Рагу из говядины с тыквой в тёмном пиве

РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ТЫКВОЙ В ТЁМНОМ ПИВЕ



Рецепт от Мама М.и А.

Очень вкусное блюдо!
Говядину можно использовать любую, даже самую жесткую, после того, как вы приготовите рагу, она станет очень нежной и сочной


Ингредиенты:

500 г говядины
30 г сливочного масла (я всегда использую топлёное)
10 см лука-порея (или 2 средние луковицы репчатого лука)
0.5 средней тыквы (можно меньше)
1 средняя морковь
5 зубчиков чеснока
0.5 л бутылка очень темного пива (портера)
2 лавровых листа
0.25 ч.л. корицы (я не кладу)
1 ч.л. сахара (лучше коричневого)
Перец
Зелень (по желанию)

Рецепт приготовления:

Лук нарезать кольцами
Снять с мяса плёнку, нарезать на кусочки примерно 3х3 см
Нагреваем сливочное масло в воке или глубоком сотейнике с толстым дном
Мясо посолить, поперчить и обжарить
Кладём к мясу лук и жарим 5 минут
Добавляем нарезанный пластинками чеснок
Далее добавить корицу, сахар и лавровый лист
Заливаем бутылкой пива, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне тушиться 2 часа, время от времени помешивая
Нарезаем маленькими кубиками морковь, добавляем к мясу
Через 20 минут добавляем в рагу нарезанную кубиками (~ 3х3) тыкву
Готовим ещё ~ 20 мин
Подавать с рисом, пюре, жареным картофелем или как самостоятельное блюдо
Настоявшееся рагу ещё вкуснее (т.е. на другой день)
Приятного аппетита!

Monica
Эля, какая красота!!!!!!! Забираю! Огромное спасибо!

Monica, люблю мясо с тыквой! А вот пиво туда ещё не добавляла... Надо будет попробовать Спасибо за рецепт!

Какое аппетиное содержание тарелочки!!! Ммммм!!! Вкусно стопроцентно!!! Спасибо за рецептик, Элиночка!!!

Ммм,надо приготовить!
А пивом заливать холодным?

Monica
Элиночка,какое мясо аппетитнейшее!!!
Очень понравилось!!!Спасибо!!!

Элиночка, очень интересный рецепт !!!
Спасибо, что поделилась !!!

Имбирь писал(а):

Огромное спасибо!

Олечка, спасибо тебе за внимание

Лиза писал(а):

люблю мясо с тыквой! nyam2 А вот пиво туда ещё не добавляла... Надо будет попробовать

Лиза, тогда тебе точно понравится Я-то тыкву не люблю (и семья тоже), но этот рецепт привлёк. Автор писала, что алкоголь выпаривается, остаётся приятный хлебный привкус, а мясо таит во рту. Я решила, что и тыква пропитается хлебно-мясным ароматом. Так и получилось! И блюдо очень симпатично смотрится: аппетитные тёмные кусочки говядины и ярко-оранжевые кубики тыквы
К тому же говядина частенько жесткая попадается, потом не знаешь, что с ней делать
В общем, буду очень рада, если попробуешь и останешься довольна рецептом также, как и я

Ирулька писал(а):

Вкусно стопроцентно!!!

Ирочка, чЕС слово, вкусно
Спасибо за внимание

кроШ писал(а):

А пивом заливать холодным?

Лариса, я залила пивом комнатной температуры, довела до кипения и накрыла крышкой

adelja писал(а):

Очень понравилось!!!

Ой, Аделечка, мне очень приятно! Спасибо, что заглянула

Апполинария писал(а):

очень интересный рецепт

Натулечка, буду счастлива, если когда-нибудь воспользуешься!
Спасибо за отзыв!

Забрала! Аж слюна побежала от такой вкуснятины!

polarstar писал(а):

Забрала!

Ирочка, готовь на здоровье!

Monica писал(а):

оставляем на маленьком огне тушиться 2 часа

а почему так долго?

Sanchita писал(а):

а почему так долго?

Александра, ты попробуй и поймёшь: мясо получается необыкновенно нежным, тающим во рту. Но, если будешь использовать телятину, то конечно время тушения сократи

Хорошо, поняла =) Выбрала это блюдо для праздничного ужина

Sanchita писал(а):

Выбрала это блюдо для праздничного ужина

Удачи, Сашенька! Надеюсь, что будет вкусно

ОООооооооотвал башки!!!!!!!!!!!!!!!
Какая вкуснятина а я на диете!!!!!!!!!!!

Stellisimo писал(а):

ОООооооооотвал башки!!!!

Стелллочка, спасибо за комплимент рецепту

Stellisimo писал(а):

я на диете!!!!

Ничего, диета же не пожизненная, забирай в закладки, когда-нибудь да приготовишь

Я приготовила! Действительно, очень нежно и вкусно! Я вообще заметила, что алкогольные напитки чудесным образом воздействуют на мягкость мяса.



Спасибо большое за рецепт!

Sanchita писал(а):

Действительно, очень нежно и вкусно!

Сашенька, я очень рада, что тебе понравилось блюдо

Sanchita писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

На здоровье! Спасибо за аппетиный отчёт

Элина,спасибо.очень,очень вкусно.в этот раз делала со свининой,а первый раз с говядиной.я раньше говядину никогда не готовила,т.к. все время жесткая получалась.

Элиночка, я к тебе с тарелочкой вкусного рагу!!!

Понравилось, хотя для меня корица была все-таки лишней, хоть я ее и очень люблю. Но мясо получилось супер-мягким, тыква вся пропиталась мясным соком -
спасибо!!!

elay-Леночка

Заюха-Ольчик

Девочки, рада, что рецепт не разочаровал

Заюха писал(а):

хотя для меня корица была все-таки лишней,

Честно говоря, я корицу не использую
Спасибо за фотоотчёт

Элина,еще раз спасибо!в этот раз с говядиной,невероятно вкусно!

elay писал(а):

еще раз спасибо!в этот раз с говядиной,невероятно вкусно!

Леночка, рада, что рецепт прижился! Спасибо за фото!!!

Спасибо!!!! Рецепт отличный!!!
Очень-очень вкусно и легко!!!!

Монплезир писал(а):

Рецепт отличный!!! Очень-очень вкусно и легко!!!!

Танечка, спасибо за отзыв! Рада, что тебе понравилось блюдо