украсила(это делать необязательно),накрыла полотенцем и оставила на расстойку 20-30мин пока разогреется плита до 180 гр.Затем смазать поверхность кулебяк яйцом с молоком(на 1 яйцо-2 ст.л.молока) и поставила выпекаться до красивого румяного цвета.(я пекла 25 мин) Сразу после духовки смазать растопленным сливочным маслом ,накрыть полотенцем и оставила остывать. Кулебяка из этого теста получается нежнейшая и очень-очень вкусная!!!  
 Приятного аппетита!!!  |
||||||||||
|
23 Сен 2009 20:04
|
Lesik
 Елена 51 год USA |
|||||||||
|
Wow! Айнурчик какая же она у тебя красивая!
  А вкусная, даже не подлежит сомнению. Мы капустку и грибы любим.  Спасибо за такой замечательный рецептик Айнурушка.   |
||||||||||
|
23 Сен 2009 20:12
|
Miuda
 Екатерина 38 лет Москва |
|||||||||
|
Айнурчик!!! С ума сойти можно !!!
 Как же красиво !!! Просто бесподобно!!! Как же можно научиться делать такие блестящие, румяные, пышные кулебяки, пироги и хлеба, как у тебя?  У меня так не получается... 
А еще так ровненько заплести такие косички-колоски....!Это настоящее искусство !!! 
Айнурчик, ты умница !!! Спасибо огромное за рецепт !!! |
||||||||||
|
23 Сен 2009 20:51
|
omilo
 Ольга VA, USA |
|||||||||
|
Какая славная кулебяка получилась - прям фотомодель
Айнурчик, ты умница! |
||||||||||
|
23 Сен 2009 21:11
|
kravec
 сигита ковна |
|||||||||
|
Айнурчик!!!!!!
Просто убила такой крааааасотой!!!!
И капуста, моя слабость\типа пироги, пирожки\........ Спасибки за рецептик!!!!!!
Умница!!!!!  |
||||||||||
|
23 Сен 2009 22:11
|
fatimadg
Айнур 47 лет |
|||||||||
Ленусь, рада тебя видеть, спасибо большое за внимание! 
Буду рада если рецепт пригодится!
Катенька, спасибо тебе милая что заглянула, я очень рада что Кулебяка приглянулась!  Научишься, у тебя всё впереди!  Всё у тебя получается как надо, на комплементы нарываешься? 
От фотомодели слышу, кто-бы говорил! 
Спасибо дорогая Олюшка, оочень приятно!
Сигита, тебе спасибо милая!!! Ой захвалили вы меня! Очень приятно 
Надеюсь, воспользуешься рецептом! |
||||||||||
|
23 Сен 2009 22:22
|
adelja
 Adelja 52 года Германия |
|||||||||
|
fatimadg
Айнурчик,я тоже зашла тебя хвалить!!!!! По-моему я уже признавалась в любви к твоей выпечке, но еще раз повторюсь!!!
Спасибо,дорогая за красивую кулебяку!!!!! |
||||||||||
|
23 Сен 2009 22:28
|
fatimadg
Айнур 47 лет |
|||||||||
Рада тебя видеть, милая Аделия!!!
Спасибо дорогая, за тёплые слова, так приятно!!!
На здоровье!!!!  |
||||||||||
|
23 Сен 2009 22:30
|
Алусик-мамусик
 Алла 57 лет Эстония ,Таллинн |
|||||||||
|
Красотищаааа
а тесто пористое мммммммммм..... 
спасибо за рецептик попробуем |
||||||||||
|
23 Сен 2009 22:33
|
Зефирка
 Германия |
|||||||||
|
fatimadg
Айнурочка, какая красота! и такая воздушная |
||||||||||
|
23 Сен 2009 23:33
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|||||||||
|
fatimadg
Айнур, от такой красоты слов не хватает... ОБАЛДЕТЬ!!! Ну, мастерица!!! Умничка!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-982216551.html]  [/URL] |
||||||||||
|
24 Сен 2009 0:27
|
Katrin03
 Людмила |
|||||||||
|
Айнур ну как всегда просто отпад
молодчина надо обязательно испечь |
||||||||||
|
24 Сен 2009 10:45
|
Окc@н@70
 Оксана 53 года г. Оренбург |
|||||||||
|
fatimadg
Айнур, у тебя всегда такая шикарная выпечка .Кулебяка тоже не исключение . Рецепт суперский. Забрала . Спасибо |
||||||||||
|
24 Сен 2009 11:19
|
fatimadg
Айнур 47 лет |
|||||||||
Спасибо, что заглянули!
Всегда, пожалуйста!
Нинуль, спасибо милая, за внимание!
Ой, захвалили
Оленька, дорогая спасибо большое, за тёплые слова, так приятно слышать, от такого кулинара, как ты!!!!
Людочка, я рада, что Кулебяка вам приглянулась!!!
Спасибо за внимание!!!
Оксана,спасибо большое за оценку, ооочень приятно!
Пользуйся на здоровье!!!! |
||||||||||
|
24 Сен 2009 11:50
|
katinka
 Екатерина 61 год Германия |
|||||||||
|
Айнур,я тоже люблю твою выпечку.
Спасибо за вкусняшку |
||||||||||
|
24 Сен 2009 11:52
|
*Юленька*
 Юлия 37 лет Украина, Запорожье |
|||||||||
|
Красотища!!!!
А как вы их формировали? |
||||||||||
|
24 Сен 2009 12:14
|
fatimadg
Айнур 47 лет |
|||||||||
Катенька, спасибо дорогая!!!
Спасибо тебе, что зашла!!!!
Спасибо!!!!
Раскатать в прямоугольник.Выложить на середину начинку. Бока разрезать кухонными ножом на полосочки шириной где-то 2 см. наискосок .Подогнуть края сверху и снизу и заплести косу. Делать это надо на смазанном жиром противне, чтобы потом не переносить кулебяку,или на пекарской бумаге!!! |
||||||||||
|
24 Сен 2009 12:16
|
sfinks
 Елена 41 год Санкт-Петербург |
|||||||||
|
Да , Айнур, как сформировать и косичку заплести?
Такая красота! руки уже чешутся испечь! |
||||||||||
|
24 Сен 2009 12:17
|
sfinks
Елена 41 год Санкт-Петербург |
|||||||||
|
Ой, уже прочитала, спасибо, буду делать!
|
||||||||||
|
24 Сен 2009 12:21
|
fatimadg
Айнур 47 лет |
|||||||||
Удачной выпечки!!!!
Спасибо!!! |
||||||||||
|
24 Сен 2009 18:07
|
Окc@н@70
Оксана 53 года г. Оренбург |
|||||||||
|
fatimadg
Айнур, я с отчётом. Конечно у меня не так красиво получилось. как у тебя, но вкуснооо! . Чуть с руками не съели 
 Ещё раз спасибо за рецептик  |
||||||||||
|
24 Сен 2009 22:05
|
Aleksashka
 Александра Россия, Тула |
|||||||||
|
fatimadg
Айнурчик!! какая прелесть!! Если бы ты знала, как я люблю выпечку с капустой!!! Могу есть много !!!! 
Спасибо, что поделилась этой красотой!!!! |
||||||||||
|
25 Сен 2009 3:11
|
Rosalinda
Deutschland |
|||||||||
|
Какая красота!
Айнур, это не кулебяка, а произведение искусства!!! |
||||||||||
|
25 Сен 2009 11:19
|
fatimadg
Айнур 47 лет |
|||||||||
Оксана, отчёт у тебя прекрасный, аппетитный!!!!
Урааа!!!!
Я очень рада, что кулебяка пришлась по вкусу!!!
Спасибо тебе за доверие и фото!!!!
Сашенька, я ооочень рада, что кулебяка понравилась!!!
Всегда пожалуйста дорогая!
Спасибо милая, что зашла!
Спасибо,Rosalinda, очень приятно тронута! |
||||||||||
|
25 Сен 2009 20:49
|
лучок
 таня 50 лет украина черкассы |
|||||||||
|
АйнурСегодня сделала кулебяку.Большое спасибо,очень вкусно.А тесто так вообще,теперь только такое и буду делать
 [URL=http://[censored smajliki]/smilie-544913223.html]  [/URL] |