Пирожное «Желание»

Сообщение Автор
Пирожное "Желание"
21 Май 2011 12:57

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото


Набор продуктов:
Для белого бисквита:
4 яйца
4 ст.ложки горячей воды
150 гр .сахара
130 гр муки
2 чайные ложки мягкого масла
1 полная чайная ложка разрыхлителя

Для шоколадного бисквита:
4 яйца
4 ст.ложки горячей воды
150 гр.сахара
110 гр.муки
2 чайные ложки мягкого масла
2 ст.ложки какао
1 чайная ложка разрыхлителя


Для крема:

600 мл.молока
3 ст.ложки картофельного крахмала
3 ст.ложки пшеничной муки
150-200 гр сахара
по желанию в крем можно добавить натертую лимонную или апельсиновую цедру 2 чайные ложки.
200-250 гр.масла

Для глазури:

200 гр шоколада
50 гр.сливочного масла

Способ приготовления:
1.Отделить белки и желтки
2.Желтки взбивать и постепенно маленькими порциями добавлять сахар
после добавляем постепенно по одной ложке горячую воду после мягкое сливочное масло.
Фото

3.Просеять пшеничную муку с разрыхлителем ,пока отложить
Фото

4.Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков
5.после того как белки уже взбиты добавляем муку к желтковой массе ,перемешиваем и следом взбитые белки.

Фото

Аккуратно все перемешать ,
Фото


Подготовить кексовую форму размером 10-30 см или приблизительных размеров
Для выпечки бисквита в этом рецепте нужна специальная форма -дно формы гофрированное ,моя форма осталась на Украине,и я попробовала в обычной кексовой.И получилось тоже хорошо.
А можно еще испечь в обычной жестяной банке ,вот в такой
Фото


Испечь два бисквитных коржа.
Если у вас есть пищевой краситель то можно испечь еще и третий цвет или заменить шоколадный и белый цвет. Smile

Фото

Выпекать в разогретой духовке 180 гр приблизительно 40 минут.
Фото


Остывший бисквит нарезать на пластины 1 см.
Фото

Фото

кружки перемазать кремом в таком порядке белый шоколадный и т.д
Крем:

400 мл молока 100 гр сахара в кастрюльке поставить на огонь чтоб закипело

3 полные столовые ложки белой муки
3 ст. ложки крахмала
200 мл. молока с мукой и крахмалом тщательно растереть в однородную пасту.
Смесь можно взбить миксером или процедить через ситечко,чтоб крем в готовом виде был без комков.

Непрерывно мешая,тоненькой струйкой, вливать молочно-мучную смесь в горячее молоко.

Непрерывно мешая, довести крем до кипения.

Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось комков.

Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры.
Фото

Когда заварной крем остынет,взбить его ещё раз и смешать мягким сливочным маслом уже взбитым с сахарной пудрой
Фото

( добавлять масло небольшими порциями, не более столовой ложки и тщательно взбивать каждый раз) .
Фото


Крем готов .
Берем бисквитные ломтики и склеиваем попарно белый и шоколадный и т.д
Фото

Фото

В готовом виде получается два больших рулета.

Фото


Сверху поливаем шоколадной глазурью или же посыпаем какао-порошком.

Дать ночь пирожному настояться ,чтоб хорошо пропиталось и нарезалось.

Разрезать на порционные кусочки наискось.
Фото

Приятного аппетита!!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
21 Май 2011 13:06

Распечатать сообщение
Ура! Я первая на вкусняшечку! Очень красиво и не сомневаюсь, что вкусно! Спасибо! Забираю себе.
Sabi


42 года
Северодвинск

SabiМои рецепты
 
21 Май 2011 13:47

Распечатать сообщение
Sabi писал(а):
Ура! Я первая на вкусняшечку!

Sabi,угощайся на здоровье girl_in_love
Sabi писал(а):
Очень красиво и не сомневаюсь, что вкусно!

Спасибо большое, за визит и оставленный комментарий!!! sharik
Sabi писал(а):
Спасибо! Забираю себе.

На большое здоровье Sabi,буду рада если рецепт пригодится!!! Romashki Romashki Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
21 Май 2011 13:48

Распечатать сообщение
Лика, безумно рада новому рецептику! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
21 Май 2011 13:57

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Лика, безумно рада новому рецептику!

Малгосенька,спасибо что не прошла мимо пирожного give_heart girl_in_love и оставила свой комментарий Romashki air_kiss
Спасибо большое air_kiss Rose air_kiss Rose air_kiss Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
21 Май 2011 14:04

Распечатать сообщение
Ликочка, какая прелесть girl_in_love
Я тоько не поняла, как ты их нарезала unknown Ты их сложила попеременно и получилось два длинных рулета, а на готовом рарзезе видно только четыре ломтика - два белых и два чёрных ??? unknown
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
21 Май 2011 14:27

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Я тоько не поняла, как ты их нарезала unknown Ты их сложила попеременно и получилось два длинных рулета, а на готовом рарзезе видно только четыре ломтика - два белых и два чёрных

Валерия,сложила белый бисквит ,шоколадный.........и т.д
В одном рулете получается по 9-11 шт зависит какой длинны у тебя форма.
Ты пропустила фотографию под номером 15 ,там видно как все ломтики склеены. sharik

А разрезаем наискосок ..как бы косо и при разрезе захватываешь вот эти четыре части из рулета.Может я не очень толково объяснила sharik
LeDi WaDa писал(а):
Ликочка, какая прелесть

Спасибо большое за визит и за похвалу,Валерия. girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
21 Май 2011 14:50

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
А разрезаем наискосок

Теперь понятно good Не внимательно прочитала Embarassed
Спасибо за разъяснения Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
21 Май 2011 15:05

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Спасибо за разъяснения

Лерочка,всегда пожалуйста!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
21 Май 2011 17:35

Распечатать сообщение
Лика, какое пирожное girl_in_love girl_in_love girl_in_love Неиссякаемый источник фантазии у тебя praising Забираю в закладочки nyam2
Кстати жду рецептика торта Сакура girl_in_love
Pearls

Ириша


Полтава

PearlsМои рецепты
 
21 Май 2011 18:43

Распечатать сообщение
Однако, как просто и интересно good2 Лика, твои шедевры заставляют только восхищаться girl_claping girl_claping girl_claping Я забираю эту вкусняшку в закладки Romashki
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
21 Май 2011 20:49

Распечатать сообщение
Лика,как всегда красота!!!! girl_claping girl_claping girl_claping шикарное пирожное,спасибо!!! Romashki
**Зайка**

Наденька

30 лет
Казахстан

**Зайка**Мои рецепты
 
21 Май 2011 21:40

Распечатать сообщение
Лика, мне тоже очень понравилось! Оригинально! Спасибо за рецепт! good nyam2 nyam2 good2 friends
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
21 Май 2011 23:16

Распечатать сообщение
Акилежна
vse vashi recepti prosto SUPER!!!!!!
ETO VAM za vashi vkusnosti Romashki
Фото
sara





saraМои рецепты
 
22 Май 2011 0:53

Распечатать сообщение
Pearls писал(а):
Лика, какое пирожное girl_in_love girl_in_love girl_in_love Неиссякаемый источник фантазии у тебя

Иришенька,рада ,что ты не прошла мимо и зашла в гости на пирожное give_heart
Pearls писал(а):
Забираю в закладочки

Забирай и пользуйся на большое здоровье!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Pearls писал(а):
Кстати жду рецептика торта Сакура girl_in_love

Обязательно выложу sharikсобиралась и забыла sharik

Bastilda писал(а):
Однако, как просто и интересно

Яночка,очень просто Smile ,мне нравится в разрезе,получается довольно интересно sharik
Bastilda писал(а):
Лика, твои шедевры заставляют только восхищаться

Спасибо большое за приятный отзыв и похвалу girl_in_love give_heart
Bastilda писал(а):
Я забираю эту вкусняшку в закладки

С удовольствием забирай и пользуйся на большое здоровье Romashki


**Зайка** писал(а):
Лика,как всегда красота!!!!

Наденька,спасибо большое,за отзыв и комментарий air_kiss give_heart
**Зайка** писал(а):
шикарное пирожное,спасибо!!!

Буду только рада ,если рецепт тебе пригодится и тебе будет так вкусно как и мне Smile Romashki

Наталия О. писал(а):
Лика, мне тоже очень понравилось! Оригинально! Спасибо за рецепт!

Наташенька,рада тебя видеть у себя на страничке girl_bye girl_in_love
Спасибо большое ,что зашла и оставила свой комментарий и похвалу girl_in_love give_heart Rose

sara писал(а):
vse vashi recepti proso SUPER!!!!!!

sara,рада,что рецепт привлек своим вниманием и понравился sharik
sara писал(а):
ETO VAM za vashi vkusnosti

И вам спасибо большое за приятный отзыв и похвалу Romashki give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Май 2011 4:52

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, супер!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Ооооооооооооооочень красиво и эффектно! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
22 Май 2011 9:56

Распечатать сообщение
Лика, ты неисчерпаемый кладезь идей! girl_claping Rose Rose Rose give_heart Я бы не догадалась, как просто это сделано, потому что смотрится очень красиво! good good good Спасибо за рецепт и фантазию, Лика! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
22 Май 2011 13:09

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Лика, супер!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Ооооооооооооооочень красиво и эффектно

Оленька,как приятно получать от тебя высокую оценку!!! give_heart girl_in_love Спасибо огромное за теплый отзыв и похвалюшки! Rose Rose Rose

loranas писал(а):
Лика, ты неисчерпаемый кладезь идей! girl_claping Rose Rose Rose give_heart Я бы не догадалась, как просто это сделано, потому что смотрится очень красиво!

Ларочка,У нас на Западной Украине очень много интересных и вкусных рецептов. good2
И почти все мною выставленные рецепты пирожных "из народа" Smile и они все у меня в моей кулинарной тетрадке Smile
Вот, и этим рецептом и оформлением со мной поделилась моя соседка ,так что я бы тоже не додумалась сама так сложить и преподнести пирожное sharik
loranas писал(а):
Спасибо за рецепт и фантазию, Лика! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

На большое здоровье и в удовольствие ,Ларочка!!!! girl_in_love air_kiss give_heart
Спасибо тебе Ларочка за отзыв и приятные слова girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
27 Май 2011 6:20

Распечатать сообщение
Как всегда good2 good2 good2 nyam2 girl_in_love
Аида85

Аида




Аида85Мои рецепты
 
27 Май 2011 12:58

Распечатать сообщение
Аида85 писал(а):
Как всегда

Аида,очень рада ,что ты обратила внимание на рецепт, girl_in_love
Спасибо большое, за оценку пирожного sharik
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
27 Май 2011 19:50

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
рада ,что ты обратила внимание на рецепт

Мало того обратила, я еще и крем сперла Embarassed Очень понравился...На след.неделе буду печь торт на ДР и в него хочу этот крем сделать...потом покажу что вышло... give_heart Wink
Аида85

Аида




Аида85Мои рецепты
 
28 Май 2011 21:26

Распечатать сообщение
Аида85 писал(а):
Очень понравился...На след.неделе буду печь торт на ДР и в него хочу этот крем сделать...потом покажу что вышло...

Аида,обязательно приходи sharik покажи свой тортик!!! Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
02 Июн 2011 0:02

Распечатать сообщение
Ой, какое чудо! girl_claping good2 girl_claping Лика, я поклонница твоей выпечки friends girl_in_love give_heart , жаль только времени не хватает, чтоб рецепты в жизнь воплотить... Embarassed
Ланита

светлана

46 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
02 Июн 2011 16:10

Распечатать сообщение
Ланита писал(а):
Ой, какое чудо!

Светуличка,рада ,что ты зашла в гости на пирожное.
Ланита писал(а):
Лика, я поклонница твоей выпечки

Спасибо большое ,очень радостно и приятно. give_heart

Ланита писал(а):
жаль только времени не хватает, чтоб рецепты в жизнь воплотить...

да,жаль Светуля, такая у нас женская судьба ,и дом и работа и еще успеть бы и за собой присмотреть и быть всегда в форме. Rose
Твоя новая Ава-очень красивая и радостная girl_in_love girl_in_love girl_in_love Молодец так держать good2 good2 good2 Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
12 Июн 2011 22:36

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
покажи свой тортик!!!

Фото
вот кусочек..точнее остатки.. Торт был 4 кг. wacko1
Сделала его с Вашим кремом как и обешала, это такое объедение nyam2 Yahoo!
Специально оставила на утром крема, чтобы распробовать его...это что-то вроде крем-мороженого вышло, такое воздушное и легкое.. girl_in_love
А еще, я в молоко добавила 3 столовые ложки пломбира Wink
Делала торт пломбир..как же хорошо подошел этот крем туда good
Так все хорошо пропитал, в общем что надо..!!! Спасибо!!! Rose
Аида85

Аида




Аида85Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |