Шведский ночной хлеб без замеса

Галактика писал(а):

Очень заинтересовал твой рецепт. Во-первых, я люблю семена льна, а во -вторых, конечно, что хлеб нехлопотный.

Галочка! Приятно, что хлеб заинтересовал тебя!

Галактика писал(а):

Но меня интересует: хлеб не сладковатый получается? Вот не люблю я сладкий хлеб... Вроде бы 2 ч. ложки и не много, но все же... Можно ли до одной сократить? Понимаю, что для питания дрожжей сахар должен быть, а так бы совсем убрала...

Ко мне рецепт попал именно в таком виде и я совершенно ничего в нем не меняла. Поэтому не могу сказать, каким будет вкус, если изменить пропорции соли и сахара.
Но сам по себе хлеб совершенно не сладкий. Думаю, те, кто пек его, могут это подтвердить.
Предлагаю тебе попробовать приготовить его по рецепту, а если понравится, то потом уже подкорректировать под свои вкусы. По большому счету, ты ничем не рискуешь. Набор продуктов минимальный, хлопот никаких, только время на выпечку.

Жанночка, хлебушек отличнейший, еще один нехлопотный вариант в мою копилочку, спасибо тебе большое!!!
Не обошлось у меня без приключений - начиталась отзывов, что хлеб не сильно поднимается и выложила тесто в не очень большую форму, заняло оно у меня чуть больше половины. А затем по совету девочек оставила его в тепле на 40 мин., оно подросло немного, я его в холод поставила, а чеса через 4 заглянула, а оно у меня уже из формы убегает, пленку поднимает пришлось срочно печь


Всем очень понравился, дети едят с удовольствием тут про сахар спрашивала, как на мой вкус, то он ощущается, как легкая сладость, чуть батончик напоминает

MN2012 писал(а):

, хлебушек отличнейший, еще один нехлопотный вариант в мою копилочку, спасибо тебе большое!!!

Наташенька! Мне очень приятно, что ты пополнила ряды любителей этого хлеба! На доброе здоровье!!!

MN2012 писал(а):

Не обошлось у меня без приключений - начиталась отзывов, что хлеб не сильно поднимается и выложила тесто в не очень большую форму, заняло оно у меня чуть больше половины. А затем по совету девочек оставила его в тепле на 40 мин., оно подросло немного, я его в холод поставила, а чеса через 4 заглянула, а оно у меня уже из формы убегает, пленку поднимает пришлось срочно печь

Судя по фото, форма у тебя, вроде, стандартная. Наверно, дрожжи очень свежие и сверх активные!
Но хлебушек получился замечательно! Такой аппетитнейший разрез!

MN2012 писал(а):

Всем очень понравился, дети едят с удовольствием

А это самое главное, когда нравится детям!

Жанночка, спасибо за рецепт!
Хлеб очень подходит для разных намазок и паштетов, которые в Швеции достаточно популярны. В следующий раз добавлю ц/з муки , думаю, будет отлично.

~Iren~ писал(а):

Хлеб очень подходит для разных намазок и паштетов, которые в Швеции достаточно популярны.

Ирочка! А я очень люблю его со сливочным маслом! А с куриным паштетом этом вообще что-то! И с вареньем тоже вкусно!
Я рада, что хлебушек понравился. Пеки на доброе здоровье!!!

~Iren~ писал(а):

В следующий раз добавлю ц/з муки , думаю, будет отлично.

Удачного эксперимента! Приходи делиться результатами.
Благодарю за аппетитный отчет!!!

А на мой вкус, хлеб солоноватый.

SkoNaNi писал(а):

А на мой вкус, хлеб солоноватый.

Наташенька! Значит, нужно меньше соли добавить, хотя на мой вкус рецептура правильная.

Жанночка, несу очередную благодарность за рецепт, готовлю часто, спасибо!!!

MN2012 писал(а):

несу очередную благодарность за рецепт, готовлю часто, спасибо!!!

Наташенька! Какой замечательный хлебушек у тебя! Весь такой ноздреватый!
Ты добавляешь семечки и семена в меньшем к-ве, чем в рецепте?

Жанчик, спасибо за вкусный и простой рецепт !
Хлебушек замечательный вышел !

mrs.Fedoroff писал(а):

спасибо за вкусный и простой рецепт ! Хлебушек замечательный вышел

Ксюша! Благодарю за приятный отзыв! Рада, что хлебушек порадовал тебя!
Пеки на здоровье!!!

Жанчик писал(а):

авляешь семечки и семена в меньшем к-ве, чем в рецепте

Да, Жанночка, немного уменьшила количество, где-то на треть

MN2012 писал(а):

немного уменьшила количество, где-то на треть

Наташенька! А вместо этого к-ва добавила муку или нет? И как сейчас вкус? Изменился? Или хлеб более пористый стал?

Жанночка я к тебе с любимым хлебушком
Взяла форму новую хлебную, а она большевата и хлебушек мало вырос.
И положила тыквенные семечки вместо подсолнечника ( за неимением )


СПАСИБО огромное очень любим этот хлебушек

olga77pet писал(а):

я к тебе с любимым хлебушком

Оленька! Рада приветствовать тебя!

olga77pet писал(а):

Взяла форму новую хлебную, а она большевата

А можно про форму поподробнее? Покажи мне ее, пожалуйста, и напиши ее размеры.

olga77pet писал(а):

И положила тыквенные семечки вместо подсолнечника

Думаю, было не менее вкусно. А хлебушек красавец!
Благодарю тебя, дорогая, за любовь к нему и веру в рецепт!

Жанночка, вот мои формы....
потом удалю, если ты не пртив, а то такой красивый хлебушек и мои не очень красивые формы
В это раз пекла в средней , размер 27х11, а в предыдущий раз пекла в своей стеклянной 24х11(справа )....размеры мало отличаются, теперь вот не пойму, думала форма больше
А еще у меня есть 23х10(слева) но , думаю,что это совсем маленькая.
Сегодня в ночь буду опять ставить твой хлебушек попробую сменить дрожжи и ,все таки , попробую еще раз эту форму. Что скажешь?

olga77pet писал(а):

вот мои формы..

Оленька! Великолепные формы! У меня тоже есть похожие по размерам формы (29х10х7, 28х10х7 и 24х13х6,5), но мне показалось, что твои глубже. Та, которая, 24х13х6,5, было написано, что для хлеба. В ней и пеку этот хлеб, но все порываюсь взять формы побольше. Они, скорее, подходят для кексов.

olga77pet писал(а):

попробую сменить дрожжи

А какими дрожжами ты пользуешься?
Я покупаю сухие дрожжи в вакуумной упаковке и пересыпаю их в закрытую емкость и храню в холодильнике.

olga77pet писал(а):

Сегодня в ночь буду опять ставить твой хлебушек

Расскажи, как получится?

Жанночка я к тебе опять или снова
вот, принесла тебе очередную вкуснейшую буханочку
Хотела тебе сказать, что моя привередливая дочь, почти не кушает хлеб, а этот поедает с удовольствием
Пекла в той же форме, дрожжи сменила, результат тот же. Вкуснейший хлеб
Посыпала чёрным тмином калинджи очень мне нравится.
Мне кажется, что эта форма все таки великовата на такое количество теста. Попробую ка я испечь в маленькой форме...

Жанчик писал(а):

какими дрожжами ты пользуешься

Сухими всегда Dr.Oetker, по 7 гр.упаковочка на 0,5 кг муки.Очень удобно .
Жанночка, спасибо еще раз, до скорого

olga77pet писал(а):

вот, принесла тебе очередную вкуснейшую буханочку

Оленька! Какой красивый хлебушек у тебя получается!
Я очень рада этому!!!

olga77pet писал(а):

Хотела тебе сказать, что моя привередливая дочь, почти не кушает хлеб, а этот поедает с удовольствием

Замечательно! На доброе здоровье!!!

olga77pet писал(а):

Посыпала чёрным тмином калинджи очень мне нравится.

Впервые слышу такое название!

olga77pet писал(а):

Мне кажется, что эта форма все таки великовата на такое количество теста. Попробую ка я испечь в маленькой форме...

А, может, для этой формы нужно сделать двойную или хотя бы полуторную порцию?

olga77pet писал(а):

спасибо еще раз, до скорого

Оленька, приходи - я всегда тебе рада!!!

Жанчик писал(а):

А, может, для этой формы нужно сделать двойную или хотя бы полуторную порцию?

точно полуторную
Спасибо за подсказку

Жанчик писал(а):

первые слышу такое название!

Жанночка, погугли ради интереса. Я себе привозила из Азербайджана, а теперь и у нас нашла. Очень мне нравится посыпать не сладкую выпечку и хлебушек, а еще вкусно с творогом

olga77pet писал(а):

погугли ради интереса. Я себе привозила из Азербайджана, а теперь и у нас нашла. Очень мне нравится посыпать не сладкую выпечку и хлебушек, а еще вкусно с творогом

Оленька! Черный тмин и у нас продается, только слово калинджи впервые узнала.

С добрым утром и с вкусным хлебушком


У меня просят печь , а я рада стараться пеку. Понравилосьс тыквенными семечками
Сделала на полторы нормы...хорошо утром успела поймать а то он собрался уже самолично идти в духовку.
Спасибо , Жанночка хлебушек, как всегда, порадовал. Я уже даже краюшку съела смакота.

olga77pet писал(а):

У меня просят печь , а я рада стараться пеку. Понравилосьс тыквенными семечками Сделала на полторы нормы...хорошо утром успела поймать а то он собрался уже самолично идти в духовку.

Оленька! Хлебушек у тебя, как всегда, выше всех похвал! Ты просто идеальная ученица!
Вот и я собираюсь "замутить" 1.5 нормы. Хотела купить большую прямоугольную форму, но магазин был закрыт почему-то, а в другом мне подсказали купить одноразовые фольговые формы для хлеба. Вот хочу опробовать. Тем более, ты меня раззадорила своими буханочками.

Начала резать буханочку и у нас обнаружились вот какие красивые, а главное вкусные завитушки( чуть не убежавшие)

Жанчик писал(а):

к у тебя, как всегда, выше всех похвал! Ты

спасибо, я стараюсь

Жанчик писал(а):

гом мне подсказали купить одноразовые фольговые формы для хлеба. Вот хочу опробовать. Тем более, ты меня раззадорила своими буханочками.

ты ,кладезь идей у меня даже дома есть такие формы из фольги. Может и себе попробовать Хотя мне вот такая кирпичная форма очень нравится.