Картофель,запеченый с начинками(patata asada-испанская кухня

Картофель,запеченый с начинками(patata asada-испанская кухня)






давно меня просили выложить рецепт
во многих странах можно купить такой картофель,но варианты подачи или начинок отличаются
в Испании очень любят это блюдо,подают во многих кафе и готовят дома

картофель крупный,тонкокожий(не обязательно)
у меня клубни были весом около 300 гр каждый(легко и по 500 найти),можно конечно и меньше


для начинки(в этот раз я брала)

кукуруза
тунец
свекла вареная
грибы жареные
сыр моцарелла,тертый или другой,который плавится



для соуса

нат.йогурт
майонез
(пополам)
зубок чеснока
черный,молотый перец
соединить ингредиенты и размешать



картофель хорошенько промыть
обтереть насухо






каждую картофелину проткнуть ножом в нескольких местах(для того,чтобы не лопнула)и завернуть в фольгу




положить на противень и запекать до мягкости(раз-два проверить готовность зубочисткой)
на это уходит около 1 часа или 1 ч 20 минут,все зависит от размера картошки
(иногда когда времени нет,я кладу картофель без фольги на тарелку и в микро минут на 20,а потом заворачиваю в фольгу и отправляю в духовку)
достать,развернуть,оставить на фольге и разрезать посередине почти до конца
(по желанию разрезать пополам и подать в виде двух половинок)






придерживая картофель с помощью фольги(пока он горячий)вилкой или ножом размять внутренность до самой кожуры




после чего накладывать начинку
сначала сыр(чтобы он расплавился)




затем полить соусом и положить остальные ингредиенты в любом порядке слоями






в конце снова полить соусом и подавать
можно в фольге,подвернув ее со всех сторон,чтобы красиво смотрелось или без нее аккуратно выложить картофель на тарелку

варианты для начинки могут быть такими

фасоль
морковь вареная или корейская
креветки
крабовые палочки
оливки или маслины
яйца
ветчина
бекон

соусы тоже могут быть разнообразными,в том числе и томатными

Натуль, вот это рецепт!!!!! Умереть не встать!!! А еще говорят, белорусы картошку любят, но чтоб такое
А сама то картоха то - 500 гр

Рецепт однозначно в закладки, спасибо

Подскажи, а вот там варианты начинок с фасолью и с корейской морковью и мексиканская, что к ним еще идет??? А то мне по испански не прочесть

MN2012 писал(а):

Натуль, вот это рецепт!!!!! Умереть не встать!!! А еще говорят, белорусы картошку любят, но чтоб такое

MN2012 писал(а):

Натуль, вот это рецепт!!!!! Умереть не встать!!! А еще говорят, белорусы картошку любят, но чтоб такое А сама то картоха то - 500 гр

Натуля,спасибо!
картошку и купить поэтому не проблема,очень уважают они ее
и кстати,не меньше белорусов ...рецептом картошки великое множество,никогда бы раньше не подумала

MN2012 писал(а):

Подскажи, а вот там варианты начинок с фасолью и с корейской морковью и мексиканская, что к ним еще идет??? А то мне по испански не прочесть

я там ниже написала другие варианты начинок
перед фоткой

к перечисленным с фото можно добавить

сыр фета
хамон
помидоры
фарш жареный
курица(поджаренная и нарезанная на кусочки)
сливочное масло(кусочком кладут)

nata69 писал(а):

там ниже написала другие варианты начинок перед фоткой

Ага я видела я тока не поняла - вот фасоль в начинке как основной ингредиент, а что остальное с ней идет? Или вот морковка корейская, а к ней еще что кладут? А мексиканскую я на фотке углядела, вроде хамон там да, а еще что в составе?

Наверное мало найдется людей, кто не любит такой картофель!
Спасибо, Наташа за такой подробный рецепт!
Подберу начинку для себя и приготовлю.

MN2012 писал(а):

Ага я видела я тока не поняла - вот фасоль в начинке как основной ингредиент, а что остальное с ней идет? Или вот морковка корейская, а к ней еще что кладут? А мексиканскую я на фотке углядела, вроде хамон там да, а еще что в составе?

а,поняла
в мексиканскую входит мясо фарш,оливки,кукуруза,хамон и острый перец

там,где фасоль(в томате)идет масло сливочное и сыр

где корейская морковь(она конечно не корейская,просто так натертая)
в самом верху на фотке,на нижней не вошел состав на фото)

вместе с ней идет
испанский соус алиоли
(кстати,все хотела его выложить и никак)
томатный соус
кукуруза
свекла
грибы
оливки

морская есть
креветки,крабовые палочки или крабовое мясо,тунец,розовый соус,кукуруза и оливки

в общем,начинку выбираешь по вкусу
на фото определенный вариант,или его покупаешь или выбираешь любые ингредиенты сам

Сантима писал(а):

Наверное мало найдется людей, кто не любит такой картофель! Спасибо, Наташа за такой подробный рецепт! Подберу начинку для себя и приготовлю.

да,Тоня,ты права
знаю в России во многих городах можно встретить похожее блюдо
и название у нее интересное,но я забыла
спасибо,что забежала

nata69 писал(а):

знаю в России во многих городах можно встретить похожее блюдо и название у нее интересное,но я забыла

Крошка - картошка?

nata69 писал(а):

Картофель,запеченый с начинками(patata asada-испанская кухня)

Это просто объедение!!!!!!!!!!!!!
С рыбкой надо будет попробовать
Наточка, благодарю за шикарные идеи и аппетитные блюда

Сантима писал(а):

Крошка - картошка?

точно,спасибо!
правда я не пробовала(в то время ее еще не продавали),только слышала

photo2011 писал(а):

Это просто объедение!!!!!!!!!!!!! С рыбкой надо будет попробовать Наточка, благодарю за шикарные идеи и аппетитные блюда

да,Натуль,объедение!
люблю ее,а малой ел бы целыми днями
сам уже готовит
с тунцом безумно вкусно
спасибо за отзыв

nata69 писал(а):

с тунцом безумно вкусно

тоже завтра приготовлю

photo2011 писал(а):

тоже завтра приготовлю

попробуй,Натуль
запеки сначала в микро
у тебя картофель не такой большой,поэтому и запекать не так долго по времени,а если в микро минут на 15,а потом в духовку,еще быстрее
и с начинками можно фантазировать сколь душе угодно

nata69
Натуль, все поняла теперь, спасибо за разъяснения

Сантима писал(а):

Крошка - картошка?

А я вот никогда не слышала и нп пробовала надо срочно исправляться

MN2012 писал(а):

nata69 Натуль, все поняла теперь, спасибо за разъяснения А я вот никогда не слышала и нп пробовала надо срочно исправляться

не за что,Натуль
я сама не так давно из интернета о крошке картошке узнала

MN2012 писал(а):

надо срочно исправляться

мы податливые

nata69
Потрясающее блюдо!!! Постараюсь далеко не откладывать и в ближайшее время отпробовать. Уверена, что от такой картошечки за уши не оттащишь. Наташа, спасибо.

Keily писал(а):

nata69 Потрясающее блюдо!!! Постараюсь далеко не откладывать и в ближайшее время отпробовать. Уверена, что от такой картошечки за уши не оттащишь. Наташа, спасибо.

спасибо,Оль!
попробуй при желании,это действительно очень вкусно

У нас тут в Турции тоже есть такое блюдо- кумпир называется)
Муж любит и любимая начинка для картошки - салат оливье.
А вообще, сюда любая начинка хорошо идет, на что фантазии хватит)

ммм, вот это картоха!!!! размеры впечатляют а начинка так вообще- бомба получается!!!

наталья10 писал(а):

У нас тут в Турции тоже есть такое блюдо- кумпир называется) Муж любит и любимая начинка для картошки - салат оливье. А вообще, сюда любая начинка хорошо идет, на что фантазии хватит)

класс!
да,с начинками можно разнообразить
а какие,к примеру,у вас ингредиенты для начинок предлогают?
кроме тех,которые я перечислила?

Ляночка08 писал(а):

ммм, вот это картоха!!!! размеры впечатляют а начинка так вообще- бомба получается!!!

спасибо,Светик!
с начинкой очень удобно,все что любишь можно положить

nata69 писал(а):

с начинкой очень удобно,все что любишь можно положить

это точно

Ляночка08 писал(а):

это точно

а какие,к примеру,у вас ингредиенты для начинок предлогают?
кроме тех,которые я перечислила?[/quote]
Да такие же почти начинки, только с креветками не видела. Тунец есть из морского
Курица на гриле и запеченая, из фарша начинка, с маленькими фрикадельками, с оливками, с печеным перцем.
Сначала картошку с маслом сливочным разминают,а потом начинка любая. Хит- салат оливье, как я писала