Закусочные блинчики и рулетики «А-ля лосось»

Масленица - исконно руский праздник, сохранившийся с языческих времен. Для русских она все равно, что карнавал для итальянцев, тем более, что и первоначальный смысл праздников один и тот же: ведь в переводе с итальянского "карнавал" (carne-vale) означает "говядина прощай", а Масленица, предшествующая Великому посту встарь называлась "Мясопустом", потому что в эту неделю запрещалось есть мясо.
Каждый день масляной недели носит свое название, которое отражает развлечения, которым предавался народ в этот день:
понедельник - встреча,
вторник - заигрыши,
среда - лакомки,
четверг - широкий,
пятница - тещины вечерки,
суббота - золовкины посиделки,
воскресенье - прощеный день.
В последний день Масленицы сжигают соломенное чучело - символ зимы.
Существует много легенд о происхождении Масленицы, но это кулинарный сайт, думаю, истории на сегодня хватит. На Масленицу я тоже пеку разные блины, готовлю с ними разные закуски. Две из них я представлю на ваш суд.






Закусочные блинчики.
Эти блинчики очень вкусные, подходят и в будни, и на праздничный стол. Вашим гостям они непременно понравятся.
Для этого вам надо напечь тонкие блинчики. У каждой хозяйки есть свой способ печь блины. Я пеку их по этому рецепту:
http://forum.say7.info/topic24676.html

Так же понадобится: сыр-150г, 1 банка шпрот, чеснок и майонез по вкусу.
Сыр натереть на бурачной терке, добавить зубок выдавленного чеснока, майонез (немного). Массу перемешать. На край блинчика положить сырную массу, сверху шпротинки.

Свернуть блин трубочкой. Подавая к столу разрезать наискосок каждую трубочку на 3 части, уложить на блюдо, украсить по вкусу.
Ну, очень ВКУСНО!!!



Еще один вариант закусочных блинчиков.

Рулетики "А-ла лосось".
Выпечь тонкие блинчики. Мелко нарезать шпинат (можно замороженный). У меня было 250г замороженного. Кроме этого потребуется: 1 средняя луковица, 1-2 филе сельди (можно Матиас пряного посола. Я беру сельдь "А-ля лосось.")
Шпинат и мелко нарезанный лук обжарить в сливочном масле.

Выложить смесь на блинчики тонким слоем, поверх смеси - тонко нарезанные ломтики сельди.

Блинчики свернуть трубочкой, поставить в холодильник на 10-15 мин. Затем нарезать наискосок на 3 части, выложить на блюдо.

Угощайтесь!!!

Добавлено 11.01.16г
На Рождество готовила блинчики с двумя начинками. Одна - со шпротами, другая начинка - сливочный сыр и подкопченная икра трески. Блинчики смазала сыром и нанесла икру тонким слоем. Очень вкусно!


Дополнено 22. 01. 19г.
Решила дополнить рецепт еще одним вариантом начинки для блинчиков. Очень часто делаю блинчики со сливочным сыром и икрой мойвы, трески, либо сазана, судака. В это раз у меня начинка из сливочного сыра Альмете

и икры сазана

Блинчики намазываю сыром и сверху наношу пол чайной ложечки икры. Если больше нанести икры, блинчики будут очень солеными.

Блинчик свернуть рулетом, начиная с того края, куда нанесена начинка.

Приятного аппетита.

Ларисочка! Аппетитные блинчики!

Лорик73
Ларисочка, спасибо большое!!!
Они и на вкус СМАК! Муж и сын тут же почти всю тарелку приговорили.

Багира-Манго
Ларочка, красота и вкуснота!

Ларочка, очень соблазнительно!!!
Спасибо

Имбирь
svetlana-sp
Оленька!!!
Светочка!!!
Спасибо девочки дорогие за хорошие слова и за внимание к рецептикам.
Рада буду, если рецепт пригодится и понравится.
Мои мужчины особенно любят со шпротами и сыром.

Лариса, очень аппетитные блинчики . А со шпротами вообще рецепт удивительный, я о такой начинке не слышала. Спасибки, дорогая!!!

Багира-Манго
очень понравились рулетики!!!
особенно со шпинатом и селедочкой
Супер!!!Спасибо,Лариса!

Псковитянка
Наташенька, спасибо огромное!!!

Псковитянка писал(а):

А со шпротами вообще рецепт удивительный, я о такой начинке не слышала. Спасибки, дорогая!!!

На здоровье!!! Пользуйся с удовольствием!!!

adelja
Аделичка, я очень рада, что понравились рецептики!!!
Надеюсь и сами рулетики придутся по вкусу.
Всегда рада быть полезной! С новой аватаркой тебя!!!

Уже утащила в закладки.Как раз подыскиваю что-то необычное на 8-е марта.Спасибочки за рецептик.

лучок писал(а):

Уже утащила в закладки.Как раз подыскиваю что-то необычное на 8-е марта.Спасибочки за рецептик.

Танюша, с радостью делюсь с Вами рецептом. Надеюсь, закуска Вам понравится и рецепт приживется!!!

Обожаю блины в любом виде с любыми начинками! Забираю в хозяйство!

Dobriy писал(а):

Обожаю блины в любом виде с любыми начинками! Забираю в хозяйство!

На доброе здоровье, Дима!

Нравится!

Splattie писал(а):

Нравится!

Я довольна, как выкупанный слон!!!!!!!
Заходи еще на мою кухню!

Лариса, как-то пропустила этот рецептик . Закусочные блинчики мы любим, обязательно приготовлю. А шпинат можно чем-то заменить? Не оценили мы его как-то по вкусу

НеБелоручка писал(а):

Закусочные блинчики мы любим, обязательно приготовлю.

Леночка, я рада, что и эти начинки понравились тебе!

НеБелоручка писал(а):

А шпинат можно чем-то заменить? Не оценили мы его как-то по вкусу

Честно говоря, я не пробовала чем-то его заменять. Мне кажется, что именно в такой начинке он смягчает, нейтрализует как бы соленость сельди. Это мое мнение, а ты можешь поэкспериментировать, поискать свой вариант.

Багира-Манго
Лариса.....какая восхитительная закуска....!!!
Вариант со шпротами меня просто очаровал
хотя большей части дегустаторов вариант со шпинатом (сельдь "а-ля лосось" у нас сейчас не продают почему-то) и семгой пришелся по душе больше
В общем, вкусно необыкновенно!!!! И получется довольно большая порция
Сырный салат+ шпроты-открытие прям для меня
Спасибо большущее,Лариса! СУПЕР-закуска






100%! рецептом воспользуюсь еще не раз

Sarahanda писал(а):

Лариса.....какая восхитительная закуска....!!! Вариант со шпротами меня просто очаровал

Настенька, какой приятный и неожиданный сюрприз!

Sarahanda писал(а):

В общем, вкусно необыкновенно!!!!

Я очень рада, что эта закуска пришлась по вкусу тебе. И какие же красивые и аккуратные рулетики у тебя получились! СУПЕР!!!

Sarahanda писал(а):

Сырный салат+ шпроты-открытие прям для меня Спасибо большущее,Лариса! СУПЕР-закуска

На здоровье, дорогая! Мне очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт. Почему-то он остался не востребован. Я тоже очень люблю такие рулетики. Они служат отличной закуской даже на праздничном столе, и готовить их несложно.

Sarahanda писал(а):

100%! рецептом воспользуюсь еще не раз

Буду только рада этому.
Спасибо за красивые фото и приятный отчет!

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Я очень рада, что эта закуска пришлась по вкусу тебе. И какие же красивые и аккуратные рулетики у тебя получились! СУПЕР!!!

Спасибо,старалась И они действительно выглядят интресно и нарядно

Багира-Манго писал(а):

На здоровье, дорогая! Мне очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт. Почему-то он остался не востребован. Я тоже очень люблю такие рулетики. Они служат отличной закуской даже на праздничном столе, и готовить их несложно.

Совершенно зря не востребован.. Подозреваю,что это лишь оттого произошло, что внимание рассеивается на сотни других рецептов
Совершенно универсальная закуска!
Это нечто.правда
Спасибо большое еще не раз, Лариса!!!

Sarahanda писал(а):

Совершенно зря не востребован.. Подозреваю,что это лишь оттого произошло, что внимание рассеивается на сотни других рецептов

Ты права! У нас здесь столько чудесных рецептов, многое хочется приготовит, попробовать, просто нереально за всем уследить и все переготовить.

Sarahanda писал(а):

Совершенно универсальная закуска! Это нечто.правда

Спасибо, Настя, за приятный отзыв!

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Ты права! У нас здесь столько чудесных рецептов, многое хочется приготовит, попробовать, просто нереально за всем уследить и все переготовить.

Это точно на все сто процентов!!!

Sarahanda писал(а):

Это точно на все сто процентов!!!

Лариса огромноре спасибо за рецепт, буду готовить и не раз

Очень вкусно!!! Удивительное сочетание шпината + подкопченой сельди Майонез земенила на йогурт

Наташа-варлаша писал(а):

Лариса огромноре спасибо за рецепт, буду готовить и не раз

На здоровье, Наташа!

Наташа-варлаша писал(а):

Очень вкусно!!! Удивительное сочетание шпината + подкопченой сельди

Я рада, что блинные рулетики со шпинатной начинкой понравились!
Блинчики выглядят очень аппетитно! Непременно хочется попробовать!
Спасибо за приятный и красивый фотоотчет!