Торт бабы Ривы

painkiller34369
Да, на сковородку тесто наливается. Но коржи выпекаются все-таки в духовке.

Tupyrina писал(а):

Да, на сковородку тесто наливается. Но коржи выпекаются все-таки в духовке.

Спасибо, понял. У меня все навязчивая идея сделать многослойный овальный торт.Только овалы катать неохота.А тут тесто вылить можно, прикольно.Очень хочу попробовать.

Сахар уменьшу, наверное.И полмассы сделаю без какао, для разноцветности.Должно быть прикольно.

_________
_____________
__________________

Tupyrina
Катя, подскажи,плиз, стакан какой брать - 200 или 250, и в рецепте написано 5-7 коржей, диаметр сковородки у тебя какой ?

Стакан у меня 250 мл (чайный).
Что касается диаметра сковородки - я в разное время на разных делала. Конкретно этот торт на 26- или 28-сантиметровой, точнее, к сожалению, не вспомню.

Если количество сахара сильно уменьшать, то тогда лучше крем послаще делать - этот торт не приторный за счет не очень сладкого крема.

Удачи!

Tupyrina писал(а):

Стакан у меня 250 мл (чайный).

Спс.

Tupyrina писал(а):

Если количество сахара сильно уменьшать, то тогда лучше крем послаще делать - этот торт не приторный за счет не очень сладкого крема.

Ну на стакане сахара пойдет ? Мне главное, чтобы сами коржи получились, а с кремом сообразим.Да и несладкие торты - тоже прикольно.

painkiller34369 писал(а):

Ну на стакане сахара пойдет ?

Я бы (если уж уменьшать) взяла полтора. Хотя если часть коржей будет без какао, то можно, наверное, и поменьше - какао само по себе сладость съедает.

В таком виде, как у меня, торт не приторный. Я сама излишне сладкое не люблю.

Tupyrina писал(а):

Я бы (если уж уменьшать) взяла полтора.

Ок.
По фотке не могу сообразить - коржи поднимаются, или почти нет ?

Супер тортик! Очень всем понравился. Только я заварной крем другой делала. Сверху поспала тертым шоколадом.

assol2205
Сашенька, я очень рада! На здоровье

Катюш, а кто такая "баба Рива"? Какая история у торта? - чую не менее интересная, чем сам рецепт...

Галактика, Галочка, наверное, немножко разочарую. Рецепт достался нам от знакомых лет 30 назад. Назывался он тогда, правда, "Торт тети Ривы" - по имени их родственницы, у которой это было коронное блюдо (родственницу эту я никогда не видела). Торт нам с мамой очень понравился, и мы стали его готовить постоянно, заменив, правда, крем на заварной (не помню, какой был в оригинале, но не заварной точно) и переименовав "тетю" в "бабу"; в сочетании "ба-ба Ри-ва" есть что-то веселое и джазовое

Катюш, есть в этом что-то щемяще трогательное! После кого-то остается закон Бойля -Мариота, а после кого-то Торт тети (бабы) Ривы. И неизвестно, что переживет в веках, и чему будут больше благодарны потомки!!!
Катюш, если представится возможность, то попробую легендарное РИВИНО творение - но повод надо найти! Спасибо за рецепт и за память!

Галактика писал(а):

После кого-то остается закон Бойля -Мариота, а после кого-то Торт тети (бабы) Ривы.

Да-да, это очень правильно)). Главное - название идет в народ и все благодарны никому в общем-то не известной бабе (тете) Риве. Вот он - настоящий почет за удачный рецепт!
Ах, да, еще немного саморекламы (просто к слову о "семейных" названиях) http://forum.say7.info/post741837.html#741837

Tupyrina
А можно кефир молоком заменить?или топать в магазин всё же?





Вопрос снимаю,сходила за кефиром

Женя Матвей писал(а):

А можно кефир молоком заменить?

Хоть и неактуально уже, но все-таки напишу. Кефир и молоко (даже кислое) - все-таки совсем разные продукты применительно к тесту. Правильно сделали, что за кефиром сходили

Спасибо за рецепт .Делаю этот торт уже третий раз.Очень нравится.Делать очень легко и коржи я жарю в сковороде под крышкой на огне,а не в духовке и получается отлично.Правда коржи делаю без какао,домашние не любят.

ната475, я очень рада, что пирог прижился. Без какао, правда, делать не пробовала - моим шоколадолюбам только какао побольше и подавай в этом пироге. Ну, не считая, конечно, побольше заварного крема

Tupyrina
Катюша, и снова твой замечательный тортик у нас на столе! Мужу очень понравился Делали вместе , без какао.


Спасибо за замечательный и простой рецепт!

спасибо
обязательно попробую

Уже неоднократно пекла ваш тортик,прижился он у нас) очень вкусный,правда я без какао делаю. когда перед очередным праздником спрашиваю у дочери какой тортик испечь,то ответ всегда один-бабы Ривы!!!! Спасибо за рецепт! несомненный плюс-накосячить с ним невозможно!!

Tupyrina
Катюш, заинтересовал твой тортик..
У меня вопрос возник: чем ты наливаешь тесто в сковородку? сколько примерно надо на один корж?

Екатерина, сегодня испекла Ваш - мой тортик.

Замечательный рецепт, спасибо!

Девочки, дорогие, простите - я сейчас на форуме редкий гость, поэтому не отвечаю (не потому что невежливая))
Во-первых, всем спасибо за "спасибы" - рада, что рецепт пригодился!

Lavender писал(а):

Катюш, заинтересовал твой тортик.. У меня вопрос возник: чем ты наливаешь тесто в сковородку? сколько примерно надо на один корж?

ТаТок, тесто я наливаю половником, по "блинной" технологии, разве что коржи должны быть не совсем как тонкие блинчики, а несколько потолще. Количество зависит от диаметра сковородки, на совсем широкую у меня уходит примерно 2,5 половника, на 24-26 см - наверное, два, честно говоря, не помню и в голове не отмечала, т.к. наливаю на глазок, чтобы вся поверхность была покрыта слоем не тоньше 2 мм (иначе пропечется неравномерно, в самых тонких местах может подгореть).
Как-то так... Если будут еще вопросы - лучше в личку, пожалуйста!
Успехов![/quote]

Обязательно сковородку использовать? Модно в силиконовой Форме?

Танька1711, непосредственно для выпечки - можно, если подходящей сковородки нет. По-моему, технически не очень удобно заливать тесто, как блины, в силиконовую форму, но, возможно, это только мои проблемы

Tupyrina
очень интересный тортик!
Надо бы испечь
Украсить можно мармеладом