Шоколадно-овсяные талеры

Рецепт с сайта "Едим дома" от Екатерины Мельниковой. Привожу слова автора для истории : "Талер - это название крупной серебряной монеты, которая в XVI—XIX веках играла важную роль в денежном обращении Европы и в международной торговле. В кулинарии талерами называют вид печенья, который имеет круглую форму и достаточно увесистые по весу". Угощайтесь вкусными печеньками с хрустящей песочной основой и мягкой воздушной начинкой !!!




Тесто:
300 г муки
2 ст. ложки какао
2 желтка
150 г сл. масла
1 ч. ложка разрыхлителя
150 г сахара
150 г овсяных хлопьев

Начинка:
2 белка
30 г сл. масла
50 г овсяных хлопьев
50 г миндаля
горсть изюма
100 г сахара
пакетик ванильного сахара

Украшение:
1 ст. ложка какао
50 г шоколада
2 ст. ложки молока или сливок

Готовим тесто:
1. Сварить сироп: 2 ст. ложки сахара залить 50 г воды, поставить на плиту и варить до растворения сахара, помешивая. Охладить.
2. Смешать сухие ингредиенты: муку, хлопья, сахар, разрыхлитель, какао.
3. Добавить желтки и куски масла. Замесить.
4. Добавляя понемногу сироп, продолжать вымешивать. Тесто должно быть в меру влажным, не прилипающим к рукам. У меня получилось густоватое, наверно надо было не рисковать и положить сначала поменьше муки (у нас мука такая, что частенько мне надо ее меньше, чем указано в рецепте, но здесь я решила следовать рецепту и посмотреть, что получится). Я добавила еще воды. Так что тут не страшно, если что - можно добавить муки или воды, кому чего не хватает .

Готовим начинку:
1. Поджарить на сл. масле овсяные хлопья, до золотистого цвета.
2. Орехи измельчить в блендере.
3. Изюм замочить в крепком чае на 5-10 минут.
4. Белки взбить в пену. По чуть-чуть добавляя сахар, взбить до крепких пиков.
5. К взбитым белкам добавить ваниль, поджаренные хлопья, орехи, изюм и все перемешать.

Готовим печеньки:
1. Тесто разделить на 2 части.
2. Половинку теста раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, вырезать кружочки (я вырезала обычным граненым стаканом, диаметр 7 см).
3. Выложить кружочки на застеленный бумагой противень:


4. На каждый кружочек положить начинку:


5. Из второй половинки теста вырезать аналогичные кружочки, накрыть ими наши заготовочки и придавить пальцами краешки:


6. Выпекать минут 20 при 180 градусах. Остудить.
7. Присыпать немного какао при помощи ситечка:


8. На маленьком огне растопить шоколад в молоке или сливках и украсить печеньки (с этим делом у меня не очень-то ):



Приятного аппетита !!!

Ирина!!!!!!!! Какие хорошенькие, аккуратные. Спасибо, забираю.

escada писал(а):

Ирина!!!!!!!! Какие хорошенькие, аккуратные. Спасибо, забираю.

Ой, у меня уже гости !!! Спасибо, Леночка, что заглянула ко мне на печеньки !!! Очень надеюсь, что вкус печенюшек порадует !!!

МММММ...... обязательно завтра попробую СПАСИБО

Ирочка, печеньки просто замечательные! Очень красивые, просто прелесть! Да и содержание у них тоже очень интересное! Спасибо, дорогая, что балуешь нас такими интересными рецептами!!!

Ирочка,отличные печеньки! Беру на заметку,при случае обязательно испеку! Твои рецеты у нас в почете!

султание писал(а):

МММММ...... обязательно завтра попробую СПАСИБО

На доброе здоровичко !!! Буду очень рада, если печеньки понравятся !!!

Dellamisa писал(а):

Ирочка, печеньки просто замечательные! Очень красивые, просто прелесть! Да и содержание у них тоже очень интересное!

Любаша, соблазнилась на шоколад ? Но я очень-очень рада, что и внешний вид печенек тебе приглянулся и состав !!!

Dellamisa писал(а):

Спасибо, дорогая, что балуешь нас такими интересными рецептами!!!

Счастлива побаловать вас !!!

Julliet писал(а):

Ирочка,отличные печеньки! Беру на заметку,при случае обязательно испеку!

Юличка, спасибо большое !!! Буду рада, если когда-нибудь попробуешь !!! Я тоже еще твоих разных печенюшек хочу сделать, но прям не знаю за что хвататься , ВСЕ хочу !!!

Julliet писал(а):

Твои рецеты у нас в почете!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-1002093639.html][/url]

blirise писал(а):

Любаша, соблазнилась на шоколад ? Но я очень-очень рада, что и внешний вид печенек тебе приглянулся и состав

Соблазнилась необычным содержанием и очень красивой аккуратной формой!

blirise писал(а):

Я тоже еще твоих разных печенюшек хочу сделать, но прям не знаю за что хвататься , ВСЕ хочу !!!

Я тебя понимаю!
У самой столько рецептов лежит не опробованных своих,чужих..Делаю по пол порции,немного оставляем себе,часть раздаем. Интересного много но где бы взять на все это силы,время и едоков?)))

ocherednoy vkusnyashka! tak interesno, obezatelno poprobuyu kak nibud. u vas oni zamechatelno poluchilos!

Люблю, когда в выпечке внутри че-нидь вкусненькое а тут такой убийственный разлом

Dellamisa писал(а):

Соблазнилась необычным содержанием и очень красивой аккуратной формой!

Julliet писал(а):

Я тебя понимаю! У самой столько рецептов лежит не опробованных своих,чужих..Делаю по пол порции,немного оставляем себе,часть раздаем. Интересного много но где бы взять на все это силы,время и едоков?)))

Ты меня понимаешь, я тебя понимаю, мы с тобой понимаемые люди (почти по Райкину )!!!

Munavvara писал(а):

ocherednoy vkusnyashka! tak interesno, obezatelno poprobuyu kak nibud. u vas oni zamechatelno poluchilos!

Спасибо большое !!! Буду очень рада, если рецептик пригодится !!!



Irina Haas
Ириша, !!!

Джухи писал(а):

Люблю, когда в выпечке внутри че-нидь вкусненькое а тут такой убийственный разлом

Анюта, надеюсь, что угостишься как-нибудь !!!

Ирина, какие прелестные печеньки! Красиво как... И это должно быть очень вкусно! Беру в закладки. Спасибо!

Барбагорга писал(а):

Ирина, какие прелестные печеньки! Красиво как... И это должно быть очень вкусно! Беру в закладки. Спасибо!

Кристиночка, спасибо на добром слове !!! Буду очень рада, если попробуешь и оценишь !!!

Ирина!Спасибо за рецепт!! Пошла печь!

Vikesha писал(а):

Ирина!Спасибо за рецепт!!

Вика, на здоровичко !!!

Vikesha писал(а):

Пошла печь!

Успехов и вкусных печенюшек !!!

Ирина, спасибо за такой замечательный рецепт!

Ирочка, замечательный рецепт!
Спасибо!

Tasynja писал(а):

Ирина, спасибо за такой замечательный рецепт!

Тася, спасибо тебе за отзыв !!! Очень рада, что рецепт приглянулся !!!

STAR*KA писал(а):

Ирочка, замечательный рецепт! Спасибо!

Танюша, !!! Счастлива, что тебе понравилось !!!

Какой интересный рецепт!!!!
Спасибо,Ирина будем пробовать!!!

Санни Кеш писал(а):

Какой интересный рецепт!!!!

Кирочка, я рада, что рецептик приглянулся !!!

Санни Кеш писал(а):

Спасибо,Ирина будем пробовать!!!

Пробуй на здоровичко и в удовольствие !!!

Иришик, у меня не успели утихнуть страсти по бриллиантам , как уже новая вкуснятина- талеры , всё к деньгам , всё к богатству! ,Печенье очень аппетитное и , наверное , очень вкусное !
Иришик огромное спасибо за рецепт , при первой возможности обязательно приготовлю и прилечу в гости !

Semolinka писал(а):

Иришик, у меня не успели утихнуть страсти по бриллиантам , как уже новая вкуснятина- талеры , всё к деньгам , всё к богатству!

А ведь точно , а я даже не подумала !!!

Semolinka писал(а):

Печенье очень аппетитное и , наверное , очень вкусное ! Иришик огромное спасибо за рецепт , при первой возможности обязательно приготовлю и прилечу в гости !

Викульчик, буду ждать с удовольствием !!! Я рада-радешенька, что и эти печеньки тебе глянулись !!!

blirise
Ирочка, твои талеры - супер!!! И красивые и вкусные Забираю, спасибо