Шведский ночной хлеб без замеса

olga77pet писал(а):

ты ,кладезь идей у меня даже дома есть такие формы из фольги. Может и себе попробовать Хотя мне вот такая кирпичная форма очень нравится.

Оленька! Это тоже такая форма. Вот специально для тебя сфотографировала сейчас

У нас они по 4 шт. в наборе. Я сегодня купила те, что слева. На них написано, что для халы. Размер 32х16х9, а справа 28х12х6. Вот хочу эти большие обновить.

Жанчик писал(а):

же такая форма. Вот специально для тебя сфотографировала сейча

Ух ты ж какие Спасибо, что показала.Буду ждать твой хлебушек в новой форме

olga77pet писал(а):

Ух ты ж какие Спасибо, что показала.Буду ждать твой хлебушек в новой форме

Оленька! Спекла я полуторную норму этого хлеба, но в моей старой кексовой форме, т.к. эта фольговая форма велика для него. Но форму все же использовала для хлеба с ночной опарой от Юли. Я уже отчиталась у нее в темке, так что загляни к ней на огонек.

Жанночка, не перестаю благодарить тебя за этот рецепт!!!
Спасибо в очередной раз!!!

Кстати, попробовала готовить в силиконовой форме, ничем не смазывала, не застилала - идеально!!! и корочка со всех сторон получается запланировала купить вторую силиконовую форму, т.к. всегда пеку 2-ую норму

Посыпаю белым и черным кунжутом

MN2012 писал(а):

не перестаю благодарить тебя за этот рецепт!!! Спасибо в очередной раз!!!

Наташенька! Твой хлебушек с каждым разом все лучше! Я очень рада, что хлебушек нравится твоей семье! Готовь на радость и доброе здоровье!

MN2012 писал(а):

Кстати, попробовала готовить в силиконовой форме, ничем не смазывала, не застилала - идеально!!! и корочка со всех сторон получается

У меня тоже есть силиконовая форма именно для хлеба. Один раз я попробовала печь в ней этот хлеб, но застелила форму бумагой для выпечки. И вот верх был замечательный, а низ и бока светлые. Пришлось перевернуть хлеб в форме дном вверх и допечь. Решила в след.раз попробовать печь без бумаги. И тут как раз ты написала об этом. Так что решено - в след.раз буду печь в этой форме без бумаги.
А вчера я пекла в обычной форме для инглиш кейка и сделала 1.5 порции. Получилось изумительно! Рекомендую!
Благодарю за великолепный отчет!!!

Жанночка, как меня порадовал твой хлеб чудесный!
Перед сном вчера вспомнила о рецепте- благо, что все было под рукой. Комбайн за секунды все перемешал, в форму новую силиконовую за вторые две секунды положила тесто. За 6 часов в холодильнике тесто заметно поднялось. И бонус- даже духовку разогревать не надо!!! Мечта!
Но самое главное вкус. Отрезала корочку сразу, не утерпела, вкусная , хрустящая! Лен как- то не проявил себя. Но когда хлеб остыл, то семена льна распарялись, набухли и существенно преобразили вкус хлеба.
И еще этот хлеб очень сытный.
Хлебушек очень понравился и вкусом и технологией! Спасибо!!!


Резала горячим - мякиш еще влажный.

Галактика писал(а):

как меня порадовал твой хлеб чудесный!

Галочка!

Галактика писал(а):

Перед сном вчера вспомнила о рецепте- благо, что все было под рукой. Комбайн за секунды все перемешал, в форму новую силиконовую за вторые две секунды положила тесто.

А зачем использовала комбайн? Все быстро мешается деревянной ложкой - совершенно без проблем!
В последнее время я тоже пеку в силиконовой форме, хотя хлебушек выглядит раздавшимся по бокам - бока формы ведь мягкие и раздаются в стороны. Но на вкус это, конечно, не влияет.

Галактика писал(а):

И еще этот хлеб очень сытный.

Мы его едим к завтраку.

Галактика писал(а):

Хлебушек очень понравился и вкусом и технологией! Спасибо!!!

Галочка! На доброе здоровье! Готовь с удовольствием и на радость! Я еще попробовала с тыквенными семечками - тоже очень вкусно. Рекомендую!
Благодарю за замечательный отчет!!! С наступающим Новым годом! Всех благ и, главное, крепкого здоровья!!!

Жанночка, спасибо на добром слове!

Про комбайн. Заметила, когда пекла куличи, что комбайн очень хорошо вымешивает тесто. Оно потом иное по структуре. Это трудно описать словами. Это надо попробовать опытным путем. На хлеб вымешиваю быстро, но оно все равно какое- то пластичное, единое получается.
С наступающим Новым годом! Мира Земле обетованной! [/list]

Жанночка, привет!
насела я на твой хлебушек. Уже 4 раз пеку.
То ли дрожжи у меня атомные, то ли форма маловата, но через час заглядываю в холодильник, а тесто уже горой стоит над формой - пришлось среди ночи печь.
и решала я попробовать на 2 формы разложить порцию теста.
Результат меня порадовал. Получились две аккуратных буханочки. и тесто я стала чуть пожиже замешивать - в тесте стали дырочки проявляться. И верхушечку я водой смазала - она глянцевая стала.
Вот мой отчет



Спасибо тебе за рецепт! Мне прям он нравится-нравится!!!

Галактика писал(а):

насела я на твой хлебушек. Уже 4 раз пеку.

Галочка!
Сама довольно регулярно пеку этот хлебушек. И норму, и двойную норму - едим с огромным удовольствием. И тыквенные семечки использовала вместо подсолнечных - тоже вкусно.

Галактика писал(а):

То ли дрожжи у меня атомные, то ли форма маловата, но через час заглядываю в холодильник, а тесто уже горой стоит над формой - пришлось среди ночи печь.

А у меня так никогда не получалось, хотя на дрожжи не жалуюсь. Но важен конечный результат и радует, что он удовлетворяет.

Галактика писал(а):

и решала я попробовать на 2 формы разложить порцию теста. Результат меня порадовал. Получились две аккуратных буханочки.

Буханочки, действительно, как на картинке - и красивы, и румяны!

Галактика писал(а):

и тесто я стала чуть пожиже замешивать - в тесте стали дырочки проявляться. И верхушечку я водой смазала - она глянцевая стала.

Молодчинка! И я так попробую! Здорово, когда можно друг у друга учиться!!!
Благодарю за великолепный отчет! Разрез хлебушка просто великолепный и аппетитнейший!!! Пеки на доброе здоровье!!!

Жанночка, купила вторую силиконовую форму, пеку - нарадоваться не могу!!! такой нехлопотный и вкусный хлебушек, что подсадила на него даже коллег по работе, которые до этого вообще хлеб не пекли, теперь готовят и нахваливают

Спасибо, Жанночка, в очередной раз за отличнейший рецепт!!!

MN2012 писал(а):

купила вторую силиконовую форму, пеку - нарадоваться не могу!!!

Наташенька! Приятно, что хлебушек настолько нравится, что даже "разорилась" на вторую форму. Пеки на доброе здоровье!
Очень аппетитно выглядят твои буханочки!!!
Ты их кунжутом посыпаешь и чем черным?

MN2012 писал(а):

такой нехлопотный и вкусный хлебушек, что подсадила на него даже коллег по работе, которые до этого вообще хлеб не пекли, теперь готовят и нахваливают

Здорово! Рецепт ушел в массы, но главное, что все довольны!
Благодарю за такой позитивный отзыв!

Жанночка, черный - это тоже кунжут

MN2012 писал(а):

черный - это тоже кунжут

Наташенька! Есть разница во вкусе или только визуальное отличие?

А вот и мой хлебушек. Делала 1.5 нормы

Жанчик писал(а):

А вот и мой хлебушек. Делала 1.5 нормы

Красавец!!!

Жанчик писал(а):

Есть разница во вкусе или только визуальное отличие?

да, он другой на вкус, более концентрированный что ли, сложно объяснить, но точно отличается от белого

MN2012 писал(а):

да, он другой на вкус, более концентрированный что ли, сложно объяснить, но точно отличается от белого

Нужно будет как-то попробовать.

Жанночка, я снова с благодарностью, рецепт - палочка-выручалочка!!! Спасибо тебе еще раз огромное!!!!!!!!

MN2012 писал(а):

я снова с благодарностью, рецепт - палочка-выручалочка!!! Спасибо тебе еще раз огромное!!!!!!!!

Наташенька! Как я рада, что рецепт прижился и хлебушек нравится!
Какой он у тебя ноздреватый и пушистый, да еще с этими разноцветными посыпками! Благодарю за отчет!

Жанна, как же я люблю такие рецепты - все смешал и выпекай!!! Хлебушек очень вкусный, я его даже безо всего могу есть, просто с кофе! И мякиш я такой очень люблю - чуть влажноватый!

Пеку его часто, но с отчетом прийти не получалось.
Твой хлебушек у меня записан в тетрадке, чтоб всегда был под рукой!
А здесь с паштетом из куриной грудки

Жанна - моя огромная благодарность за этот хлебушек!

Марина0909 писал(а):

, как же я люблю такие рецепты - все смешал и выпекай!!! Хлебушек очень вкусный, я его даже безо всего могу есть, просто с кофе!

Мариночка! А я люблю его со сл.маслом!!!

Марина0909 писал(а):

Пеку его часто, но с отчетом прийти не получалось. Твой хлебушек у меня записан в тетрадке, чтоб всегда был под рукой!

Благодарю за доверие к рецепту и верность хлебу!!! Я тоже частенько его пеку и на прошлой неделе вместо воды воспользовалась картофельным отваром. Получилось просто обалденно вкусно!!!

Марина0909 писал(а):

А здесь с паштетом из куриной грудки

Очень аппетитный бутерброд получился!!! На доброе здоровье!!!

Жанчик писал(а):

Мариночка! А я люблю его со сл.маслом!!!

Жанчик писал(а):

Я тоже частенько его пеку и на прошлой неделе вместо воды воспользовалась картофельным отваром.

Я тоже, когда картошку варю, всегда на отваре хлеб завожу - все в дело

Жанчик писал(а):

Очень аппетитный бутерброд получился!!! На доброе здоровье!!!

Марина0909 писал(а):

Я тоже, когда картошку варю, всегда на отваре хлеб завожу - все в дело

Мариночка! И это правильно!!!

Жанна! Спасибо и за этот прекрасный рецепт!!! Интересный и вкусный хлебушек! Тоже приготовила на картофельном отваре и с тыквенными семечками.