Шоколадные маффины «Сюрприз»

Ох, и люблю же я маффины быстро, легко и всегда вкусно получается. Сегодня, пока доча спит, а муж еще на работе, очень хотела испечь для него что-нибудь этакое к чаю. С тем, что получилось, делюсь с вами
На данное количество продуктов, у меня получилось 24 маленьких маффинов и один большой, бонусный, для мужа (в керамической формочке).

Шоколадные маффины "Сюрприз"

И н г р е д и е н т ы:
150 гр сливочно-творожного сыра (у меня был Almette)
100 гр сметаны (23%)
330 мл молока (1 чашка + 1/3 чашки)
1 ч. л. ванильной эссенции (или пакетик ванильного сахара)
55 гр сливочного масла (растопить и дать слегка остыть)
2 яйца
330 гр муки (2 чашки + 1/3 чашки)
100 гр сахара
2 ч. л. разрыхлителя
пол чайной ложки соли
50 гр порошка какао без сахара
100 гр черного шоколада (порезать на маленькие кусочки)

Начинка:
200 г творога (У меня был 0%, но не сухой, влажный и без комочков. Если творог сухой, лучше брать пожирней или добавить столовую ложку сметаны. Если с комочками, протереть через сито)
1.5 ст.л. сахара
вишня без косточек (27 штук, если быть точной), можно замороженной, только заранее разморозте.

П р и г о т о в л е н и е:
1. Духовку разогреть до 175 градусов.
2. Мелко нарежьте шоколад.


3. Перетрите творог со сметаной (если есть необходимость) и с сахаром.
4. Миксером смешать сливочно-творожный сыр и сметану до гладкости, затем вмешать по одному яйцу (каждый раз вымешивая до однородности), молоко, ванильную эссенцию и растопленное сливочное масло.


5. В отдельной большой емкости смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель, какао.


6. Аккуратно выкладываем в сыпучую смесь, приготовленную жидкую смесь. Перемешиваем ложкой. Как только ингредиенты смешаются, сразу перестать. даже если есть комочки. Особо не увлекайтесь процессом перемешивания, маффины могут не подняться в таком случае при выпекании.


7. Затем не менее аккуратно ложкой вмешиваем шоколад.


8. Теперь раскладываем тесто.
- По 2 ч.л. в каждую лунку, что бы покрыть дно:


- Далее кладем по чайной ложке творог, в центр (если есть желание, то можно покрыть все сверху, я хотела именно эффекта сюрприза незаметного), сверху кладем вишенку без косточки:


- и покрываем по 1-2 ч. л. теста сверху.


9. Ставим в духовку и выпекаем около 20-25 минут.


10. Даем остыть. Вынимаем из формы. По желанию, можно растопить плитку молочного или белого шоколада и залить сверху, замаскировав вылезшие вишенки:



А вот изнутри:


Приятного чаепития!

Ой, какой сюрприз
Уже хочу к чаю)))
Дай стащить один

Проглотила язык от одного вида маффинов !

Niksya писал(а):

один большой, бонусный, для мужа

Поздно, я его уже утащила и съела

Надюня
Бери, пока все не съели! Чувствую, вторую порцию буду допекать буду, уже почти ничего не осталось

Rosalinda
Ай, молодец какая! Самая вкуснятина тебе досталась!

Niksya
Нинусь, маффинки такие красивые получились!!! Представляю, КАКИЕ вкусные!!! Мммммм.... ХАЧУ!!!!! Спасибо за рецептик!!!

Niksya
Нина, сюрприз удался на 100%!!! Красота и вкуснота!!! Спасибо за рецептик!

Niksya
Кексы просто загляденье.. И начинка в кексах ну такая вкусная! Спасибо большое!

Ирулька писал(а):

Niksya Нинусь, маффинки такие красивые получились!!!

Ириш, спасибо! Я хотела, что бы они во всем были идеальны и гармоничны! И что бы всем понравилось

Ирулька писал(а):

Niksya Представляю, КАКИЕ вкусные!!! Мммммм....

Оооо, тут надо пробовать, что бы в полной мере ощутить всю гармонию вкусовых ароматов

Ирулька писал(а):

Niksya ХАЧУ!!!!!

Бери, пока еще что-то осталось ))

Ирулька писал(а):

Niksya Спасибо за рецептик!!!

На здоровья! Наиприятнейшего будущего чаепития!


Имбирь
Ура! Очень рада! Спасибо!!!

Разик
На здоровье, Разичка! Обязательно попробуй рецептик

Ниночка!!!!
Какие потрясающие маффины!!!!
Шоколадные красавцы с яркой начинкой!!!
Представляю себе, какие они еще и вкусные к тому же!!!
Спасибо тебе большое за рецепт!!!!
Всего тебе, твоей семье, дочурке-крошке, самого доброго и хорошего!!!!

Шанти писал(а):

Ниночка!!!! Какие потрясающие маффины!!!! Шоколадные красавцы с яркой начинкой!!! Представляю себе, какие они еще и вкусные к тому же!!! Спасибо тебе большое за рецепт!!!!

Наденька, а тебе огромное спасибо что заглянула! Они действительно, очень нежные и вкусные!

Шанти писал(а):

Всего тебе, твоей семье, дочурке-крошке, самого доброго и хорошего!!!!

Как приятно, спасибо за такие добрые слова. У нас сейчас самый рост и развитие, так что особенно трогательны и нужные пожелания в наш адрес :

Ниночка, уже чувствую, какое это блаженство !!! Спасибо, забираю!!!

svetlana-sp
Готовь по рецепту с удовольствием. Иначе и быть не может и просто в приготовлении, а результат - выше всяких похвал

svetlana-sp писал(а):

Ниночка, уже чувствую, какое это блаженство !!! Спасибо, забираю!!

Согласна со Светиком! Ух и вкусная красота! Спасибо!

Маффинчики аппетитные! И тоже шоколадные, какая прелесть!!! Спасибочки за рецепт!

Ниночка, и фото и рецепт - высший класс. Унесла в закладки.

Niksya
Ниночка, маффины - чудо !!!
Спасибо, запомнила !!!

Niksya
Ниночка, какие красивые и аппетитные маффинчики . А сочетание шоколада и вишни - отпад
Рецептик забрала, спасибо

Наталия О. писал(а):

Согласна со Светиком! Ух и вкусная красота! Спасибо! [url=http://line.mole.ru/][/url]

Любанчик писал(а):

Маффинчики аппетитные! И тоже шоколадные, какая прелесть!!! Спасибочки за рецепт!

Люба, шоколад - самое лучшее изобретение человечества а в таком сочетании, вообще волшебство!

Утро писал(а):

Ниночка, и фото и рецепт - высший класс. Унесла в закладки.

Спасибо! Готовь с удовольствием! И с не меньшим удовольствием пробуй результат

Апполинария писал(а):

Niksya Ниночка, маффины - чудо !!! Спасибо, запомнила !!!

Окc@н@70 писал(а):

Niksya Ниночка, какие красивые и аппетитные маффинчики . А сочетание шоколада и вишни - отпад Рецептик забрала, спасибо

Я старалась, рада, что нравится А на вкус они вообще... нет слов

Ниночка супер мафинчики красотищщщща ,я еще представляю какая вкуснотищщщща ммммммммм... спасибо за рецептик утащила в закладки

NiksyaНиночка маффинчики просто заглядение. Классное сочетание.

Алусик-мамусик
Спасибо, за внимание к рецептику! Надеюсь ты приготовишь маффины и останешься ооооооооооочень довольной!

*Надин*
Спасибо, я и думала, что должно получиться просто восторг! Так и вышло

Niksya
Я тоже обожаю маффины! спасибо за сюрприз!!! обязательно попробую!

Жанна Николаевна
На здоровье, Жанночка!

Ниночка, как же я пропустила такую красоту и вкусноту! Обожаю все шоколадное
Спасибо за прекрасный рецепт

Helen-BK писал(а):

Ниночка, как же я пропустила такую красоту и вкусноту! Обожаю все шоколадное Спасибо за прекрасный рецепт

Главное вовремя заметить Я тоже сегодня облизывалась снова на этот рецепт и поглядывала в холодильник, всех ли ингредиентов хватает )))