Пирожное «Желание»

Набор продуктов:
Для белого бисквита:
4 яйца
4 ст.ложки горячей воды
150 гр .сахара
130 гр муки
2 чайные ложки мягкого масла
1 полная чайная ложка разрыхлителя

Для шоколадного бисквита:
4 яйца
4 ст.ложки горячей воды
150 гр.сахара
110 гр.муки
2 чайные ложки мягкого масла
2 ст.ложки какао
1 чайная ложка разрыхлителя


Для крема:

600 мл.молока
3 ст.ложки картофельного крахмала
3 ст.ложки пшеничной муки
150-200 гр сахара
по желанию в крем можно добавить натертую лимонную или апельсиновую цедру 2 чайные ложки.
200-250 гр.масла

Для глазури:

200 гр шоколада
50 гр.сливочного масла

Способ приготовления:
1.Отделить белки и желтки
2.Желтки взбивать и постепенно маленькими порциями добавлять сахар
после добавляем постепенно по одной ложке горячую воду после мягкое сливочное масло.

3.Просеять пшеничную муку с разрыхлителем ,пока отложить

4.Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков
5.после того как белки уже взбиты добавляем муку к желтковой массе ,перемешиваем и следом взбитые белки.


Аккуратно все перемешать ,


Подготовить кексовую форму размером 10-30 см или приблизительных размеров
Для выпечки бисквита в этом рецепте нужна специальная форма -дно формы гофрированное ,моя форма осталась на Украине,и я попробовала в обычной кексовой.И получилось тоже хорошо.
А можно еще испечь в обычной жестяной банке ,вот в такой


Испечь два бисквитных коржа.
Если у вас есть пищевой краситель то можно испечь еще и третий цвет или заменить шоколадный и белый цвет.


Выпекать в разогретой духовке 180 гр приблизительно 40 минут.


Остывший бисквит нарезать на пластины 1 см.


кружки перемазать кремом в таком порядке белый шоколадный и т.д
Крем:

400 мл молока 100 гр сахара в кастрюльке поставить на огонь чтоб закипело

3 полные столовые ложки белой муки
3 ст. ложки крахмала
200 мл. молока с мукой и крахмалом тщательно растереть в однородную пасту.
Смесь можно взбить миксером или процедить через ситечко,чтоб крем в готовом виде был без комков.

Непрерывно мешая,тоненькой струйкой, вливать молочно-мучную смесь в горячее молоко.

Непрерывно мешая, довести крем до кипения.

Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось комков.

Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры.

Когда заварной крем остынет,взбить его ещё раз и смешать мягким сливочным маслом уже взбитым с сахарной пудрой

( добавлять масло небольшими порциями, не более столовой ложки и тщательно взбивать каждый раз) .


Крем готов .
Берем бисквитные ломтики и склеиваем попарно белый и шоколадный и т.д


В готовом виде получается два больших рулета.



Сверху поливаем шоколадной глазурью или же посыпаем какао-порошком.

Дать ночь пирожному настояться ,чтоб хорошо пропиталось и нарезалось.

Разрезать на порционные кусочки наискось.

Приятного аппетита!!!!

Ура! Я первая на вкусняшечку! Очень красиво и не сомневаюсь, что вкусно! Спасибо! Забираю себе.

Sabi писал(а):

Ура! Я первая на вкусняшечку!

Sabi,угощайся на здоровье

Sabi писал(а):

Очень красиво и не сомневаюсь, что вкусно!

Спасибо большое, за визит и оставленный комментарий!!!

Sabi писал(а):

Спасибо! Забираю себе.

На большое здоровье Sabi,буду рада если рецепт пригодится!!!

Лика, безумно рада новому рецептику!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-634452519.html][/URL]

Малгося писал(а):

Лика, безумно рада новому рецептику!

Малгосенька,спасибо что не прошла мимо пирожного и оставила свой комментарий
Спасибо большое

Ликочка, какая прелесть
Я тоько не поняла, как ты их нарезала Ты их сложила попеременно и получилось два длинных рулета, а на готовом рарзезе видно только четыре ломтика - два белых и два чёрных ???

LeDi WaDa писал(а):

Я тоько не поняла, как ты их нарезала unknown Ты их сложила попеременно и получилось два длинных рулета, а на готовом рарзезе видно только четыре ломтика - два белых и два чёрных

Валерия,сложила белый бисквит ,шоколадный.........и т.д
В одном рулете получается по 9-11 шт зависит какой длинны у тебя форма.
Ты пропустила фотографию под номером 15 ,там видно как все ломтики склеены.

А разрезаем наискосок ..как бы косо и при разрезе захватываешь вот эти четыре части из рулета.Может я не очень толково объяснила

LeDi WaDa писал(а):

Ликочка, какая прелесть

Спасибо большое за визит и за похвалу,Валерия.

Акилежна писал(а):

А разрезаем наискосок

Теперь понятно Не внимательно прочитала
Спасибо за разъяснения

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо за разъяснения

Лерочка,всегда пожалуйста!!!

Лика, какое пирожное Неиссякаемый источник фантазии у тебя Забираю в закладочки
Кстати жду рецептика торта Сакура

Однако, как просто и интересно Лика, твои шедевры заставляют только восхищаться Я забираю эту вкусняшку в закладки

Лика,как всегда красота!!!! шикарное пирожное,спасибо!!!

Лика, мне тоже очень понравилось! Оригинально! Спасибо за рецепт!

Акилежна
vse vashi recepti prosto SUPER!!!!!!
ETO VAM za vashi vkusnosti

Pearls писал(а):

Лика, какое пирожное girl_in_love girl_in_love girl_in_love Неиссякаемый источник фантазии у тебя

Иришенька,рада ,что ты не прошла мимо и зашла в гости на пирожное

Pearls писал(а):

Забираю в закладочки

Забирай и пользуйся на большое здоровье!!!

Pearls писал(а):

Кстати жду рецептика торта Сакура girl_in_love

Обязательно выложу собиралась и забыла

Bastilda писал(а):

Однако, как просто и интересно

Яночка,очень просто ,мне нравится в разрезе,получается довольно интересно

Bastilda писал(а):

Лика, твои шедевры заставляют только восхищаться

Спасибо большое за приятный отзыв и похвалу

Bastilda писал(а):

Я забираю эту вкусняшку в закладки

С удовольствием забирай и пользуйся на большое здоровье

**Зайка** писал(а):

Лика,как всегда красота!!!!

Наденька,спасибо большое,за отзыв и комментарий

**Зайка** писал(а):

шикарное пирожное,спасибо!!!

Буду только рада ,если рецепт тебе пригодится и тебе будет так вкусно как и мне

Наталия О. писал(а):

Лика, мне тоже очень понравилось! Оригинально! Спасибо за рецепт!

Наташенька,рада тебя видеть у себя на страничке
Спасибо большое ,что зашла и оставила свой комментарий и похвалу

sara писал(а):

vse vashi recepti proso SUPER!!!!!!

sara,рада,что рецепт привлек своим вниманием и понравился

sara писал(а):

ETO VAM za vashi vkusnosti

И вам спасибо большое за приятный отзыв и похвалу

Акилежна
Лика, супер!!!! Ооооооооооооооочень красиво и эффектно!

Лика, ты неисчерпаемый кладезь идей! Я бы не догадалась, как просто это сделано, потому что смотрится очень красиво! Спасибо за рецепт и фантазию, Лика!

Имбирь писал(а):

Лика, супер!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Ооооооооооооооочень красиво и эффектно

Оленька,как приятно получать от тебя высокую оценку!!! Спасибо огромное за теплый отзыв и похвалюшки!

loranas писал(а):

Лика, ты неисчерпаемый кладезь идей! girl_claping Rose Rose Rose give_heart Я бы не догадалась, как просто это сделано, потому что смотрится очень красиво!

Ларочка,У нас на Западной Украине очень много интересных и вкусных рецептов.
И почти все мною выставленные рецепты пирожных "из народа" и они все у меня в моей кулинарной тетрадке
Вот, и этим рецептом и оформлением со мной поделилась моя соседка ,так что я бы тоже не додумалась сама так сложить и преподнести пирожное

loranas писал(а):

Спасибо за рецепт и фантазию, Лика! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

На большое здоровье и в удовольствие ,Ларочка!!!!
Спасибо тебе Ларочка за отзыв и приятные слова

Как всегда

Аида85 писал(а):

Как всегда

Аида,очень рада ,что ты обратила внимание на рецепт,
Спасибо большое, за оценку пирожного

Акилежна писал(а):

рада ,что ты обратила внимание на рецепт

Мало того обратила, я еще и крем сперла Очень понравился...На след.неделе буду печь торт на ДР и в него хочу этот крем сделать...потом покажу что вышло...

Аида85 писал(а):

Очень понравился...На след.неделе буду печь торт на ДР и в него хочу этот крем сделать...потом покажу что вышло...

Аида,обязательно приходи покажи свой тортик!!!

Ой, какое чудо! Лика, я поклонница твоей выпечки , жаль только времени не хватает, чтоб рецепты в жизнь воплотить...

Ланита писал(а):

Ой, какое чудо!

Светуличка,рада ,что ты зашла в гости на пирожное.

Ланита писал(а):

Лика, я поклонница твоей выпечки

Спасибо большое ,очень радостно и приятно.

Ланита писал(а):

жаль только времени не хватает, чтоб рецепты в жизнь воплотить...

да,жаль Светуля, такая у нас женская судьба ,и дом и работа и еще успеть бы и за собой присмотреть и быть всегда в форме.
Твоя новая Ава-очень красивая и радостная Молодец так держать

Акилежна писал(а):

покажи свой тортик!!!

вот кусочек..точнее остатки.. Торт был 4 кг.
Сделала его с Вашим кремом как и обешала, это такое объедение
Специально оставила на утром крема, чтобы распробовать его...это что-то вроде крем-мороженого вышло, такое воздушное и легкое..
А еще, я в молоко добавила 3 столовые ложки пломбира
Делала торт пломбир..как же хорошо подошел этот крем туда
Так все хорошо пропитал, в общем что надо..!!! Спасибо!!!