Рыба под шубой

Рыба под шубой






Продукты:
1-2 рыбки (терпуг, треска, судак, минтай)
6-10 штук моркови
4-7 луковиц

растительное масло, соль, 2 лавровых листа, 3 горошка душистого перца, несколько оборотов мельнички с черным перцем-горошком, сушеная петрушка и укроп по 1/2 ч. л.
2 ст. л. майонеза либо сметаны

Рыбу очистить от чешуи (можно взять готовое филе), отрезать голову и хвост, нарезать на стейки. Далее напишу 4 способа, как приготовить рыбу.

1 способ классический (жарка)
Обвалять в муке и обжарить на растительном масле по 10 минут на достаточно сильном огне с каждой стороны (это минимальное время, при котором в речной рыбе гибнут паразиты).

2 способ в аэрогриле
Либо запечь стейки в аэрогриле на 200 градусах также по 10 минут с каждой стороны.

3 способ на пару
Иногда я делаю диетический вариант - готовлю на пару 35 минут.

4 способ без чистки, на пару, самый легкий
Рыбу тщательно выпотрошить и промыть. НЕ ЧИСТИТЬ! Готовить на пару 35 минут. Когда рыба будет готова, снять чешую вместе со шкуркой. Делается это практически одним движением. И не надо потом кухню от чешуи отмывать.

Остудить, освободить от костей.


По отдельности протушить на растительном масле лук и морковь, соединить, посолить, положить травки, в конце тушения добавить лавровый лист. Немного остудить, заправить майонезом ли сметаной, либо 1/2 сметаны - 1/2 майонеза. При приготовлении этого рецепта я не добавляю ни уксус, ни томат. В конечном вкусовом букете практически отсутствует кислинка и именно такой вариант уже несколько десятилетий любим в нашей семье.
Далее выложить овощи на рыбку , дать настоятся и наслаждаться вкуснятиной.

Если будете брать тилапию - на форуме есть великолепный рецепт от Риточки - Ritiko с советом смазать ее хреном васаби. Рыбка получается просто изумительная.

Наталья, как прелесть Рыбу обожаю Спасибо за идею

Камелия писал(а):

Наталья, как прелесть Рыбу обожаю Спасибо за идею

Наташенька, угощайся!

Утро
Наташа, рыбка очень аппетитная !!!

Апполинария писал(а):

Наташа, рыбка очень аппетитная

Наташенька, очень рада, что тебе рыбка приглянулась. Так приятно твоё внимание!

Натуля - рыбка супер!!!
Очень люблю рыбные блюда,хоть и не часто себя балую
Беру блюдо на заметку - обязательно приготовлю!
УМНИЧКА!

Lakshmi писал(а):

Очень люблю рыбные блюда,хоть и не часто себя балую Беру блюдо на заметку - обязательно приготовлю!

Побалуй себя и своих домашних обязательно. Шубы можно и побольше сделать. Мои за неё прям воюют.

Lakshmi писал(а):

УМНИЧКА!

Я старалась

Ой, как вкусненько! Наташенька, рецептик забираю!

ланита писал(а):

Ой, как вкусненько! Наташенька, рецептик забираю!

Светочка, с каким бы удовольствием я тебя ей угостила, не виртуально, а по настоящему! Уверена, что понравится.

Вкуснаааа!!! Прям сейчас захотелось попробовать!!! Спасибо, Наташенька,рецептик-класс!!!

Ирулька писал(а):

Прям сейчас захотелось попробовать!!!

Ириша, эх, жаль что мы так далеко, для тебя всегда кусочек найдётся.

Ирулька писал(а):

Спасибо, Наташенька,рецептик-класс!!!

Готовь и радуй своих домашних.

Утро
Классная рыбка,а шубка на ней так вообще прелесть!!!
Рецепт улетел в мои закрома!!!
Наташа,спасибо!!!

Утро писал(а):

дать настоятся и наслаждаться вкуснятиной.

Наташенька, рыбка обалденная!
Спасибо, что поделилась рецептом!

adelja
Julia-72

adelja писал(а):

Классная рыбка,а шубка на ней так вообще прелесть!!!

Julia-72 писал(а):

рыбка обалденная!

Девочки, угощайтесь на здоровье, буду очень рада, если рецепт понравится и приживется!

adelja - очень приятно читать отзыв от такого супер-мастера, много твоих рецептов в закрома утащила.

Юленька - твоя рыбка в планах следующая. И сердечки с лечо.

Утро писал(а):

твоя рыбка в планах следующая. И сердечки с лечо.

Мне надо потрудиться особо на этой недельке, пока на больничном сидим,и готовить, готовить!!!! а то потом опять некогда будет((((

Julia-72 писал(а):

Мне надо потрудиться особо на этой недельке, пока на больничном сидим,и готовить, готовить!!!! а то потом опять некогда будет((((

Значит будем ждать новых рецептов, но главное поправляйтесь скорее!

Спасибо, Наташа!

Натусик, пока я ходила за рыбкой, мне уже и не первый кусочек! Вон сколоько народу набежало! Спасибо большое! Буду готовить!

Наталия О. писал(а):

пока я ходила за рыбкой, мне уже и не первый кусочек! Вон сколоько народу набежало! Спасибо большое! Буду готовить!

Наташенька, ты же ещё в обедах и ужинах угоститься успела. Очень приятно, что рыбка тебе приглянулась. Буду ждать отчётик.

Наташенька ! Я хоть и не рыбная душа , но слюнки потекли !
Очень аппетитно выглядит !
Спасибо тебе большое за рецептик !

Ивановна писал(а):

Я хоть и не рыбная душа , но слюнки потекли !

Татьяна, я тоже совсем не рыбная душа, но от этой оторваться не могу. И дети, которые рыбу не едят почти, в таком виде сметают до крошки.

Ивановна писал(а):

Очень аппетитно выглядит ! Спасибо тебе большое за рецептик !

Буду очень рада если приготовите. Делается за 25 минут. Пока рыбка в пароварке варится (я её туда прямо в чешуе кидаю, только внутренности убираю и промываю как следует. А потом просто шкурку снимаю и выкладываю без костей) шубка готовится.

Вкуснятинка!!! Наташенька.спасибо тебе огромное!

полесье писал(а):

Вкуснятинка!!! Наташенька, спасибо тебе огромное!

Леночка, спасибо, что на рыбку заглянула, угощайся!

Сама часто по этому рецептику делаю рыбку!!!!!!!!!