Мамины деруны

Я называю драники, люблю с детства. Готовлю почти также, только лук не кладу-не люблю, яиц 2, вместо растит.масла добавляю майонез или сметану, муку ложку добавляю чтоб замесить. Нужно попробовать без муки.
Раньше редко делала, пока натрешь на терке руки отвалятся. А когда блендер купили, хоть каждый день делай, картошечка тоненькая получается, один к одному.
Вот что у меня получилось:

Neonka,красииивые драники у тебя получились... А теперь обязательно!!! попробуй без муки, с лучком-и поделись впечатлениями.Посмотришь, совсем другой вкус!

супер рецепт,при готовке получил массу удовольствия, но больше получила удовольствия моя жена,когда съела 2 тарелки))))

Максим, отзыв от мужчины-для меня высшая награда!Спасибо за высокую оценку.Желаю Вам и Вашей жене всегда получать удовольствие от еды!!!

спасибо, вкусно!

Мы тоже очень-очень любим деруны/драники.

Пробовала самые разные рецепты, но давно остановилась на одном:
тёртая картошечка, соль-перец, одно небольшое яйцо (даже если беру 3 кг картофеля).

Никакой муки. Мука, как и избыток яиц, делают дранички жесткими, резиновыми, более трудно перевариваемыми.

Муж настаивает, чтобы вообще делала без яиц, но пока так не пробовала, хоть и маленькое, но одно все-таки кладу.

Да, еще желательно, чтобы картофель был нужного сорта: легко тёрся и чтобы совсем не темнел, так и оставался жёлтым в натёртом виде. Такой сорт и покупаю на рынке специально для драников. И конечно, после того, как картофель уже натёрт, слить лишнюю жидкость в отдельную миску, дать ей постоять пару минут, осторожно слить жидкость сверху, а осевший на дне крахмал вернуть в основную ёмкость и хорошо перемешать с основной массой.

Дранички получаются просто супер!

Лиечка, как я с тобой согласна !Я уже всех своих подруг присадила на деруны без муки , только без яиц-НИКУДА, они ж картошку скрепляют и делают дерунчики золотистыми .Еще секрет от мамы-лука побольше, тогда выходит вкуснотишшшшшша,правда, калорийненькая .

Marina U писал(а):

Еще секрет от мамы-лука побольше, тогда выходит вкуснотишшшшшша,правда, калорийненькая .

Мариш, да что нам с тех дерунов будет!
Вот мы, если картошки меньше 3-х кг, даже деруны и делать не начинаем.
Сначала мужская часть семьи усиленно трёт всё это добро на тёрочках, потом женская в моём лице всю эту прелесть жарит часа 1,5.
Поэтому так на так и выходит - сколько ушло в процессе работы, столько потом и пришло при поглощении этой вкуснятинки.
На фигурах никак не отражается.

Зато какие вкусные получаются, просто песня, если совсем без муки.

Ох, везет же! А у меня все только сидят и ждут-с... Ниче, скоро дочка подрастет-помощницей будет, надеюсь!

Класс!!! попробую сегодня!!!

Лиличка,надеюсь увидеть отчетик)))))))))))))) !!!!

Когда что-то "мамино" - это как знак качества. Бум пробовать!

Валечка,Как ты правильно сказала, МОЛОДЕЦ!!!

Marina U писал(а):

Лиличка,надеюсь увидеть отчетик)))))))))))))) !!!!

Супер! Уже второй раз делаю!!!

Лиля, !Надеюсь, что будет еще и третий раз...........и сотый !!!

Ой вот это деруны объедение......15 минут и вкуснятина на столе

Цитата:

Марина, как только взглянула на твое первое фото, подумала, неужели деруны с апельсинами

вот вот,я тоже самое подумала

Дашенька,ну спасииибо! Я ооочень рада, что понравились дерунчики .Но ведь как же хороши деруны без муки,ну вот слов нет...

Класс
Деруны просто прелесть))Сегодня с мамой пожарили,такие вкусные))А аромат по квартире какой))

Олечка,я рада что понравились мои дерунчики.На здоровье!!!

Мариночка,спасибо за рецепт.Вкусные получились деруны

Танюшка,оооооооочень рада!

Спасибо, Мариночка, за рецепт! В нашей семье их называют - драники. Я недавно попробовала тереть картошку на крупной терке, а остальное как по рецепту. Моим домашним очень нравятся, даже больше, чем на мелкой терке или на комбайне.

Леночка,в любом случае-на здоровье!

Я тоже, так делаю, без муки на много вкуснее и пышнее, а еще я добавлю зубок чеснока( на любителя)

Любочка,чесноком деруны не испортить! А я его добавляю в сметанку к дерунам-получается прелестный соус! Только здесь главное,чтобы все дома его поели.... Тем более сейчас,когда надвигается грипп.