Королевская ватрушка

Всем - Доброго времени суток!!!
Спешу поделиться, ставшим уже "дежурным" в нашей семье, пирогом к чаю.(стыдно признаться, но я САМА съела уже 5 таких пирогов , каждый раз экспериментируя с начинкой)...
...и так:
На тесто:
Мука - 2 стакана
Маргарин - 200гр
0,5 стакана сахара
1 упаковка разрыхлителя

Высыпаем 2 стакана муки,
добавляем потёртый на тёрке холодный маргарин,разминаем и перетераем руками до образования крошки
У нас должна получиться песочная однородная масса.
Добавляем 0,5 стакана сахара, 1 упаковку разрыхлителя и перемешиваем.

Для начинки:
смешать 400 гр творога,
4 яйца и 0,5 стакана сахара, 1 уп. ванилина - всё хорошенько перемешать в блендере.
Смазываем форму маслом,присыпаем мукой или манкой(чтоб не прилип)
Половину крошки из маргарина и муки высыпаем на дно формы(у меня разъёмная форма 26 см).
Выкладываем начинку(даже не "выкладываем", а вливаем - она получается жидкая), добавляем в начинку порезаную курагу и изюм(я постоянно экспериментирую с начинкой - добавляю прям в блендер смородину - получается ОЧЕНЬ красиво и вкусно, добавляю свежие фрукты кусочками в вылитуюу уже в форму начинку, размороженную вишню и т.д. - каждый раз получается по-новому и несказанно вкусно!) , засыпаем её
оставшейся частью смеси маргарина и муки.
Все!!! можно ставить в разогретую духовку.
Выпекать до образования слегка румяной корочки(примерно 40-50 минут) 180 градусов
Вынуть из духовки и дать остыть(пока горячий, начинка остаётся жидковатой, но как остынет - можно вынимать из формы и разрезать). Приятного всем аппетита!!!
PS маленькие детки и не догадываются, что этот пирог готовится с творогом и уплетают его за обе щёчки(проверено на племяшке, наш ещё на грудном вскармливании)!!!...вкусно и ОЧЕНЬ полезно.

как я люблю такие пироги
надо будет обязательно попробовать
Наташа, спасибо

Женечка, попробуйте обязательно - не пожалеете!!! ...описание рецепта "долгое", а готовится он очень быстро.

Я тут на сайте ещё одну "королевскую ватрушку" видела, сначала твою, Наташенька, попробую!!!завтра же!

.......... ................ .................. !!!!!

отличный пирожок!!!!!
делала уже 2 раза, в начинку добавляю ягоды замороженой черной смородины. Объедение!!!!!
спасибо за рецептик

ТАК , СНАЧАЛА СМОТРЕЛА ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ, А ТЕПЕРЬ ВАШУ ВАТРУШКУ. ВЫ БОЛЕЕ ПОДРОБНО ОПИСАЛИ. тОЛЬКО В ТОМ ПИРОГЕ ТОЛЬЕО В КРОШКУ ДОБАВЛЯЛСЯ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ И ВСЕ ДОВОЛЬНЫ . ТЕПЕРЬ У МЕНЯ К ВАМ 2 ВОПРОСА
1. СКОЛЬКО В ТЕСТО РАЗРЫХЛИТЕЛЯ И СКОЛЬКО В НАЧИНКУ ТВОРОЖНУЮ?
2 НАЧИНКА НЕЖНАЯ СОЧНАЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ,ИЛИ УПРУГАЯ ?

Вот мой отчетик. Сделала с черной смородиной. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Этот пирог - моя "палочка выручалочка". Его любят все, готовится очень быстро, выход хороший, получается всегда! Спасибо за рецепт, пеку почти каждую неделю, моя свекровь - повар-технолог, ей нравится как я готовлю, но рецепт только этой ватрушки у меня попросила.

А 200 гр. маргарина-это не много?По рецепту сделала, но в крошку у меня так и не превратилось, на терке еле как перетерла.

Asselia писал(а):

А 200 гр. маргарина-это не много?По рецепту сделала, но в крошку у меня так и не превратилось, на терке еле как перетерла.

200 гр как раз. Я всегда беру для ватрушки замороженый маргарин, так он легче трётся и не превращается в "кашу" и потом нежно перетираю муку с маргарином между пальцами.

Моя мама делает еще проще: обычный маргарин, охлажденный, рубит ножом в миске с нужным количеством муки до состояния крошки! Зачем именно морозить маргарин?! Ведь не всегда есть на это время
И еще: пропорции это дело индивидуальное, часто все зависит от самих продуктов, поэтому если не получается крошка значит нужно добавить либо маргарина либо муки, ну и так со всеми другими рецептами, главное не сдаваться)))

Samirochka писал(а):

Моя мама делает еще проще: обычный маргарин, охлажденный, рубит ножом в миске с нужным количеством муки до состояния крошки! Зачем именно морозить маргарин?! Ведь не всегда есть на это время И еще: пропорции это дело индивидуальное, часто все зависит от самих продуктов, поэтому если не получается крошка значит нужно добавить либо маргарина либо муки, ну и так со всеми другими рецептами, главное не сдаваться)))

можно маргарин и порубить конечно, но я хозяйка запасливая, поэтому у меня всегда есть в морозилке пара пачек маргарина (тем более что в морозилке маргарин хранится намного дольше)

Очень вкусная "Королевская ватрушка" , пеку ее уже 5 лет.

Мой отчёт. Делала с изюмом и немного кураги.

Хочу сказать, что даже не самый вкусный творог здесь показал себя вполне хорошо. Вообще то задумывала утилизировать творог, а в итоге получилась "Королевская ватрушка", С-П-А-С-И-Б-О.

Приготовила и я ватрушку, несколько необычный вкус теста для ватрушки. Я бы сказала он на любителя, но что странно главному критику нашей семье -папе ватрушка очень понравилась. Готовится и правда быстро. Спасибо.

мой отчетик) делала с замороженной малиной)

Пеку второй раз, получается вкусно Домочадцы не любят творог в другом виде, а ватрушку улетают с удовольствием. Хороший рецепт!

Один из любимейших рецептов! Из года в год делаю, уже лет пять) нежная начинка и хрустящий верх, самые вкусные пропорции! Спасибо огромное!

Несу отчетик))) Спасибо)) С черной смородиной.

Подскажите, пожалуйста. Испекла и пересыпала сахара в начинку. Очень приторно. Можно как-то добавить исправить? Спасибо

Подскажите кто-нибудь, пакет разрыхлителя - сколько грамм?

Лиза, пакетик разрыхлителя это 10 гр