Закусочное сырное суфле

Закусочное сырное суфле

И елочка из него же



Не уверена, правильно ли я назвала закуску. Не знаю точно, как это «обозвать» – суфле, желе или заливное… Знающие люди, надеюсь, подскажут! Предлагаю вам идею, а далее можете разнообразить закуску начинками по своему вкусу.

Из указанного количества продуктов получается 10-12 "приличных"порций. На новогодний стол для одной елочки половина нормы будет достаточно. Можно готовить суфле и только из одного творожного сыра.

Для суфле:

150г творожного сыра + 150г домашнего сыра (или адыгейского сыра)
(или берите 300г только творожного сыра)
150г майонеза
150г йогурта (несладкого, без добавок) или сметаны
1 упаковка желатина (20г) + 100г холодной воды, молока или сливок 10%
Соль, перец и др. специи по вкусу
Так же можно добавить (даже нужно!) мелко нарубленную зелень, просто я этого не сделала, так как побоялась, что не хватит на украшение елочки

Для начинки:
200г ветчины
2 небольших сладких болгарских перца (красный и желтый)
2-3 ст.л. орехов (грецкие, кедровые или фисташки)

Так же можно использовать и другие варианты начинок. Очень вкусно с красной малосольной рыбкой и креветками, или с ореховым ассорти.

Готовим:
Желатин залить холодной водой, дать набухнуть. Распустить на водяной бане.
Домашний сыр трем на мелкой терке. Тщательно взбиваем два вида сыра, майонез и йогурт. Посолить поперчить по вкусу. Продолжая взбивать, тоненькой струйкой вливаем распущенный желатин.



Для начинки режем мелкими кубиками ветчину, перцы. Орехи слегка прокалить на сухой сковороде.


Добавить начинку в сырную массу, хорошо перемешать и распределить по формочкам. Это могут быть бокалы, кофейные чашки, стаканчики от йогуртов и проч.

Все отправить в холодильник до полного застывания, лучше на ночь.

Застывшее суфле аккуратно достать из формочек и сервировать по своему вкусу.
Я еще решила сделать из суфле елочку. Для этого плотную бумагу обернула пищевой пленкой и сформировала кулечек, скрепила степлером и вставила конструкцию в высокий стакан. Вот такая конусная заготовка получилась для елочки.


Смазала ее тонким слоем майонеза и облепила мелко нарезанной зеленью. В качестве игрушек выступили зерна граната, верхушка для елки – из красного перца (посажена на зубочистку)




и разрезик:


Закуска сытная, поэтому рекомендую порцию делать по 100-150г. А елочку просто разрезать на порционные кусочки, начиная с макушки



Приятного аппетита!


**************************
03.01.2011
В этом году у нас была вот такая елочка!

Состав: 200г творожного сыра, 75г майонеза, 100г сметаны, ~150г с/с форели - все взбила в блендере. Добавила мелко нарубленный укроп и 2-3 ч.л. икры. Закрепила 4 листиками желатина, растворив в 50мл сливок 10%-х.
Разрезик:

Иришка я первая на суфле! Девочки я за вами не успеваю,у меня еще родные от Маски не отошли,а тут елочка на подходе! Иришка спасиб о! У крестницы 11 ДР и она просила елочку! Ты меня выручила на все 100! Ей 3 годика и сыр она очень любит!

Ирина, я вторая на такую красотень!!!!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-949869159.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-949869159.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-949869159.html][/URL]
Очень оригинальная и милая закусочка!!!!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-696974055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-696974055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-696974055.html][/URL]

Да и как все твои рецепты-СУПЕР!!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-850934631.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-850934631.html][/URL]

Ирииииш!!!!!!!!!!! Я В ШОКЕЕЕЕЕЕЕ!!!
СУУУПЕР СУФЛЕ!!! Ты ГЕНИЙ!!!!!
А какие фотографиии.. абалдеть..упасть и не встать!!! Замечательно!! Изумительно!!! У меня просто слов НЕТ!!

Ириш, красиво-то как!!!!!!!
Здорово придумала!!!!!

Иришенька, в очередной раз убеждаюсь - всё гениальное просто!!!

Лиса1974

Лиса1974 писал(а):

Иришка я первая на суфле!

Угощайся, Танюша!

Лиса1974 писал(а):

У крестницы 11 ДР и она просила елочку! Ты меня выручила на все 100! Ей 3 годика и сыр она очень любит!

Если дите просило - надо выполнить А мне будет приятно, что появится еще одна елочка! СПАСИБО!

Katrin03

Katrin03 писал(а):

Очень оригинальная и милая закусочка!!!!!!! Да и как все твои рецепты-СУПЕР!!!!!

Людмилка, спасибо, дорогая!!! Очень приятна твоя оценка!!!! СПАСИБО!!!

Katjuwka

Katjuwka писал(а):

Замечательно!! Изумительно!!! У меня просто слов НЕТ!!

Катюшка! И у меня нет слов выразить свою радость! СПАСИБО за твои восторги!!!!

Vintage

Vintage писал(а):

Здорово придумала!!!!!

Приятно слышать от Главной выдумщицы Спасибо, Иннуленька, дорогая!

Утро

Утро писал(а):

всё гениальное просто!!!

так оно и есть Наточка, спасибо!

Девченки, СПАСИБО за добрые слова и ваши комментарии! Очень рада вам, мои дорогие!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-605719815.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-605719815.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-605719815.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-605719815.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-605719815.html][/url]

Ириshа

Иришкин!!!!!!! Ну ты даешь....

Я еще маской не успела налюбоваться, а ты вытворила такое : dance2:


Спасибо! И потом , все что касается сыра ( да еще с такими вкусными добавками) я двумя руками- ЗА!!!!!!!!!

СЫЫЫЫЫРРРРРР!!!!!!!!! Иришик, ты суперхозяюшка!!! Изумительное суфле, потрясающие фоты!!! Я балдею от твоего кулинарного талантиЩААА, Ируся!!! МОЛОДЧИНКА!!!!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032903495.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032903495.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032903495.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032903495.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032903495.html][/URL]

Ирочкина,за тобой правда не угнаться. Восхитительная закуска,браво,просто браво. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-562313991.html][/URL]

Ириshа
Ирочка, я знаю, что тебе очень нравятся сырные блюда , но это суфле !!! Супер!!! Бомба!!!
Так красиво, оригинально и какой простор для фантазии !!!
Отличные фотографии !!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-949869159.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-949869159.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-949869159.html][/URL]
Спасибо, дорогая моя Иришенька, за такой замечательный рецепт !!!

Ириша!!!! Не суфле, а песня!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-140933031.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-140933031.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-140933031.html][/URL]

Ириshа
Ирунчик!!!Классное суфле!!!

Ой, какая вкуснятина необыкновенная !!!
Иришенька, какая же ты выдумщица !!! Аплодирую стоя !!! Невроятно красиво, нарядно, оригинально и, главное, вкусно !!! ОБОЖЖЖЖЖЖАЮ СЫЫЫЫЫЫЫРРРРР !!! ВЕСЬ !!! Все возможнные и невозможные сорта !!!
Поэтому меня как магнитом сюда и потянуло к тебе ...
Иришенька, красотулечка, умничка, волшебница наша, спасибо тебе большущее за твою роскошную идею, рецепт и подачу это сказочного блюда !!!

Иришка , удивляешь всегда своей выдумкой, красотой и оригинальностью рецептов.Умница!!!

Ириshа
Иришка

Ну ты и кудесница выдумщица вкуснотища у тебя просто супер

Суфле так и просится в рот, а елочка просто загляденье

МОЛОДЕЦ

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-122778279.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-322717095.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-322717095.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-322717095.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-322717095.html][/URL]

Ирочка,красотищу какую сотворила для нас!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL]
очень красиво и Элегантно!!!
А елочка миленькая!!!
Спасибо за красоту!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-906929031.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-906929031.html][/URL]

Ириshа
Иришик, красота какая!!!!!!!!!!! Как раз для таких сыроозабоченных, как я! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-46315431.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-46315431.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-46315431.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-46315431.html][/URL] Обалденно смотрится на вкус - 100% объедение! Спасибо, солнУшко ненаглядное!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-562313991.html][/URL]

Ириshа
Ирин, ну какая же красота Обязательно сделаю такую ёлочку

Ириша, как красиво и вкусно! Я в ауте! Классная идея! А ёлочка просто супер! Сразу праздником повеяло! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-913544871.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-913544871.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-913544871.html][/URL]
Ирочка, а это тебе за фантазию - [URL=http://[censored smajliki]/smilie-669261447.html][/URL]

Ирочка я в шоке от такой красоты.

мармеладка писал(а):

Спасибо! И потом , все что касается сыра ( да еще с такими вкусными добавками) я двумя руками- ЗА!!!!!!!!!

Людочка, моя дорогая , я рада тебе угодить!!!!!

Ирулька писал(а):

Изумительное суфле, потрясающие фоты!!! Я балдею от твоего кулинарного талантиЩААА, Ируся!!!

Ирусик, солнышко , мне очень приятны твои похвалюшки!!!

полесье писал(а):

Восхитительная закуска,браво,просто браво.

Леночка , я рада вновь и вновь видеть тебя у себя в гостях!

Апполинария писал(а):

Ирочка, я знаю, что тебе очень нравятся сырные блюда , но это суфле !!! Супер!!! Бомба!!! Так красиво, оригинально и какой простор для фантазии

Моя любимая Наточка , так приятно, что ты оценила это суфле!!!

Лайта писал(а):

Не суфле, а песня!!!!

Пой, Светик , пой родная!

KceHbka писал(а):

Классное суфле!!!

Ксенечка , рада твоему отзыву, моя хорошая!!!!!

Miuda писал(а):

Невроятно красиво, нарядно, оригинально и, главное, вкусно !!! ОБОЖЖЖЖЖЖАЮ СЫЫЫЫЫЫЫРРРРР !!! ...спасибо тебе большущее за твою роскошную идею, рецепт и подачу это сказочного блюда !!!

Катенька, Катюшка , какая же ты красавица на новой аватарочке! У тебя , наверное, куча ухажеров! Мимо такой красотки, просто не возможно пройти мимо!
Я буду просто счастлива, солнышко, если ты воспользуешься моей идеей!

любушка писал(а):

Иришка , удивляешь всегда своей выдумкой, красотой и оригинальностью рецептов.Умница!!!

Дорогая Любушка , как же мне приятно Вас удивить!

СвеTл@нк@ писал(а):

Суфле так и просится в рот, а елочка просто загляденье МОЛОДЕЦ

Светочка, моя хорошая , так приятно читать твои отзывы!!!!

adelja писал(а):

Ирочка,красотищу какую сотворила для нас!!! очень красиво и Элегантно!!! А елочка миленькая!!!

Аделичка, золотце , ужжжжасно приятна твоя оценка!

Имбирь писал(а):

Обалденно смотрится на вкус - 100% объедение! Спасибо, солнУшко ненаглядное!

Мой дорогой и любимый Олюсик , я так рада, что ты оценила! Ты же знаешь в этом толк

Алёна30 писал(а):

какая же красота Обязательно сделаю такую ёлочку

Елена , я буду просто счастлива! Ваяйте на здоровье!!!!!

ланита писал(а):

Я в ауте! Классная идея! А ёлочка просто супер! Сразу праздником повеяло!

Светочка, дорогулечка , мне приятно подарить тебе хоть маленькую толику ощущения праздника!

Daenur Илона

*Надин* писал(а):

Ирочка я в шоке от такой красоты.

Наденька , как же приятно удивить тебя, дорогая!

Девочки, мои любимые, дорогие, самые-самые замечательные хозяюшки Я очень рада каждому вашему отзыву, каждому доброму слову!!!!! Я счастлива от вашего присутсвия и очень это ценю!!!! Большое вам СПАСИБО!!!!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-797786151.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-319287207.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-540485415.html][/url]

ИришАААААААААААА!!! ВАУ! ВАУ! ВАУ!
Твоими блюдами только поднимать НАСТРОЕНИЕ!!!
До чего красиво, изысканно!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-45982791.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-45982791.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-45982791.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-968319591.html][/URL]

svetlana-sp писал(а):

ИришАААААААААААА!!! ВАУ! ВАУ! ВАУ! Твоими блюдами только поднимать НАСТРОЕНИЕ!!! До чего красиво, изысканно!!!

Светиииииииик! yes! yes! yes!!!!! Я так рада, моя дорогулька, что тебе понравилось суфле!!!! Спасибо, моя хорошая, за твою оценку!!!!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/url]