Осторожно! Масляная рыба!

Vintage писал(а):

И что теперь Привольнов приедет с проверкой в твою рыбную палатку?

Да в Москве в любую палатку заходи, наткнешься именно на "нужный" экземпляр.

alena-solena писал(а):

В том числе и про эту засаду с якобы масляной рыбой говорили...

Вот именно , а не по Первому после вечерних новостей , значит "оплачено"

Иринча писал(а):

Да в Москве

Хоть где, Таня писала и в Германии тоже.
Оля-Омило, у вас Масляная каких размеров? Мож настоящая?

Начиталась таких страстей,и еще после того,как съела этой рыбки Надо же, такое совпадение,теперь сижу и жду...

izum
Свет, а ты какую ела? Настоящую или нашу?

izum писал(а):

сижу и жду...

Светик, ты дома или на работе

Дома

izum
Покажи фотку рыбки какую ела. Может она нормальная.

Кстати, Ириш, я ведь её не первый год покупаю, но такого не было ни разу. Дядька пишет(на 1стр.), что ещё есть рыба Клыкач, и вот что её тоже часто выдают за Масляную. Она тоже белая, здоровая и кстати, не ядовитая
воть:

Vintage писал(а):

Эта Масляная как биологический вид не имеет ничего общего с той рыбой, которая продается в Москве (не знаю про другие рынки РФ) под торговым наименованием "масляная": если на ценнике написано "масляная", то, скорее всего, это Клыкач. КЛЫКАЧ - крупная рыба из Семейства Notothenidse - Нототениевые. 2 вида одного рода Dissostichus обитают практически повсеместно вокруг Антарктиды, длиной до 2м. Форма тела прогонистая, слегка сплющенная с боков. Окраска серая. Целиком не продается, исключительно полутушками с вырезанным позвоночником (если экземпляры невелики) или крупными кусками. Мясо жирное и достаточно плотное. Клыкач вкусен жареным, но особенно он хорош для строганины и посоленным. Запасы клыкача – как и всякой другой рыбы с поздним созреванием, подвергающейся прессингу интенсивного промысла – стремительно уменьшаются. Поэтому, в то время, как сам клыкач обыкновенно продается под названием масляной, за клыкача продавцы в последнее время выдают руветту.

Поэтому нарваться можно на любую

izum писал(а):

Дома

И то хорошо!!!

Vintage
И я ела до определенного момента, но в меньших количествах. То ли везло просто. И я обычно ее за столом под водочку как закуску. Может водка нейтрализовала масло?

Иринча писал(а):

И я обычно ее за столом под водочку как закуску. Может водка нейтрализовала масло?

Так собственно я в ней масла/жира и не заметила , чтобы текло - нет, подкожного и на брюхе - тоже нет. До этого грилила её ни один раз - поддон чистый, с сёмги больше течёт. Ничего не понимаю. Мож в ней точно какие-то парафины?

Да-с, судя по фотке это "наша" красавица
Свет, глянь на 4стр. раньше, там есть фото настоящей, твоя похожа?
Если немного съела - не переживай

Как разобраться ,если у меня филе,каждый кусочек был в вакумной упаковке.Время покажет

izum писал(а):

Время покажет

не переживай

izum
А шкурка была? Большое феле?

нет,шкурки не было,чистое филе без косточек.

izum
Может пронесет. В хорошем смысле.

izum да может тебе повезло, и всё будет ништяк!

Vintage
Инночка, девочки, спасибо за информацию. Ведь как раз к Новогоднему столу собиралась взять.... Уж ни раз покупала, всегда копченую беру... У нас кусочками и в нарезке можно купить. На рынке продают в мясном ряду по 450р. за кг, а в супермаркете-ближе к 600р. А рыба на вид одинаковая. И понимаю теперь, что это не 30-ти сантиметровая рыбка была.....Правда все было без последствий. Но масляная очень была. один раз был кусок с кожей, очень грубая и шершевая какая-то была, толстая и грубая. Потом сама выбирала, чтоб без кожи был кусок
А настоящую Масляную не видела в магазинах...
Спасибо, что предупредили нас, я уж всем знакомым рассказываю

Почитала, напугалась, начала на немецких страницах искать информацию про эту рыбку. Нашла одно информационное письмо одной комиссии. Текст сложный, пересыпан всякими специальными терминами. Я поняла однако, что рыба, которую в Германии масляная называют , что якобы не то есть- а - Рувета. (Опять не совсем в понятках ) В общем, эта рыба содержит в мускульной ткани до 21% жира, который в свою очередь на 91%состоит из каких то там восковых жиров, которые наш организм просто не в состоянии переварить. Поэтому копченая рыбка более усваиваема, что в ней видать вытапливаются эти вещества. И предупреждают об опасности наслаждения этой вкусной рыбой. А вот рыба родственная, я не нашла название по русски Centrolophus niger - она тоже похожа по составу, но в ее жире нет этого воска, и она усваивается вполне прилично.
Одним словом, я для себя провела аналогию с грибами - есть ядовитые, а есть условно съедобные. Вот эти условно съедобные можно есть, если при готовке соблюдается правильная технология.
Эта рыба тоже такая и дело тут не в том, что ее в загрязненных водах ловили - она просто малосъедобная.
Спасибо Инночка, что предупредила. " Благодаря" твоему печальному опыту и мы теперь будем осторожны.

сейчас везде обман, что не возьми всё подделка всё вырощенго на гормонах.страшно что то и кушать

Я покупала несколько раз копченую и только в последний раз появился этот "милый эффект"
Мне сказали, что такие последствия бывают когда рыбу не совсем правильно приготовили....Но если учесть что я покупала всегда в одном месте, то полагаю что зависело (по крайней мере в моем случае) от количества съеденной рыбы за один раз.

Люньчик писал(а):

Спасибо, что предупредили нас, я уж всем знакомым рассказываю

Галя

marina40 писал(а):

и мы теперь будем осторожны.

Марина

Кошица писал(а):

и только в последний раз появился этот "милый эффект"

Кать, ты пополняешь наш список потерпевших

Девочки, Инна спасибо вам за предупреждение и информацию!... У меня свекровь большая любительница этой рыбы, копченой правда, но все же. Она в вакууме, нарезана без шкуры. На каждое мало-мальское застолье всегда у нее эта рыба. Однажды после ее какого то праздника, мы все с белого друга не слезали...А племянница до сих пор вспоминает, как у меня на легинцах домашних пятно уведела ... ну а потом был "веселый" день, хорошо что дома. Мы тогда все думали отчего же это?...решили на салаты магазинные. Теперь я знаю отчего ...Всем расскажу и свекрови тоже...надеюсь поверит, а то ведь праздники впереди!

Ань, значит и вы тоже
Список увеличивается