Долма с овощами

Начинка мясная
На пол кг мясного (гoвядина) фарша
0,5 стакана риса
6-7 головок репчатого лука
2 ст/л томатной пасты
мнОго цитрона и рейхана (базилик, цитрон не знаю как переводится, любые специи для мяса)
Соль, перец черный и красный по вкусу
2-3 стакана холодной воды
Если мясо не жирное, добавить немного топленого или сливочного масла
Массу хорошенько побить рукой и заполнить приготовленные баклажаны, капустные листы (надо ошпарить в подсоленной кипящей воде), болгарский перец (перец на любителя, я не любитель ) и помидоры.
На дно кастрюли выложить неиспользованные толстые листы капусты, далее баклажаны и тд. Воду налить до половины последнего слоя, воткнуть в разные места чеснок и нарезанную айву для аромата. Обязательно варить под грузом, к примеру прижав тарелкой.
Приятного аппетита!

Кариночка, молодец!!!!
Надеюсь, что Ты нам много блюд нац-ой кухни покажешь!!!!

Постараюсь
Опыта пока маловато , картошку жарить научилась пару лет назад , но вроде как очень даже вкусно получается все что делала, кроме бисквита )) это ну никак! ))

Karina СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

ой народ я почти такую же вкуснятину делаю, только без голубцов, баклажаны-перец-помидоры и из баранины. это на самом деле нечто!
а рейхан если найдете зеленый - он вообще отпад! Когда-нить повешу рецепт, просто это хорошо делать из летних овощей.

Карина, спасибо за рецепт

Пожалуйста девочки!!! Надеюсь, что помогла с выбором блюда для любимых домочадцев!

А мякоть помидоров и баклажанов куда? В фарш? Не выкидывать же такое добро ))

_Sveta_ писал(а):

А мякоть помидоров и баклажанов куда? В фарш? Не выкидывать же такое добро ))

Нет-нет, не в фарш, но и выкидывать тоже не надо . Просто выложи их в кастрюлю вместе с долмой, залатай ими пустые пространства так ска-ть , а помидоры можно нарезать мелко и полить ими толмишки сверху.

Karina
Спасибо ,что напомнила этот чудный рецепт землячка

Литилёк

Кариночка, огромное спасибо за такой доступно расписанный рецепт !!!!Очень хотелось удивить мужа (твоего земляка), и ПОЛУЧИЛОСЬ!
!!!!На украинских базарах вместо "цитрона"-выдают "траву лимонник", говорят, что тоже самое!Надеюсь, это так и есть)))
Пожалуйста, радуй нас и дальше такими доступными и вкуснейшими рецептами национальной кухни!!!!!СПАСИБО!!!!

молодец Кариночка! наша нац.кухня очень богатая и вкусная.хочется чтобы все попробовали.я новичок на этом сайте но уже многому научилась от других форумчанок.желаю дальнейших успехов.твои рецепты супер!!!!!!!!!!!!!!!!

magician
Спасибо за такие теплые слова, будем стараться и дальше Кстати, вместе с мужем пытаемся приготовить бастурму, если хорошо получится, расскажу как делать )) Но то, что процесс долгий - это однозначно.

marinochka1117
Новичкам мы всегда рады, так что ура!!! будет больше интересных блюд

Мммм...долма с овощами это нечто...а запах какой,сразу Армению вспоминаю...

Hayastan

Делала сегодня с савойской капустой, но в соус добавила не томатную пасту, а сыр филадельфия. Получилось очень вкусно, подавала со сметаной )

Супер!!!!