Пирог финиковый с орехами кешью

Очень вкусный, ароматный и рыхлый пирог Невероятное сочетание фиников и орехов
Рецепт взят из одного финского журнала

* 125 гр фиников
* 100 мл воды или сладкого вина
* 50 гр масла или маргарина
* 1 яйцо
* 50 гр сахара
* 2 ч.л. ванильного сахара
* 150 гр муки
* 1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
* 300гр орехов кешью или пекан(можно смело брать 150-200гр)
* 1 яйцо
* 50гр сиропа или меда(я брала малиновый сироп)
* 50гр сахара
* 50гр муки

Уложить нарезанные на кусочки финики в кастрюлю, добавить воду или вино. Варить до тех пор пока смесь не обретет консистенцию варенья. Снять массу с огня, добавить нарезанное на кусочки масло, перемешать. Дать остыть.

Добавить яйцо, сахар и ванильный сахар в финиковое варенье.

Добавить смесь муки с разрыхлителем, хорошенько помешивая.

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму для выпекания(диаметр 20-21 см, высота 4 см).

Печь 10 минут при температуре 200 градусов.
В это время делаем начинку: Измельчить в крошку 100гр орехов. Взбить яйцо(комнатной температуры), сахар и сироп/мёд в пышную пену.

Добавить к этой смеси ореховую крошку и муку.

Добавить 150гр цельных орехов к яичной смеси, хорошенько перемешать.

Выложить начинку на основу, украсить оставшимися орехами.

Выпекаем при температуре 175 еще 35 минут(у меня был готов уже через 20мин).

После выпечки пирог охладить. Подавать с сахарным сиропом, мёдом или взбитыми сливками. Можно просто посыпать сахарной пудрой
А с кофейком так вообще красота


P.S. Если печь в более низкой форме(диаметр 26-28см), время надо уменьшить, поскольку слой теста тоньше.
Я пекла в форме диаметром 23см, высота 6см.


Приятного аппетита!

Jessica
дашенка класс !! обязательно сделаю, спасибо.... а если делать с грецкими орехами?

elenusca писал(а):

дашенка класс !! обязательно сделаю, спасибо

Вам спасибо, что заглянули! Буду очень рада, если пирог понравится

elenusca писал(а):

а если делать с грецкими орехами?

думаю, что тоже должно получиться вкусно вообще по идее можно использовать любые любимые орешки

Дашулька и ты с финиками!!! пирог вкуснятина!!!

Джанго писал(а):

Дашулька и ты с финиками!!!

да, Катюш, не поверишь, но задумала этот пирог уже месяц назад испечь, а руки дошли только сегодня) и какой сюрприз для меня был, когда зайдя сюда, увидела и у тебя вкуснятину из фиников) продвигаем финики в массы!

Джанго писал(а):

пирог вкуснятина!!!

угощайся!

И опять финики!!!! йесссс!!!
Спасибо большое, огромное!!!
Этож сколько фиников надо будет закупить, что все спечь?!?

Jessica
Вау! Кешью мои любимые орехи!!!!! Это суперррр!!! Забираю! Спасибо, Даша!

Katjuwka писал(а):

И опять финики!!!! йесссс!!! Спасибо большое, огромное!!!

очень рада, что тебе понравилось!
сама люблю финики, только не в чистом виде а именно в выпечке, они придают особый аромат

Katjuwka писал(а):

Этож сколько фиников надо будет закупить, что все спечь?!?

а ты не торопись, времени мнооого потихонечку и пробуй всё
хотя по-честному у нас новые рецепты с такой скоростью появляются, что не уследишь

Имбирь писал(а):

Вау! Кешью мои любимые орехи!!!!!

здорово, что наши вкусы совпадают! у меня это тоже самые-самые любимые орешки

Имбирь писал(а):

Это суперррр!!! Забираю! Спасибо, Даша!

безумно рада, что рецепт понравился! угощайтесь на здоровье

Дашенька, сумасшедший пирог !!! Красота, вкуснота, сочетание всего того,что я так люблю !!! Представляю, какой он насыщенный .... мммм, вкуснятина ...
Просто супер !!! Беру !!!
Дашуленька, солнышко, спасибо тебе огромное за такой роскошный пирог!!!
И с наступающими тебя праздниками !!!

Катенька, спасибо! твои отзывы читать одно удовольствие

Miuda писал(а):

Дашуленька, солнышко, спасибо тебе огромное за такой роскошный пирог!!!

угощайся, дорогая! буду очень рада, если воспользуешься рецептиком

Miuda писал(а):

И с наступающими тебя праздниками !!!

и тебя с праздниками, Катюша! Всего самого наилучшего

Дашунь, какой интересный пирог!!!
Несомненно, вкусный!
Спасибо большое, что поделилась с нами таким замечательным рецептом!
А что там еще интересненького в финском журнале? Ждем новых рецептов!
С Наступающими, Дашунька!

Выпечка с финиками - это вещь!!!!
Спасибо Дашуня, за чудесный пирог!!!!!

Ириshа писал(а):

Дашунь, какой интересный пирог!!! Несомненно, вкусный! Спасибо большое, что поделилась с нами таким замечательным рецептом

угощайся, Ирочка и спасибо большое за теплый отзыв

Ириshа писал(а):

А что там еще интересненького в финском журнале? Ждем новых рецептов!

ой, рецептов-то много) это я после неудачных опытов побаиваюсь делать что-то новое
но всё-таки постараюсь почаще творить что-то финское

с праздниками, Ириша!

Шанти писал(а):

Выпечка с финиками - это вещь!!!!

полностью согласна

Шанти писал(а):

Спасибо Дашуня, за чудесный пирог!!!!!

спасибо, что заглянули буду очень рада, если рецептик пригодиться

Jessica писал(а):

Рецепт взят из одного финского журнала

Ой! Здорово ! Обожаю финскую выпечку ! Они мастера в этом деле !
А финики и кешью - сплошное удовольствие ! А поверхность пирожка какая красивая ! Спасибо, Дашенька ! Рецепт забрала !

Леля Весна писал(а):

Обожаю финскую выпечку ! Они мастера в этом деле !

согласна с тобой полностью с виду всё очень просто, а результат удивительно хороший

Леля Весна писал(а):

А финики и кешью - сплошное удовольствие ! А поверхность пирожка какая красивая girl_in_love ! Спасибо, Дашенька ! Рецепт забрала !

буду рада, если воспользуешься рецептом спасибо!

Наконец-то мы испекли этот замечательный пирог - рецепт лежал в закладочках больше года. Вот мы его и опробовали на выходных Получился чудесный ароматный, мягкий и пышный пирог-кекс. Вкуснотища
Пекли его в форме d=19см, вместо кешью использовали обжаренный арахис - всего его было 100г (этого вполне хватило и на заливочку с сиропом, и на посыпку). Сахара в заливку положили только 35г. Фиников было 125г (как и указано в рецепте), но это уже вес без косточек.
Пирог изумительный, всем рекомендуем.

Дашенька, очень долго вылеживался у меня в закладках этот удивительный пирог. Я люблю выпечку с финиками, и вот вспомнила о нем. В наличии были и финики и кешью. Почитала рецепт - все быстро и несложно. И вот пирог на столе.
Мягкий. нежный, ароматный и конечно же вкусный. Делала все по рецепту, но вот орехи большую часть смолола.
Спасибо за чудесный рецепт.
Принимай мой большой отчет.