Слоёные хлебцы с петрушкой и чесноком (тесто дрожжевое)

Сообщение Автор
Слоёные хлебцы с петрушкой и чесноком (тесто дрожжевое)
16 Окт 2009 0:55

Распечатать сообщение
СЛОЁНЫЕ ХЛЕБЦЫ С ПЕТРУШКОЙ И ЧЕСНОКОМ

Фото


По рецепту от svetilnik_m (я взяла на ЖЖ), пропорции немного изменила

Приготовила к борщу вместо пампушек эти хлебцы, получилось очень удачное сочетание. Ароматные и вкусные girl_in_love, для любителей чесночной выпечки самое то good2

Ингредиенты (на 4 хлебца):


Тесто:

7 г свежих дрожжей (я 10 г использовала)
240 мл воды теплой
350 г пшеничной муки (мне муки больше потребовалось)
1,5 ч л соли (я 2 ч л соли использовала)
1 ч л сахара

Начинка:

Большой пучок петрушки
Большую головку чеснока
Сливочное масло 80-100 г

Рецепт приготовления:

Дрожжи развести в воде, добавить 1 ч л сахара (оставить на 10 мин)
Муку просеять с солью
Влить разведенные дрожжи, смешать
Замесить мягкое тесто
Месить 10-15 мин руками (7-10 в комбайне)
Готовое тесто переложить в миску, накрыть
Оставить подходить на полтора часа (тесто должно увеличиться в 2 раза)

Готовим начинку:

Большой пучок петрушки мелко порубить
6-7 крупных зубчиков чеснока меленько покрошить (примерно 1 большая головка)
Смешать с размягчённым сливочным маслом
Фото

Все тщательно перемешать и оставить с мисочке
Тесто разделить на 4 части
Фото

Каждую часть раскатать в тонкую лепёшку
Смазать масляной массой (рассчитать, чтобы хватило на 4 хлебца)
Фото

Свернуть в 3 слоя, накладывая сначала правую сторону на середину, затем левую
Фото

Фото

Опять смазать масляной смесью и повторить процесс описанный выше
Фото

Фото

Снова смазать маслом и свернуть пополам
Фото

Фото

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (я на силиконовый коврик)
Я присыпала мукой
Фото

Фото

Оставить для расстойки в тёплом месте на 1 час, прикрыв полотенцем
Разогреть духовку до 230 градусов и выпекать хлебцы 25-30 минут
Я первые 15 мин выпекала при t 240С, затем при t 200С до готовности (всего ~ 45 мин, но у меня духовка «тихая» и я люблю очень хорошо пропекшийся румяный хлеб)
Угощайтесь:
Фото

Фото

Romashki give_heart
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
16 Окт 2009 1:03

Распечатать сообщение
Здорово, спасибо за рецепт. Забрала в закладочки. Как раз к борщу хлебцы ладны) good good good Rose Rose Rose Romashki Romashki Romashki
ЛЬВИЦА26

Екатерина

36 лет
Челябинск

ЛЬВИЦА26Мои рецепты
 
16 Окт 2009 1:07

Распечатать сообщение
Monica
Элинка!!!!!!!!!!!!!!
ну ты даешь!!!!
такую красотень и ночью...это чтобы я плохо спала.да?! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
пахнет прямо у меня!!!!!!!!!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ланушка80

Светлана

39 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
16 Окт 2009 1:45

Распечатать сообщение
Monica Замечательный рецепт! good2 good2 good2 girl_claping
olgavb73

Ольга

46 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
16 Окт 2009 11:10

Распечатать сообщение
Элина хороши хлебцы good good good2 good2
да еще к борщику good2 good2 good2 good2 good2
спасибо,взяла на заметку. Rose Rose Rose Rose
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
16 Окт 2009 11:14

Распечатать сообщение
Очень интересный рецептик и не сложный. good
Спасибо, Элиначка! girl_claping
Mara3





Mara3Мои рецепты
 
16 Окт 2009 11:18

Распечатать сообщение
Элиночка, как всегда заглянула выразить мое восхищение girl_in_love give_heart Romashki . И фотографии расчудесный, а про хлебушек вообще промолчу, потому что неописуемо просто. good2 Спасибо, подружка за новый рецептик. Я не чесночный товарищ, но обязательтно попробую (причем по твоим пропорциям, я твоему вкусу доверяю!) friends
Monkey

Ольга

38 лет
Калгари, Канада

MonkeyМои рецепты
 
16 Окт 2009 12:50

Распечатать сообщение
Такую вкусноту в закладочку обязательно nyam2
Кулинар

Тамила

57 лет
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
 
16 Окт 2009 13:05

Распечатать сообщение
Нямка, есть чем занятся на выходных, и есть повод сварить борщик!!!! good good good wacko1 wacko1
*Юленька*

Юлия

32 года
Украина, Запорожье

*Юленька*Мои рецепты
 
16 Окт 2009 14:59

Распечатать сообщение
Элина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping good good good good
мммммммммммммммммм nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
fatimadg

Айнур

42 года


fatimadgМои рецепты
 
16 Окт 2009 16:50

Распечатать сообщение
ВЕЛИКОЛЕПНО

КРАСИВО

ВКУСНО

АППЕТИТНО

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ТАКУЮ КРАСОТУ
Romashki Romashki girl_in_love girl_in_love sharik sharik Rose Rose give_heart give_heart
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
16 Окт 2009 17:32

Распечатать сообщение
Какая вкуснятина! nyam2 Элиночка, и как ты всё успеваешь! good
Спасибо огромное! give_heart
Акварель

Ирина

59 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
16 Окт 2009 18:15

Распечатать сообщение
Элина, просто чудесные булочки! nyam2 good good2
У меня вопрос:
Monica писал(а):
7 г свежих дрожжей

точно свежих, а не сухих? Мне показалось, что на 350 г муки это маловато unknown
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
16 Окт 2009 19:37

Распечатать сообщение
Элиночка, обалденной красоты и, не сомневаюсь, вкусноты булочки! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ставлю их первыми в очереди на "хлебную" выпечку!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо тебе за рецептик, дорогая!!! give_heart Rose Rose Rose Rose Rose
Мульяна

Наташка

43 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
16 Окт 2009 19:56

Распечатать сообщение
Monica
Элечка, какая прелесть!!! good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 Огромное спасибо! Rose Rose Rose Рецепт в закладки! Romashki Romashki Romashki Romashki
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
16 Окт 2009 20:02

Распечатать сообщение
Monica
Элиночка, булочки - супер good2 good2 good2
Люблю хлебушек с наполнителем nyam2 nyam2 nyam2
Обязательно воспользуюсь твоим рецептиком girl_claping
Спасибо, что поделилась вкусняшкой Rose Rose Rose
Окc@н@70

Оксана

49 лет
г. Оренбург

Окc@н@70Мои рецепты
 
16 Окт 2009 23:12

Распечатать сообщение
ЛЬВИЦА26-Катенька Romashki
Ланушка80-Светик Romashki
olgavb73-Олюшка Romashki
Katrin030994-Людочка Romashki
жемчужин@-Маргарита Romashki
Monkey-Оленька Romashki
Кулинар-Алисочка Romashki
*Юленька*-Юлечка Romashki
fatimadg-Айнурушка Romashki
Ingusha-Ингочка Romashki
Акварель-Ирочка Romashki

Rosalinda Romashki
Rosalinda писал(а):
точно свежих, а не сухих?

Точно
Rosalinda писал(а):
Мне показалось, что на 350 г муки это маловато

Вот и мне так показалось, поэтому я использовала 10 г
Эти хлебцы не должны быть похожи на дрожжевые булки, а больше походить на слоёные, поэтому так мало дрожжей, чтобы не слишком увеличились на расстойке и затем в духовке

Мульяна-Наташенька Romashki
Имбирь -Олечка Romashki
Окc@н@70-Оксаночка Romashki

Милые девушки, подружки, спасибо вам большое за отзывы!!! thank_you2 thank_you2 thank_you2 Мне очень приятно ваше внимание! give_heart give_heart give_heart
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
17 Окт 2009 1:03

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
7 г свежих дрожжей (я 10 г использовала)

Элина
А, если сухие дрожжи, то сколько брать
Garni

Елена

65 лет


GarniМои рецепты
 
17 Окт 2009 3:17

Распечатать сообщение
Garni писал(а):
А, если сухие дрожжи, то сколько брать

Лена, считается, что соотношение сухих к свежим 1:3
В чайной ложке примерно 4 г сухих дрожжей, я бы взяла 3/4 чайной ложки, ну или почти 1 чайную ложку (т.е. совсем без горки)
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
17 Окт 2009 22:48

Распечатать сообщение
Вай, какая красота и вкуснота!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Элиночка, хлебцы супер-пупер!!!! girl_in_love good2
Спасибо!!!! greeting
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
19 Окт 2009 0:02

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
какая красота и вкуснота!!!!

Ирочка , тебе спасибо за вниманиеair_kiss friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
19 Окт 2009 12:25

Распечатать сообщение
Спасибо Элиночка, это великолепно!!!!
good2 good2 good2
Как увидела фото и рецепт сразу приступила к приготовлению girl_in_love
Принимай отчёт!
girl_claping


У меня только времени не хватило строго следовать рецепту, время на поднимание теста и хлебцев урезала Embarassed . Но получилось всё равно вкусно Yahoo!
Талия-я

Наталья

37 лет
г.Дубна М.о.

Талия-яМои рецепты
 
19 Окт 2009 20:20

Распечатать сообщение
Талия-я писал(а):
время на поднимание теста и хлебцев урезала

Жаль, потому что в рецепте дрожжей мало используется, поэтому тесту больше время необходимо для созревания
Талия-я писал(а):
Но получилось всё равно вкусно

Ну раз результат не разочаровал я спокойна dance2
Спасибо, Натулик, за фотоотчёт! thank_you Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
22 Окт 2009 21:24

Распечатать сообщение
Хлебчики уже в духовке girl_claping Уже пахнут!!! nyam2
кроШ

Лариса

40 лет
Уфа

кроШМои рецепты
 
23 Окт 2009 22:02

Распечатать сообщение
Сегодня пекла эти замечательные хлебца.........аромат стоял оболденный, у меня на кухне было поломничество к духовке girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha до того дошло, что я начала ругаться на домашних girl_haha girl_haha girl_haha

Хлебца получились ну очень вкусные.....все набросились, что даже не дали мне сфоткать красоту Embarassed

Но мои хлебца стали готовы через 15 минут, хотя я сделала все как сказано в рецепте (нрадусы духовки), но не смогла столько их держать в духовке, они бы сгорели. Может это из-за моей дховки unknown

Огромное спасибо за вкусный рецепт Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |