Шведский ночной хлеб без замеса

Шведский ночной хлеб без замеса



Давненько не пекла хлеб, а тут на глаза попались сразу 2 великолепных рецепта, не требующих вообще никакой возни. Ничего не нужно месить - просто смешать все деревянной ложкой, переложить в форму и поставить на ночь в холодильник. А с утра пораньше к завтраку спечь вкусный и полезный хлеб.

Обратите внимание на то, что весы нам тоже не понадобятся, т.к. количество ингредиентов берется в миллилитрах (мл)!

мука - 450 мл (насыпать в мерную чашку до отметки 450)
соль - 1 ч.л
сахар - 2 ч.л
дрожжи (сухие) - 1 ч.л
вода (теплая) - 250 -300 мл (у меня ушло 270 мл)
семечки подсолнечника - 50 мл
семена льна - 50 мл

масло растит. - для смазывания формы

форма для английского кекса

Просеять муку и к ней добавить все остальные ингредиенты.
Перемешать все деревянной ложкой.

Тесто получается липким. НИЧЕГО больше не добавлять!!!

Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать ее растит.маслом - дно и бока.
Выложить тесто в форму ложкой.

Накрыть пищевой пленкой, смазанной растит.маслом, чтобы при подъеме тесто не прилипло к пленке.
Поставить на ночь в холодильник - лучше на 9-10 часов.

Утром достать форму из х-ка, снять пленку и поставить в холодную духовку.
Выставить 190 С (по рецепту 220 С, но для моей духовки это очень высокая температура) и печь до зарумянивания и глухого звука при постукивании по низу хлеба - примерно 40 мин.

Готовый хлеб выложить на решетку и перекрыть полотенцем, чтобы верхняя корочка стала чуть мягче, т.к. сразу после духовки она очень твердая и создается такое впечатление, что невозможно будет откусить. Но после остывания под полотенцем корочка становится более мягкой, но все равно хрустящей, а от хлеба просто невозможно оторваться.



Очень рекомендую спечь этот ночной хлебушек и я просто уверена, что он не оставит равнодушных к себе!!!

Ой какой хороший рецепт вечером замесил утром в духовку, как раз что надо обязательно воспользуюсь рецептом и думаю скоро даже Спасибо Большое Жанн что поделилась рецептом

А за счёт чего тесто поднимается? Я так поняла, дрожжей там нет или дописать забыли?) Рецепт отменный для ленивых и занятых, поэтому хочу уточнить))

Чайная ложка сухих дрожжей. Я этот рецепт читала.

Лора-а писал(а):

Ой какой хороший рецепт вечером замесил утром в духовку, как раз что надо обязательно воспользуюсь рецептом и думаю скоро даже

Ларочка! Рецепт из разряда быстрых. И особо трудиться не нужно! Пеки на радость!

sly.ka писал(а):

А за счёт чего тесто поднимается? Я так поняла, дрожжей там нет или дописать забыли?) Рецепт отменный для ленивых и занятых, поэтому хочу уточнить))

Леночка! Я уже дописала в рецепте - 1 ч.л сухих дрожжей. Спасибо, что заметила!

natalia52 писал(а):

Чайная ложка сухих дрожжей. Я этот рецепт читала.

Наташнька, спасибо! Этот рецепт был на Поваренке и в Одноклассниках. Хорошо, что ты его читала и смогла ответить Лене!

Жанчик
Привет, Жанчик!))) Спасибо за рецепт!

Ольга из Воронежа писал(а):

Привет, Жанчик!))) Спасибо за рецепт!

Оленька, рада тебя приветствовать! Пользуйся на здоровье! Знаю, что тебе нравится хлеб с разными наполнителями, поэтому уверена, что этот хлебушек понравится. А я сейчас выставлю еще один быстрый и простой рецепт хлеба.

Жанночка, рецепт очень понравился, как вернусь домой, где есть духовка, обязательно воспользуюсь. Большое спасибо!

MN2012 писал(а):

рецепт очень понравился, как вернусь домой, где есть духовка, обязательно воспользуюсь. Большое спасибо!

Наташенька! Надеюсь, хлебчик тоже не оставит тебя равнодушной!

Очень понравился рецептик!
Обязательно испеку такой хлебушек!

Малгося писал(а):

Очень понравился рецептик! Обязательно испеку такой хлебушек!

Малгосенька! Удачного хлебушка! Приходи в гости!!!

А можно использовать не белую муку?

mordasha писал(а):

А можно использовать не белую муку?

Розочка! Наверно.можно, только не полностью ржаная, а вместе с белой. Я пекла только с белой.

Пекла такой. Бумажка прилипла намертво))) Пол часа отдирала. Так что лучше в антипригарной форме. И количество семечек...на любителя. Я такой повторю с меньшим количеством и добавлю еще какой- нибудь муки.

Свентусенок писал(а):

Пекла такой. Бумажка прилипла намертво))) Пол часа отдирала. Так что лучше в антипригарной форме. И количество семечек...на любителя. Я такой повторю с меньшим количеством и добавлю еще какой- нибудь муки.

Светочка! А ты смазала маслом бумагу для выпечки, которой застелила форму?
К меня ничего не прилипло и хлеб просто выпрыгнул из формы.
Да, по поводу семечек ты права - на любителя! И состав наполнителей и их количество.
Коль скоро ты собираешься повторить выпечку, полагаю, что хлеб все же понравился.
Спасибо за отзыв и приятной и удачной выпечки!!!

Спасибо за рецепт!!!! Люблю хлебушек со всякими-разными добавками Попробовала испечь, мои домашние его в один миг умяли [/list]

БуСиНа@ писал(а):

Спасибо за рецепт!!!! Люблю хлебушек со всякими-разными добавками Попробовала испечь, мои домашние его в один миг умяли

Леночка! Как приятно, что хлебушек понравился!
Добавки можно изменять по своему вкусу и всякий раз будет новый вкус хлеба!
Спасибо за доверие к рецепту и приятный отзыв!!!

Спасибо. Получился очень вкусный хлебушекhttp://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/give_rose.gif

Шмеликс писал(а):

Спасибо. Получился очень вкусный хлебушек

Ирочка! Мне очень приятно, что хлебушек порадовал тебя своим вкусом! На доброе здоровье!!!

Я тоже испекла этот хлеб. Получилось очень вкусно. Но хлеб почему-то совсем за ночь не поднялся. Получилось как булка к завтраку. К обеду уже ничего не осталось. Поэтому днем пекла другой хлеб.

люблюпокушать писал(а):

Я тоже испекла этот хлеб. Получилось очень вкусно.

Леночка! И это радует!

люблюпокушать писал(а):

Но хлеб почему-то совсем за ночь не поднялся. Получилось как булка к завтраку.

По большому счету, хлеб не очень поднимается. И все еще зависит от размеров твоей формы. Если она шире и длиннее, то хлеб, соответственно, будет пониже. Главное, что на вкус это совершенно не влияет и мне приятно, что, что хлеб понравился.

люблюпокушать писал(а):

. К обеду уже ничего не осталось. Поэтому днем пекла другой хлеб.

Спасибо за доверие к рецептам!!!

Жанна !! Большое спасибо за рецепт, очень вкусный хлеб, просто и быстро, и со второго раза получился идеальным. Всего 3 раз в жизни пеку хлеб, это первый который у меня не треснул
А ещё я перед отправкой в холодильник его час выдержала при комнатной температуре и он поднялся хорошо, потом в холодильник отправила спать

[URL=http://[censored piccy]/view3/10397121/efc86bfbb9477c15268b12ca719761d7/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2016-10-14-22-17/i9-10397121/282x500-r][/URL]

[URL=http://[censored piccy]/view3/10397122/6a88f7d493f1f3f52350cb0f115727f3/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2016-10-14-22-17/i9-10397122/282x500-r][/URL]

trisel писал(а):

Большое спасибо за рецепт, очень вкусный хлеб, просто и быстро, и со второго раза получился идеальным. Всего 3 раз в жизни пеку хлеб, это первый который у меня не треснул

Таша, как приятно, что хлебушек получился и понравился!

trisel писал(а):

А ещё я перед отправкой в холодильник его час выдержала при комнатной температуре и он поднялся хорошо, потом в холодильник отправила спать

Как интересно! Обязательно учту в след.раз, когда буду печь. Спасибо за науку!
Это у тебя двойная порция на фото? Очень красивый хлебушек получился!
Попробуй еще один хлеб без замеса по моему рецепту. Может, он тоже получится и понравится.

Жанчик писал(а):

Это у тебя двойная порция на фото? Очень красивый хлебушек получился!

Спасибо!! Нет..это одинарная порция рецепта