Булочки слоеные
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
19 Ноя 2009 13:47
 |
Lunetta
 Мария   |
|||
 Невероятно вкусные, мягкие булочки. Итак, нам понадобится: 500 г хлебной муки (минимум 12% протеина) 10 г свежих дрожжей 10 г соли 10 г сахара 350 г теплой воды Развести дрожжи в теплой воде и дать настояться в течение 15 минут. Частям просеивая муку , замесить эластичное тесто (я замешивала 25 минут вручную), добавив в конце соль. Тщательно вымесить тесто. Скатать в шар и выложить в смазную маслом посуду. Накрыть и дать подойти в течение 1 часа Технология: Раскатать пласт толщиной 0,5 см и стаканом вырезать кружки. Далее сложить по 4 диска друг на друга в башенки, промазывая кисточкой с водой между слоями (для сцепления) слегка прижав в центре пальцем. Башенки переложить на противень препыленный мукой и оставить подойти на 30 минут, сверху выложить несколько кристаликов морской соли, ставим в духовку до подрумянивания (у меня на верхней полке 20 минут румянилось). Приятного аппетита! Автор рецепта: Карина, хозяйка одноименного форума. |
||||
|
19 Ноя 2009 16:06
|
silvana49
 Светлана |
|||
|
Lunetta
Какая красота!!!!   Спасибо за рецепт!!!!   |
||||
|
19 Ноя 2009 16:22
|
Lunetta
Мария |
|||
|
silvana49, спасибо за комплимент
|
||||
|
19 Ноя 2009 16:58
|
Микуся
Марина 64 года Кишинев |
|||
|
Очень интересно! Испытаю!
|
||||
|
20 Ноя 2009 12:10
|
Мульяна
 Наташка 49 лет Донбасс |
|||
|
Интересные какие булочки!
Забираю рецептик! 
Спасибо тебе, Машенька!!! |
||||
|
20 Ноя 2009 15:51
|
Lunetta
Мария |
|||
Мариночка, удачи!
Наташенька на здоровье! |
||||
|
22 Ноя 2009 11:49
|
Разик
 Разия 28 лет Казахстан |
|||
|
Lunetta
Очень аппетитные булочки! Спасибо большое за рецепт! Пригодится! |
||||
|
27 Ноя 2009 15:16
|
Lunetta
Мария |
|||
|
Разик, милая, спасибо за доверие
Это новая партия. Они почему-то вкуснее (видимо мое мастерство растет  ) На вкус очень напоминают булочки, продававшиеся в булошных во времена СССР по 3 копейки (мои любимые).
 Угощайтесь. |
||||
|
28 Ноя 2009 13:08
|
alena-solena
 Алена Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
|||
 . Булочки-башенки.... ВО !!! Забрала в свой бездонный кармашек.... ХОТЮ, Маш!!!! Может мне к тебе забежать  , раз у тебя "новая партия"? |
||||
|
30 Ноя 2009 18:00
|
Lunetta
Мария |
|||
Алёнчик, легко! Я всегда рада гостям |
||||
|
28 Янв 2010 0:53
|
Katrinute
 Ekaterina 46 лет Lietuva |
|||
|
Очень прикольная идея - кружочки друг на друга сложить...
 можно, в принципе, с любым тестом попробовать Спасибо! |
||||
|
28 Янв 2010 2:32
|
toma-tomad
 Тамара 73 года Мариуполь |
|||
Ой,и не говори!!!  Надо обязательно попробовать испечь! Машенька,спасибо за рецепт! И не сомневаюсь,что они вкуснючие! |
||||
|
28 Янв 2010 16:26
|
Lunetta
Мария |
|||
Ага
Katrinute,toma-tomad, девочки, спасибо, что заглянули |
||||
|
04 Фев 2010 20:39
|
Katrinute
Ekaterina 46 лет Lietuva |
|||
|
Мария, Вы, я помню, с песочным тестом экспериментировали... я вот выложила "легкий" вариант, без хруста
http://forum.say7.info/topic24301.html |
||||
|
22 Мар 2010 13:55
|
Katjuwka
 Катарина 34 года Tallinn |
|||
|
Булочки понравились!!!
 
Спасибо!!!!!   
  |
||||
|
22 Мар 2010 19:31
|
Lunetta
Мария |
|||
|
Katjuwka, я очень рада, что понравились булочки
|
||||
|
15 Авг 2011 18:19
|
я Весна
 татьяна 49 лет Новосибирск |
|||
|
Мария, булочки прекрасные, но карина просто присвоила себе рецепт Ришара Бертине-француза, эмигрировавшего в Англию и прославившегося своими мастер классами по хлебопечению! Я
их давно пеку!  |
||||
|
16 Авг 2011 1:56
|
Lunetta
Мария |
|||
Танечка, спасибо
не будем о грустном  я когда потом уже купила его книгу, то увидела у него их 
Главное, что я не забыла указать источник 
Кстати, спасибо, что напомнили мне о них, надо бы их на закваске сделать, детям они нравились |