Пхали из шпината (грузинская кухня)

Пхали из шпината (грузинская кухня)



Нам понадобится (все на глаз):
Шпинат
Прокрученные грецкие орехи
Свежая киндза
Чеснок
Хмели-сунели
Красный острый перец
Уксус (не яблочный)
Соль


Шпинат моем и варим минут 3-4 в кипятке. Воду сливаем, остужаем, хорошо отжимаем и прокручиваем через мясорубку.


Чеснок и киндзу также прокручиваем через мясокубку.


Добавляем орехи, хмели-сунели, перец, соль, уксус. Все хорошо перемешиваем рукой.


Пробуем, добавляем нехватающие, на ваш вкус, ингридиенты, и мешаем до однородной массы.


При подаче на стол украшаем гранатом.

Приблизительные пропорции....но все может меняться от вашего вкуса.....у меня было 2 кг шпината, 4 больших зубчика чеснока, 8-9 веточек киндзы (много не хорошо), 150-200 гр. Орехов, 1 неполная ч.л. хмели-сунели, 1 ч.л. перца (мы фанаты острого), 4 -6 ст.л. уксуса, 4 щепотки соли. Это все приблизительно.

Приятного аппетита.

Ingusha
А пхали - это что? Закуска? Видимо она бывает очень многовариантной... Спасибо за рецепт.

Зимняя писал(а):

Ingusha А пхали - это что? Закуска? Видимо она бывает очень многовариантной... Спасибо за рецепт.

Пхали это общее название этого блюда, пхали это как "паштет", но готовится он из разных овощей. В ресторанах подают ассорти из пхали. Пхали делают из капусты, шпината, лука порея, свекольной ботвы, моркови....Но самое распростроненное это пхали из шпината и свекольно ботвы. пхали наше национальное блюдо

Ингуша,спасибо!!!Очень давно хочу попробывать.

полесье писал(а):

Ингуша,спасибо!!!Очень давно хочу попробывать.

Елена, рада, что тебе понравилось......буду рада если пхали на вкус понравится

Пробовала как-то в грузинском ресторане. Очень вкусно...и полезно! Спасибо, Ингуша, обязательно приготовлю...

Марга писал(а):

Пробовала как-то в грузинском ресторане. Очень вкусно...и полезно! Спасибо, Ингуша, обязательно приготовлю...

На здоровье
Мне очень приятно, что тебе понравилось .....спасибо

Ingusha писал(а):

Пхали это общее название этого блюда, пхали это как "паштет", но готовится он из разных овощей. В ресторанах подают ассорти из пхали. Пхали делают из капусты, шпината, лука порея, свекольной ботвы, моркови....Но самое распростроненное это пхали из шпината и свекольно ботвы. пхали наше национальное блюдо

Инга! Большое спасибо за разъяснение!

Зимняя писал(а):

Инга! Большое спасибо за разъяснение!

ООООО!!!Пхали!!Когда-то знакомые из Грузии угощали этим блюдом и именно из шпината - не забываемо вкусно Спасибо, Инга за рецепт.

АллаЯ писал(а):

ООООО!!!Пхали!!Когда-то знакомые из Грузии угощали этим блюдом и именно из шпината - не забываемо вкусно Спасибо, Инга за рецепт.

Самое традиционное пхали....химой шпината много, вот из него и готовят пхали
Спасибо

Очень люблю шпинат и орехи !!! Спасибо Ingusha обязательно попробую

trisel писал(а):

чень люблю шпинат и орехи !!! Спасибо Ingusha обязательно попробую

На здоровье

Ingusha
Спасибо большое за долгожданный рецепт!!!

Le-le писал(а):

Спасибо большое за долгожданный рецепт!!!

это вкуснейшее и найлюбимейшее хорошо что сейчас шпинат можно (хоть и мороженный) купить не только в Тбилиси Inga хотела с вами поделиться я в этом году в шпинат-пхали добавила жирный но сухой творог оч .оч. вкусно мои пхали не оч любят ну хохлы а вот с творогом просто в улёт

лора к писал(а):

это вкуснейшее и найлюбимейшее хорошо что сейчас шпинат можно (хоть и мороженный) купить не только в Тбилиси Inga хотела с вами поделиться я в этом году в шпинат-пхали добавила жирный но сухой творог оч .оч. вкусно мои пхали не оч любят ну хохлы а вот с творогом просто в улёт

Да, пхали это очень вкусно

А для меня любое пхали вкусно

Про творог я подумаю, могу попробовать сделать для себя. Хотя уверена у нас такое блюдо не пойдет традицонное любят
Но все равно, спасиобо за совет

Обожаю пхали!!! Готовлю его с удовольствием!

Angelochek_1975 писал(а):

Обожаю пхали!!! Готовлю его с удовольствием!

Аленка...как красиво
Спасибо
Очень приятно

Ingusha писал(а):

Аленка...как красиво Спасибо Очень приятно

И Вам большое спасибо!

А еще очень вкусное пхали из цветной капусты и из зеленой фасоли. Я еще добавляю в дополнение к зелени кинзы - реган, немного укропа, петрушки, зеленого лука, а в соус лимонный сок и уцхо-сунели.

Ирина 3003 писал(а):

А еще очень вкусное пхали из цветной капусты и из зеленой фасоли. Я еще добавляю в дополнение к зелени кинзы - реган, немного укропа, петрушки, зеленого лука, а в соус лимонный сок и уцхо-сунели.

Спасибо Ирина за отзыв
С наступающим

у6ррйхыфдхсххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххыклггкффкл.флклтлбхк хнн, г., .хй

Цитата:

Цитата:

Код: Код: [list][/list][list][list=][/list][list=][/list][list=][img][/img][img][/img][url][/url][url][/url][/list][/list]

Katrin03 писал(а):

у6ррйхыфдхсххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххыклггкффкл.флклтлбхк хнн, г., .хй Цитата: Цитата: Код: Код: [list=] [list=][/list][list=][img][/img][img][/img][url][/url][url][/url][/list][/list]

Надо будет попробовать такой вариант со шпинатом.В Марокко похожий шпинат готовят,только вместо орехов добавляют оливки и вместо уксуса-лимонный сок.Люблю это блюдо....