Слоёные хлебцы с петрушкой и чесноком (тесто дрожжевое)

СЛОЁНЫЕ ХЛЕБЦЫ С ПЕТРУШКОЙ И ЧЕСНОКОМ



По рецепту от svetilnik_m (я взяла на ЖЖ), пропорции немного изменила

Приготовила к борщу вместо пампушек эти хлебцы, получилось очень удачное сочетание. Ароматные и вкусные , для любителей чесночной выпечки самое то

Ингредиенты (на 4 хлебца):

Тесто:

7 г свежих дрожжей (я 10 г использовала)
240 мл воды теплой
350 г пшеничной муки (мне муки больше потребовалось)
1,5 ч л соли (я 2 ч л соли использовала)
1 ч л сахара

Начинка:

Большой пучок петрушки
Большую головку чеснока
Сливочное масло 80-100 г

Рецепт приготовления:

Дрожжи развести в воде, добавить 1 ч л сахара (оставить на 10 мин)
Муку просеять с солью
Влить разведенные дрожжи, смешать
Замесить мягкое тесто
Месить 10-15 мин руками (7-10 в комбайне)
Готовое тесто переложить в миску, накрыть
Оставить подходить на полтора часа (тесто должно увеличиться в 2 раза)

Готовим начинку:

Большой пучок петрушки мелко порубить
6-7 крупных зубчиков чеснока меленько покрошить (примерно 1 большая головка)
Смешать с размягчённым сливочным маслом

Все тщательно перемешать и оставить с мисочке
Тесто разделить на 4 части

Каждую часть раскатать в тонкую лепёшку
Смазать масляной массой (рассчитать, чтобы хватило на 4 хлебца)

Свернуть в 3 слоя, накладывая сначала правую сторону на середину, затем левую


Опять смазать масляной смесью и повторить процесс описанный выше


Снова смазать маслом и свернуть пополам


Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (я на силиконовый коврик)
Я присыпала мукой


Оставить для расстойки в тёплом месте на 1 час, прикрыв полотенцем
Разогреть духовку до 230 градусов и выпекать хлебцы 25-30 минут
Я первые 15 мин выпекала при t 240С, затем при t 200С до готовности (всего ~ 45 мин, но у меня духовка «тихая» и я люблю очень хорошо пропекшийся румяный хлеб)
Угощайтесь:

Здорово, спасибо за рецепт. Забрала в закладочки. Как раз к борщу хлебцы ладны)

Monica
Элинка!!!!!!!!!!!!!!
ну ты даешь!!!!
такую красотень и ночью...это чтобы я плохо спала.да?!
пахнет прямо у меня!!!!!!!!!!!!!!!!!

Monica Замечательный рецепт!

Элина хороши хлебцы
да еще к борщику
спасибо,взяла на заметку.

Очень интересный рецептик и не сложный.
Спасибо, Элиначка!

Элиночка, как всегда заглянула выразить мое восхищение . И фотографии расчудесный, а про хлебушек вообще промолчу, потому что неописуемо просто. Спасибо, подружка за новый рецептик. Я не чесночный товарищ, но обязательтно попробую (причем по твоим пропорциям, я твоему вкусу доверяю!)

Такую вкусноту в закладочку обязательно

Нямка, есть чем занятся на выходных, и есть повод сварить борщик!!!!

Элина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
мммммммммммммммммм [URL=http://[censored smajliki]/smilie-457916775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-824035143.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-550841607.html][/URL]

ВЕЛИКОЛЕПНО

КРАСИВО

ВКУСНО

АППЕТИТНО

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ТАКУЮ КРАСОТУ

Какая вкуснятина! Элиночка, и как ты всё успеваешь!
Спасибо огромное!

Элина, просто чудесные булочки!
У меня вопрос:

Monica писал(а):

7 г свежих дрожжей

точно свежих, а не сухих? Мне показалось, что на 350 г муки это маловато

Элиночка, обалденной красоты и, не сомневаюсь, вкусноты булочки!
Ставлю их первыми в очереди на "хлебную" выпечку!!!
Спасибо тебе за рецептик, дорогая!!!

Monica
Элечка, какая прелесть!!! Огромное спасибо! Рецепт в закладки!

Monica
Элиночка, булочки - супер
Люблю хлебушек с наполнителем
Обязательно воспользуюсь твоим рецептиком
Спасибо, что поделилась вкусняшкой

ЛЬВИЦА26-Катенька
Ланушка80-Светик
olgavb73-Олюшка
Katrin030994-Людочка
жемчужин@-Маргарита
Monkey-Оленька
Кулинар-Алисочка
*Юленька*-Юлечка
fatimadg-Айнурушка
Ingusha-Ингочка
Акварель-Ирочка

Rosalinda

Rosalinda писал(а):

точно свежих, а не сухих?

Точно

Rosalinda писал(а):

Мне показалось, что на 350 г муки это маловато

Вот и мне так показалось, поэтому я использовала 10 г
Эти хлебцы не должны быть похожи на дрожжевые булки, а больше походить на слоёные, поэтому так мало дрожжей, чтобы не слишком увеличились на расстойке и затем в духовке

Мульяна-Наташенька
Имбирь -Олечка
Окc@н@70-Оксаночка

Милые девушки, подружки, спасибо вам большое за отзывы!!! Мне очень приятно ваше внимание!

Monica писал(а):

7 г свежих дрожжей (я 10 г использовала)

Элина
А, если сухие дрожжи, то сколько брать

Garni писал(а):

А, если сухие дрожжи, то сколько брать

Лена, считается, что соотношение сухих к свежим 1:3
В чайной ложке примерно 4 г сухих дрожжей, я бы взяла 3/4 чайной ложки, ну или почти 1 чайную ложку (т.е. совсем без горки)

Вай, какая красота и вкуснота!!!!
Элиночка, хлебцы супер-пупер!!!!
Спасибо!!!!

Ириshа писал(а):

какая красота и вкуснота!!!!

Ирочка , тебе спасибо за внимание

Спасибо Элиночка, это великолепно!!!!

Как увидела фото и рецепт сразу приступила к приготовлению
Принимай отчёт!



У меня только времени не хватило строго следовать рецепту, время на поднимание теста и хлебцев урезала . Но получилось всё равно вкусно

Талия-я писал(а):

время на поднимание теста и хлебцев урезала

Жаль, потому что в рецепте дрожжей мало используется, поэтому тесту больше время необходимо для созревания

Талия-я писал(а):

Но получилось всё равно вкусно

Ну раз результат не разочаровал я спокойна
Спасибо, Натулик, за фотоотчёт!

Хлебчики уже в духовке Уже пахнут!!!

Сегодня пекла эти замечательные хлебца.........аромат стоял оболденный, у меня на кухне было поломничество к духовке до того дошло, что я начала ругаться на домашних

Хлебца получились ну очень вкусные.....все набросились, что даже не дали мне сфоткать красоту

Но мои хлебца стали готовы через 15 минут, хотя я сделала все как сказано в рецепте (нрадусы духовки), но не смогла столько их держать в духовке, они бы сгорели. Может это из-за моей дховки

Огромное спасибо за вкусный рецепт