Копченые окушки

Сообщение Автор
Копченые окушки
09 Ноя 2009 21:15

Распечатать сообщение
Что может быть вкуснее копченых окушков, только что выловленных из озера после продолжительной рыбалки? Wink
Фото


Итак, если Вы согласитесь со мной, вот мой незамысловатый рецепт. declare

Аккуратно разделайте окушков так, чтобы вычистить все ненужное, включая жабры, и не повредить все нужное. Чешую можно не счищать, по крайней мере я этого не делаю, т.к. кожу окуней вроде как никто и не ест, только если не в ухе.
Тщательно промойте, натрите солью, специями по желанию.
Можно немного полить лимонным соком, можно – соевым соусом (но это уже на любителя и обязательно чуть-чуть!). Положите в брюшко немного зелени (не забудьте вынуть перед копчением).
Накройте тарелочку с заветной рыбкой пищевой пленкой – и в прохладное место.
После всего этого гоните мужа разжигать огонь в мангале. Как только дрова прогорят до углей, проследите чтобы он не забыл положить ольховой стружки на дно коптильни и не забыл поставить саму коптильню на мангал. А сами в это время бегите за окушками locomotive . Аккуратненько положите на решетку коптильни окушков, подождите минут 15 – 25 (в зависимости от размера рыбки) и… ГОТОВО!!!

Я люблю подавать окушков вот с какой картошечкой:
заранее отварите картофель в мундире, охлажденный очистите от кожуры, порежьте колечками (можно покрупнее), сложите «ступеньками» на тарелочку, немного полейте оливковым маслом, посыпьте солью по вкусу. Можно посыпать мелко резанным зеленым лучком.

Приятного аппетита!

P.S. Не забудьте похвалить мужа за потрясающий ужин, который он вам приготовил!!! praising praising praising

Простите, что фото не такое живописное, но все это делалось в обстановке дачной усталости поздно-поздно после рыбалки...
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
10 Ноя 2009 16:38

Распечатать сообщение
Окушки копченые это что-то...Сама жена рыбака и очень часто балуем себя этим чудом...Спасибо за рецепт..только у нас идет вишневая стружка....Мммммм....вкуснотища!!!
лайлаина

Инна

56 лет
Киев

лайлаинаМои рецепты
 
10 Ноя 2009 20:56

Распечатать сообщение
Инночка, спасибо за отзыв Rose и совет - обязательно попробую и вишневую тоже!
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
10 Ноя 2009 21:00

Распечатать сообщение
Lubov
Ой, мне нельзя было сюда заходить. Слюни ашь текут. nyam2 Только поела, а как увидела так опять есть хочу. girl_in_love
Иринча

Ирина

37 лет
made in Russia

ИринчаМои рецепты
 
10 Ноя 2009 21:27

Распечатать сообщение
Иришка, ты отложи ссылочку, скажем до выходных, а там, глядишь, и приготовишь вкусняшку!
Удачи! sharik
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
10 Ноя 2009 21:38

Распечатать сообщение
Lubov
Я бы с радостью тока у меня коптилки нет. Да и коптить негде. unknown
Иринча

Ирина

37 лет
made in Russia

ИринчаМои рецепты
 
10 Ноя 2009 21:53

Распечатать сообщение
Как жалко...
Ну ничего, когда обретешь и то и другое - обязательно сделаешь!
На вот тебе взамен Romashki Romashki Romashki Romashki
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
10 Ноя 2009 21:56

Распечатать сообщение
Lubov писал(а):
Ну ничего, когда обретешь и то и другое - обязательно сделаешь!

Осталось разбогатеть, купить домик на берегу водоема и купить каптилку. И каааааааааайф! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Smile Smile Smile Smile Беру в закладки. Может где надыбаю все же. nyam2
Иринча

Ирина

37 лет
made in Russia

ИринчаМои рецепты
 
11 Ноя 2009 1:08

Распечатать сообщение
Smile Smile Smile Искренне этого желаю!
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
11 Ноя 2009 17:36

Распечатать сообщение
LubovЛюба,я стобой дружу!!!

Yahoo! Yahoo! Yahoo!


http://forum.say7.info/topic6079.html
еленка

Елена


г.Москва и с.Кудиново МО

еленкаМои рецепты
 
11 Ноя 2009 20:45

Распечатать сообщение
еленка писал(а):
http://forum.say7.info/topic6079.html


Уууух, Леночка, какие похожие рецепты! Embarassed Embarassed Embarassed Как это я его не нашла перед тем как свой выложить?
Но все же немного разные, поэтому, думаю, у обоих есть право на жизнь...

Рада что есть еще замечательные хозяюшки, разделяющие мои вкусы girl_claping Может, и окушки тоже понравятся, не только скумбрия Smile
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
12 Ноя 2009 15:15

Распечатать сообщение
Lubov писал(а):
Может, и окушки тоже понравятся, не только скумбрия


Я бы окушки с превеликим удовольствием!!! только редко они у нас бывают Sad
еленка

Елена


г.Москва и с.Кудиново МО

еленкаМои рецепты
 
12 Ноя 2009 18:44

Распечатать сообщение
Тогда добро пожаловать в Северную Столицу! Smile
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |