Пирожки из книжки

Очень вкусные домашние пирожки!
Рецепт взят из книжки! Фото мои.

Для теста:
200 мл молока или смеси: молоко+вода
2 яйца
50 грамм сливочного масла
100 грамм сахара (мне показалось, что это очень много и я взяла 2 ст.л.)
7 грамм сухих дрожжей
10 грамм соли
мука

Должно быть 450 грамм начинки, у меня картофельная и мясная
Для мясной начинки:
225 грамм говядины (небольшой кусочек)
1 луковица
соль, перец

Для картофельной начинки:
225 грамм картофеля (6 небольших штук)
1 луковица
молоко
соль, перец

Для теста нагреть молоко до 30 градусов (чтобы пальцу было тепло), положить дрожжи, разведенные в воде, сахар, соль, яйца и перемешать.
Теперь, постепенно начать всыпать просеянную муку:


Добавить размягченное масло и вымесить до однородности:

Поставить в теплое место на 1.5 часа.

Для картофельной начинки сварить картофель (лучше предварительно его нарезать на небольшие кусочки, чтобы быстрее сварилось) и размять его.
Добавить молоко, лук, обжаренный до золотистого цвета, перемешать. Посолить, поперчить:


Для мясной начинки мясо измельчить до фарша, добавить сырой лук, нарезанный кубиками. Посолить, поперчить и обжарить на сковороде до готовности:


Тесто поднялось:


Разделить его на 18 шариков. Шарик раскатать так, чтобы края были тоньше, чем середина:


На каждую лепешку положить начинку (не жалея, т.к. я пожалела и потом осталась начинка) и залепить:


Получилось 18 пирожков (на фото не все):


Пирожки переложить на противень, застеленный пергаментом:


Смазать каждый смесью яйца и воды:


Выпекать 20-25 минут при 180 градусах:


Приятного аппетита!

Вот молодец!а я до сих пор не могу решиться на полноценное дрожевое тесто
Очень заманчивые пирожки.

Разия, умничка, рукодельница и хозяюшка!
Молодец! Вкусные и красивые пирожки!

Елена20
Спасибо большое! На самом деле в дрожжевом тесте ничего страшного нет! С ним легко работать, хотя раньше я его боялась из-за того, что надо было ждать, пока оно поднимется... Но в результате получается нежнейшая, пышная выпечка! Так что, решайтесь!

Юрьевна
Ой... Спасибо большое! Засмущали... Вы тоже из Алматы! Будем знакомы! Спасибо, что зашли на пирожки!

Разия! Солнышко! Ты просто умничка и замечательная хозяюшка! Признаюсь, я в твоем возрасте круче яичницы ничего готовить не умела . А ты...просто слов нет... Замечательные пирожки у тебя получились .

Разик Здорово!!! Красивенные пирожки у тебя получились, просто пальчики оближешь!!! Спасибо за рецепт. беру его в закладки!!!

Псковитянка
Зато сейчас можно "отыграться"! Спасибо большое за теплые слова и позитивный отзыв! Надеюсь, и Вы попробуете приготовить пирожки, а пока угощайтесь моими!

Людо4ка
Как мне приятно, что меня посетил такой повар, как Вы! Угощайтесь, пожалуйста! Буду рада, если рецептик пригодится!


С Наступающим Вас, девочки! Желаю всего самого хорошего в Новом Году!

Разик
Разия-МАЛЕНЬКОЕ СОЛНЫШКО!!!!УМНИЧКА!!!
Очень красивые у тебя получились пирожки!
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!

Мастерица писал(а):

Разик Разия-МАЛЕНЬКОЕ СОЛНЫШКО!!!!УМНИЧКА!!! Очень красивые у тебя получились пирожки!

Спасибо большое! Аж щеки порозовели от такого теплого отзыва...

Мастерица писал(а):

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!

И Вас тоже от всей души поздравляю! Будьте счастливы! И еще раз спасибо, что заглянули!
Угощайтесь!

Разиюшка, какие пирожочки!!!!
Спасибо, солнышко!!
С наступающим тебя Новым Годом!!Успехов, радости, исполнения желаний!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-258916743.html][/URL]

Фиалочка писал(а):

Разиюшка, какие пирожочки!!!!

Как я рада видеть Вас на моей страничке! Угощайтесь, пожалуйста!

Фиалочка писал(а):

Спасибо, солнышко!!

На здоровье! И Вам спасибо, что оценили и заглянули! Ах да! И за то, что оставили такой позитивный и теплый-теплый отзыв!

Фиалочка писал(а):

С наступающим тебя Новым Годом!!Успехов, радости, исполнения желаний!

Спасибо большое за поздравления! И я Вас поздравляю! Пускай, в Новом Году Вас не будет покидать удача! И на Вашем лице всегда сверкала улыбка!

Спасибо, дорогая, за поздравления!!!Только мы же договорились на "ты"

Фиалочка
Ой-ой! А я и забыла! Так намного проще и удобнее!

Разичка, дорогая!
Какие красивые пирожки получились!
Молодец! Отлично!

С НОВЫМ ГОДОМ ТЕБЯ!
Здоровья, удачи, исполнения желаний!
Радуй нас и дельше своим творчеством!

Разичка, солнышко, ну ты даешь!!!!! Я до сих пор не могу толком научиться работать с дрожжевым тестом, а пирожки у меня вообще не получаются...,хоть тресни... Какие-то монстрики получаются и не румянятся совсем, как я их ни смазываю яйцом, крепким чаем и еще фиг знает чем...
Разичка, а ты такая умничка! Мало того,что тесто само по себе у тебя шикарное получилось, так еще и сами пирожки - красавцы невозможные!!!
Разичка, моя хорошая, я тебя поздравляю с Новым Годом!!! Мира и добра твоей семье! Счастья, всяческого благополучия, радости, удачи и всего-всего,что ты сама себе желаешь!!! С НОВЫМ ГОДОМ, РАЗИЧКА!!!

Разия, умничка, очень красивые пирожки у тебя получились!!! С наступающим Новым годом тебя, солнышко! И твою семью тоже с праздником, мамочке и папочке огромное спасибо за такую доченьку!
В наступающем Новом году желаю вам счастья, понимания, хорошего настроения и новых интересных знакомств! Продолжай нас радовать своими замечательными рецептами, так приятно, когда такие юные созданья "вытворяют" такую красоту! Весёлых вам праздников и солнечных улыбок!

omilo
Ого-го! Какой профессионал меня посетил! Угощайтесь, пожалуйста! И Вас тоже с Новым Годом! Желаю Вам счатстья и благополучия! Радуйте нас и дальше своими шедеврами!

Miuda
Ооой... Катя! Ну рассмешила! Настроение так подняла! Кать, ну я тебя просто обожаю! Ты такая добрая, веселая и не устану повторять, позитивная! Желаю тебе оставаться такой же в Новом Году!

Helen-BK
Спасибо огромное за такой теплый отзыв! Перед праздником хорошее настроение гарантировано! И все благодаря Вам! Спасибо еще раз! И Вас я тоже поздравляю с Новым Годом! Желаю счастья Вам и Вашей семье, а также успехов и здоровья!

Разик!!! Умничка моя золотая!!!!!!
Какие ровненькие, аккуратненькие пирожки!!! Молодчиночка!!!!!
С Новым Годом тебя, солнышко!!!!!

з.ы. Солнце, пожалуйста, верни свою прежнюю авку, так приятно видеть твое милое личико..а здесь его так не хватает..

Katjuwka
Катя! Спасибо тебе за такой теплый и душевный отзыв! Ты такая солнечная девушка, что я аж млею! Спасибо тебе большое! И пользуйся рецептом!

PS. Поставлю-поставлю! Только после прохождения новогодних праздников!

Разик
Разичка-солнышко, замечательные пирожки у тебя получились !!!
Какая же ты молодчинка !!!
Поздравляю тебя с новогодними праздниками, желаю много веселья и хороших подарков !!!

Апполинария
Спасибо Вам большое за такой отзыв! Я Вас тоже поздравляю с Новым Годом и желаю всего самого хорошего! А Ваше пожелание сбылось! Подарки просто потрясающие! Мама с папой подарили вафельницу в форме Микки Мауса!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-679920711.html][/URL]

Разик
Разичка, какая же ты умничка!!! Такая красота и вкуснота!!! Обязательно попробую, спасибо!!!

Luter писал(а):

Разик Разичка, какая же ты умничка!!! Такая красота и вкуснота!!!

Спасибо большое! Мм... Как захожу на форум, сразу готовлюсь к покраснению щечек! Так приятно...

Luter писал(а):

Обязательно попробую, спасибо!!!

Вот этому я очень рада! Я уверена, что пирожки Вам понравятся! Пробуйте, на здоровье!

С Новым Годом Вас!

Разик писал(а):

Как захожу на форум, сразу готовлюсь к покраснению щечек!

Ну если человек заслуживает, почему не похвалить?!

Разик писал(а):

Я уверена, что пирожки Вам понравятся!

Я тоже в этом уверена!!! Разичка, мы уже давно на ты!!!

Luter
Тьфу ты блин! Забываю, постоянно! Прости меня, пожалуйста! Больше не буду! Уже второй раз на этой страничке прокололась!