Пхали из моркови (грузинская кухня)

Пхали из моркови (грузинская кухня)



Нам понадобится(все на глаз):
Морковь
Прокрученные грецкие орехи
Хмели-сунели
Красный молотый перец, острый
Сухая киндза (если сухой нет свежую не класть)
Чеснок
Соль
Уксус (не яблочный)
Кипяченная вода

Морковь отвариваем. Я решила начинить морковь. Так что часть я натерла на крупной терке, а часть нарезала брусочками и удалила середину.



В миске смешиваем чеснок, хмели-сунели, перец, киндзу, соль (все кладем на глаз) все перемешиваем, добавляем уксус (начните с 1-2 столовых ложек), а потом немного кипяченой воды комнатной температуры (где-то 3-4 ст.л.), ореховая масса приобретет белый цвет. Все перемешиваем до однородного состояния. Пробуем, если есть необходимость добавляем специи и уксус.




Брусочки морковки начиняем чайной ложкой.


А в оставшуюся ореховую массу выкладываем натертую морковку и хорошо перемешиваем.


Вот что получилось


При подаче на стол украшаем гранатом.

Приятного аппетита.

Ingusha
Я конечно не люблю вареную морковь. Брррр...
Но эту бы я попробовала из-за начинки.

Зимняя писал(а):

Ingusha Я конечно не люблю вареную морковь. Брррр...

бывает

Зимняя писал(а):

Но эту бы я попробовала из-за начинки.

Получается вкусно, морковка дает сладось, а соус весь в специах, получается очень вкусно, но в твоем случае лучше морковку натертую есть, а не брусочками

Ингуша, приготовила... Все в восторге, огромное спасибо!!!

Пошла морковку варить

Карри писал(а):

Ингуша, приготовила... Все в восторге, огромное спасибо!!!

Wow так быстро, только что выставила, а ты уже здорово!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое
Я очень рада, что понравилось

Zarifa писал(а):

Пошла морковку варить

Удачи, надеюсь понравится

Ингуша, у меня была варёная морковь и все нужные ингридиенты. И вообще в моей семье обожают грузинскую кухню.

Карри писал(а):

Ингуша, у меня была варёная морковь и все нужные ингридиенты. И вообще в моей семье обожают грузинскую кухню.

Здорово Мне очень приятно

Ингуша, здоровский рецептик! Милый мой любит такие мороковочно-чесночные закусочки - надо будет порадовать его!
Спасибо, дорогая! Вернусь с отчетиком!

Мульяна писал(а):

Ингуша, здоровский рецептик! Милый мой любит такие мороковочно-чесночные закусочки - надо будет порадовать его! Спасибо, дорогая! Вернусь с отчетиком!

На здоровье
Порадуй любимого, надеюсь ему понравится

Инга,умеют же грузины из ничего вкусняшку сделать...удивляюсь простоте и вкусноте твоих рецептов. Молодчина

lenka67 писал(а):

Инга,умеют же грузины из ничего вкусняшку сделать...удивляюсь простоте и вкусноте твоих рецептов. Молодчина

Да, есть такое, вроде ингредиентов мало, а вкусно...просто у нас специй много, зелень вкусная, поэтому и ароматы летают

Лена, спасибо, мне очень приятно читать такие отзывы

Инга привет.Я орехи делаю с капустой,с калючкой.Никогда не пробовала с морковью.А можно вместо всех специй аджику добавить?

timosha77 писал(а):

Инга привет.

Привет

timosha77 писал(а):

Я орехи делаю с капустой,с калючкой

Да, я тоже и с капустой и с "экалой" т.е. калючкой делаю....вкусно

timosha77 писал(а):

Никогда не пробовала с морковью.А можно вместо всех специй аджику добавить?

Получается вкусно. С аджикой я никогда не пробовала, даже боюсь посоветовать сорри

Ingusha писал(а):

Да, я тоже и с капустой и с "экалой" т.е. калючкой делаю

Привет, Солнышко ! А что это за колючка такая ?
О,о,о я нашла что это такое (в Википедии!) - называется Сассапариль ! А что из него готовят, и как ? Хм, выглядит как-то странно .

К@ринчик писал(а):

Привет, Солнышко ! А что это за колючка такая ?

Я не знаю ее название на русском, но это дикорастущая колючка, которую варят, а потом мелко нарезают и делают пхали, вкусно

К@ринчик писал(а):

О,о,о я нашла что это такое (в Википедии!) - называется Сассапариль ! А что из него готовят, и как ? Хм, выглядит как-то странно .

Да выглядин не очень, но вкусно, похоже на зеленую фасоль

Инга, спасибо тебе уже в который раз!!!!!!!

У меня как раз всё было на кухне... и сунели купленное у красавца-грузина на рынке, и морковка с дачи, и орехи заботливо привезенные для меня моей мамой
Девочки, пхали - это очень вкусно!!! Из капусты, ботвы свекольной, шпината...кто что любит!!!
Почему русские не придумали такой еды? Не понятно
Моя бы воля - переехала бы жить в Грузию!! А какие там мужчины!!!!
Инга

Anngtv писал(а):

Инга, спасибо тебе уже в который раз!!!!!!!

Анна, тебе спасибо за красоту такую

Anngtv писал(а):

У меня как раз всё было на кухне... и сунели купленное у красавца-грузина на рынке, и морковка с дачи, и орехи заботливо привезенные для меня моей мамой Девочки, пхали - это очень вкусно!!! Из капусты, ботвы свекольной, шпината...кто что любит!!! Почему русские не придумали такой еды? Не понятно

Да, пхали это очень вкусно

Anngtv писал(а):

Моя бы воля - переехала бы жить в Грузию!! А какие там мужчины!!!!

Добро пожаловать

Спасибо за такие теплые слова, мне очень приятно

Ингуша, дорогая, спасибо тебе!!
Жду с нетерпением от тебя новых обалденно вкусных рецептов!!!

Anngtv писал(а):

Ингуша, дорогая, спасибо тебе!! Жду с нетерпением от тебя новых обалденно вкусных рецептов!!!

Постараюсь, что-нибудь вкусненькое выставить

всю жизнь прожила в Тбилиси но Пхали из моркови никогда не делали а я завтра буду делать оч морковку любим спасибо за рецептик

лора к писал(а):

сю жизнь прожила в Тбилиси но Пхали из моркови никогда не делали а я завтра буду делать оч морковку любим спасибо за рецептик

Обязательно сделай, очень вкусное блюдо, тем более ты знаешь, что такое ПХАЛИ

Ingusha
Ингуля, очень хочу приготовить эту вкусняшку! Подскажите, как ее в Грузии едят: саму по себе или с чем-то?

MansVV писал(а):

Ingusha Ингуля, очень хочу приготовить эту вкусняшку! Подскажите, как ее в Грузии едят: саму по себе или с чем-то?

у нас пхали едят как самостоятельное блюдо...с хлебом или мчади....рецепт мчади я выставляла http://forum.say7.info/topic14266.html
иностранцы мажут на хлеб.....как паштет.
а на фуршетах, что мне ну очень нравится, пхали подаю в масеньких корзиночках......что-то на подобие этой фотки....

так что тебе выбират
но могу сказать одно...это не самостоятельное блюдо, это закуска.

Ingusha писал(а):

так что тебе выбират

Спасибо! Обязательно принесу отчет! Хотя и так уверена, что вкусно. Еще не один твой рецепт не подводил!