Курочка «Разлюбезная Сударушка»

Здравствуйте! Очень хочется поделиться с Вами рецептом вкусной курочки. Этот рецепт в моей копилке 10 лет. Мои домочатцы постоянно просят приготовить его на любые торжества. Надеюсь и Вам понравиться!




Взять курочку (любого веса, смотря на сколько человек готовить, а то и можно несколько). Разрезаем ее по хребту!!!

Аккуратно отделяем кожицу от мяса. Она легко отделяет (Если курица домашняя, то тяжело). Отделить нужно так, чтобы кожа не порвалась, и края хребта были целыми.



Теперь натираем нашу "Сударушку" специями и оставляем.

Пока она отдыхает приготовим начинку:
Натереть сыр на крупной терке (приблизительно на 1,5 кг курочку 200 г сыра). Добавить порезанную петрушку.

Грибы (любые) 500 г обжарить с луком.

Остывшие грибы перемешать с сыром и петрушкой.

Теперь берем начинку и фаршируем нашу "Сударушку". Распределяем фарш везде равномерно.


Закрепляем зубочисткой кожу с мясом, чтобы наша начинка не убежала.
Выкладываем курочку на противень или в глубокую сковороду. Смазываем сметанкой.

Отправляем все это дело в разогретую духовочку (160 градусов) на 1,5 часа ( в зависимости от веса курицы, сколько весит на такое же время и ставим в духовку). Потом достаем красоту и быстренько смазываем растолченным чесноком.

Все наша курочка готова!!! Украшаем на свой вкус. Приятного аппетита!!!

P. S. Фарш может быть разный. К этому фаршу можно добавить помидоры. Можно нафаршировать Рис (отварной) + чернослив + курага+ чуть чуть сливочного масла. Или просто это могут быть овощи. В общем выбирайте сами!

Вкуснятина! Спасибо, Анастасия, за рецепт!

Настенька какая прелесть. Вкусняшка!!!!! Теперь эта курочка будет в нашей копилке. Спасибо тебе огромное, что поделилась рецептом,

Пожалуйста! Я очень рада , что Вам понравилось!

Милена2, Анастасия интересный рецепт, как раз под Новый год. У меня вопрос, фарш начинять и под кожу тоже или только во внутрь?

Басяня писал(а):

У меня вопрос, фарш начинять и под кожу тоже или только во внутрь?

Фарш нужно выкладывать на мясо под кожу (в тот "кармашек" который получился при отделении мяса от кожи) , и распределить по всей поверхности.

Милена2, Анастасия, я прошу за занудство, а кости-хребет с филе убирать надо? Или они протушатся и станут мягкими?

Басяня писал(а):

кости-хребет с филе убирать надо?

Кости убирать не надо, просто разрезать по хребту, и аккуратно отделить кожицу от мяса. Кожу полностью снимать не надо, делаем "кармашек" для начинки. Попробуйте, все получится. Удачи!

Милена2,Анастасия, извини за тупость, но рецепт запал в душу. Спасибо за рецепт и терпение!!!!!