Спаржа по корейски (домашняя)

очень люблю маринованную спаржу,но хотелось сделать самой,нигде не находила подходящего рецепта, сделала по принцыпу моркови по корейски,и получилось именно так как хотелось!
спешу поделиться с вами рецептом!

1/2 пачки сухой спаржи(соевая) залить кипятком на 20-30мин. ,сполоснуть под проточной водой и отжать воду ,сложить в миску ,и
добавить 1-2 натёртые моркови
1-2 зуб.чеснока (через давилку )
готовим рассол;
-0.5 ст. раст.масла
-0.5 ст.воды
-1 стол.л.песка с горкой
-1чайная л. соли с горкой
-красный перец
-горошек чёрного перца
-лавровый лист
-уксус яблочный (он нежнее ,но можно любой) 2 стол.ложки
рассол доводим до кипения и заливаем спаржу с морковью и чесноком
можно накрыть тарелкой и под небольшой пресс на 2-3 час,потом в холодильник ,через 3-4 часа готово!
специи соль ,перец ,уксус можно добавлять в других пропорциях,кто как любит

Irina K Спасибо за рецепт! Очень люблю спаржу!

olgavb73
на здоровье!!!!!!!!!!!!!!

Давно мечтала,приготовить спаржу,но не попадались рецепты.Спасибо за рецепт! Буду пробовать!

Natalka35 не за ,что Наташенька!

Irina K
Ирочка .Обожаю салатики по-корейски Спасибо за рецепт. А соевая спаржа- это ростки сои? Извини, может я вопрос некорректно поставила, но по-разному поставщики продукты называют.

Вчера попробовала,это то что я и хотела!!! Слопали за один вечер Правда на пачке со спаржей было написано,что её надо заливать прохладной водой,но я не рискнула и залила как в рецепте.А когда стала сливать воду с неё,там много "бормошей" с неё отслоилось Это нормально?Или это у меня спаржа какая-то не такая!!Но получилось как на вашем фото!И вкус замечательный!Спасибо!

олина

олина писал(а):

А соевая спаржа- это ростки сои? Извини, может я вопрос некорректно поставила, но по-разному поставщики продукты называют. New Year Snegurochka New Year Tree Rose

Леночка ,ну ,что тут некорректного, обычный интерес,на упаковке написано так: соевый продукт ,полезный для здоровья и т.д.

Natalka35
Наташ я уже стала заливать по 10-15 мин -2 раза (терпения нет ждать) и всё ок! но немного конечно от неё отходит "бормошей"
я попробую залить холодной ,просто в рецептах чужих я читала,что заливают по два раза и держат час,вижу ,что нет в этом необходимости ,столько мучить спаржу

Пожалуй и я попробую с холодной водой!

Интересный очень рецепт! Спасибо!!!

[b]oxakal[/на здоровье!

Ирина, подскажите, где в Москве, в каких магазинах и их отделах можно купить такую сухую спаржу? никогда не встречала, но очень хочется приготовить самой, всегда покупала уже готовую.

Спасибочки за рецепт, давно ищу рецептик!!!!!

anna-konst
я покупала в магазине "Садко" ,больше нигде не видела,отдел ,для диабетиков, где соевые продукты

oks-r писал(а):

Спасибочки за рецепт, давно ищу рецептик!!!!!

на здоровье!!!!!!!!!!!

Irina K писал(а):

anna-konst я покупала в магазине "Садко" ,больше нигде не видела,отдел ,для диабетиков, где соевые продукты на здоровье!!!!!!!!!!!

Ирина, не подскажете где находится этот магазин???

конечно,м Войковская ,ул Зи А Космодемьянских на 23 или 27 трамвай от метро остановка 3-й новоподмосковный переулок ,через одну остановку выходить от метро,может у них сеть магазинов этих и есть ещё где с Москве

очень люблю такую спаржу) рецептик мне точно пригодится))) спасибо)

Gayana
спасибо!!!!!!!!!!!

Ирина, мы тоже очень любим такую спаржу, очень хочется научится! В Москве, у метро Измайловская есть продуктовая ярмарка, там в отделах корейских салатов продаётся такая сухая спаржа, стоит 200 руб. за упаковку 500 грамм. А за сколько вы покупаете?

Агруся
точно не скажу,давно не брала ,но вроде того!

Irina K писал(а):

конечно,м Войковская ,ул Зи А Космодемьянских на 23 или 27 трамвай от метро остановка 3-й новоподмосковный переулок ,через одну остановку выходить от метро,может у них сеть магазинов этих и есть ещё где с Москве

Ирина, спасибо за адрес

Есть в сети магазинов "Город изобилия", например возле метро Щелковская, цена 100 рублей за упаковку. Постоянно там беру. Кстати делаю так -
замачиваю в холодной воде на ночь, сливаю. Потом режу огурчиков парочку полукольцами, зеленый лучок крупненько, чесночек давлю, неплохо если несколько редисок порезать колечками. Смешиваю овощи со спаржей, сверху кучкой посыпаю сухим кориандром, красным перчиком. Затем до коричневого цвета на растительном масле жарю половинку луковицы и мгновенно это маслице на кучку специй. Потом лью соевый соус, сахарку сыплю и уксусу - я люблю рисовый. Потом высыпаю грам 200-300 магазинной корейской морковки. Перемешать, тарелочкой накрыть и часика на 3 в холодильник. Потом главное чтоб домашние не съели это не дождавшись этих трех часов.
По поводу происхождения - это делается и засушеных пенок соевого молока, которая возникает при его кипячении. Разновидностью является соевое мясо, соевый бамбук и т.д.

Жжете!
Спаржа есть в изобилии на Сухаревской площади, в магазине "Индийские специи", 115 рублей. Вперед все за спаржей! Удачи)))

Пачка спаржи - это сколько грамм? унас на рынке продается в упаковках по 100 грамм сухой спаржи.
вы какую пачку имели ввиду?

Спасибо большое ,очень вкусно получилось.