Французский тыквенный суп-пюре

Сезон тыквы в разгаре! Рецепт взят из брошюры "Блюда из тыквы"



Для супа потребуется:

тыква 750 г
лук-порей 1 шт. (я взяла репчатый)
картофель 150 г
оливковое масло 2 ст.л.
овощной бульон 1 л (можно взять кубик)
лимонный сок 1 ст.л.
сметана 100г

Приготовление:

Тыкву и картошку порезать кубиками, лук тонкими колечками. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить все овощи и обжарить помешивая до прозрачности лука.
Влить овощной бульон, довести до кипения и варить под крышкой на среднем огне 15 минут. Поперчить, добавить лимонный сок. Взбить блендером и посолить.
При подаче добавить сметану. Подавать с теплым багетом или гренками.

Женич
Вкусненький супец!!!!

Женич писал(а):

Сезон тыквы в разгаре!

Точно!!! Женечка, супчик-прелесть!!!

Имбирь, Ирулька спасибо за внимание!
Суп тааакой сытный, оказывается. Дочку пришлось обманывать - положить в супчик ее любимые макароны-звездочки, только так поела

Отличный рецепт!!!! И очень рада видеть земляков.... У нас все родственники в Новошахтинске и в Ростове живут

Танюх@ писал(а):

У нас все родственники в Новошахтинске и в Ростове живут

Здорово!

Приятно видеть людей с родного региона

Спасибо за рецепт! Суп вкусненький получился. А то всегда вопрос: куда использовать тыкву?

Ksenechka, пожалуйста!
Еще из тыквы очень вкусная запеканка получается: http://forum.say7.info/topic2538.html и манты http://forum.say7.info/topic4184.html

Не очень удачное фото, но суп понравился очень. Спасибо за рецептик.