Торт-Бри с малиной

1-2 ст.л. абрикосового желе или джема
150 гр. свежей малины
1 лист готового слоеного теста ИЛИ 4 листа теста фило
2 ст.л. размягченного сливочного масла (для теста Фило)
Сыр Мини-Бри (круг 227 гр.)
30 гр миндаля в пластинах (факультативно)
Листики свежей мяты для украшения

Предварительно подогрейте духовку до 190-200 градусов.
Выложить на пергамент лист слоеного теста или 4 листа теста Фило – один на другой (промасливая каждый лист).
Распустить абрикосовый джем в небольшой кастрюле, добавить миндаль.
Положить в распущенный джем малину. Аккурратно перемешать. Слегка остудить.
Положить сырБри в центр листа теста. Собрать аккуратно тесто вокруг сыра. Оставить верх открытым. (Для закрепления теста удобно использовать полоску пергамента и нитку – обвязать).
Заполнить верх малиной.
Запекать в течение 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым.
далить пергамент.
Перед подачей, дать «отдохнуть» около 10 минут. Подавать с красным сухим вином.

P.S. Как я уже писала выше слоеное тесто можно заменить на тесто Фило.Сыр Бри на Камамбер. Малину на клюкву, а можно попробовать и клубнику. Орехи можно исключить. Абрикосовый джем можно заменить коричневым сахаром (сварить сироп). Одним словом - фантазируйте





Приятного вам!

omilo
как необычно
очень интересный рецепт, спасибо

profEGO33 писал(а):

очень интересный рецепт, спасибо

Аселька, спасибо, что заглянула

omilo
Оленька красота то какая несомневаюсь что вкуууусно
спасибо за рецепт

Олечка! Какая красота! Слов нет! Спасибо тебе! Украду у всех на виду..... да так, чтоб все абалдели....)))))))))))))!!!!

Алусик-мамусик писал(а):

спасибо за рецепт

сангари писал(а):

Слов нет! Спасибо тебе

Аллочка
Наташа

Спасибо вам!!!

Выглядит ужасно аппетитно но вот сколько ни пыталась найти в магазинах готовое слоеное тесто - так и не нашла что такое тесто фило - не представляю, также как и Сыр Мини-Бри вместе с Камамбером...

Sanchita писал(а):

но вот сколько ни пыталась найти в магазинах готовое слоеное тесто - так и не нашла что такое тесто фило - не представляю, также как и Сыр Мини-Бри вместе с Камамбером...

Сашенька, по Интернету сейчас можно почти все купить. А эти два вида теста можно посмотреть в супермаркетах, в холодильниках.

Может нижеприведенная информация поможет:

Сыр Бри
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%A1%D0%AB%D0%A0+%D0%B1%D0%A0%D0%98+%D0%9F%D0%A0%D0%95%D0%97%D0%98%D0%94%D0%95%D0%9D%D0%A2&stype=image

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%B8_(%D1%81%D1%8B%D1%80)

Сыр Камамбер
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%81%D1%8B%D1%80+%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D0%B5%D1%80&stype=image

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D0%B5%D1%80

Тесто Фило
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%A2%D0%95%D0%A1%D0%A2%D0%9E+%D0%A4%D0%98%D0%9B%D0%9E&stype=image

Тесто Слоеное
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%A2%D0%95%D0%A1%D0%A2%D0%9E+%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5&stype=image

Оля, спасибо большое за ссылки. Попробую еще раз поискать такие сыры (просто учитывая, что во всем супермаркете не было брынзы или феты, когда я хотела сделать греческий салат - то особо на успех не надеюсь). Как выглядит слоеное тесто - я в курсе, и тоже искала в холодильниках - но, увы, его там не было... Но, как говорится, "будем искать"...

Sanchita писал(а):

как говорится, "будем искать"...

Саша, успехов

omilo
Олечка, так это же просто корзина изобилия! Это "оружие" беру на вооружение.

Зимняя писал(а):

Это "оружие" беру на вооружение.

Светочка, угощайся на здоровье

Как красиво и аппетитно , рука сама тянется ухватить кусочек

omilo
Олечка, шедеврально!!!! Очень люблю и Бри, и Камамбер. Забираю! Спасибо!

omilo

Обалденнo!!!!!!
Прекрасное сочетание!!!
Оля спасибо,забрала рецепт себе!

Леличка,прекрасно ,люблю сыры,а с белой плесенью обожаю.А если мороженная ягода будет?

Тетя Таня писал(а):

Как красиво и аппетитно

Танюша, спасибо

Имбирь писал(а):

люблю и Бри, и Камамбер

Я знала
А я все это "заплесневелое безобразие" полюбила совсем недавно

adelja писал(а):

спасибо,забрала рецепт себе!

Аледичка, на здоровье

полесье писал(а):

А если мороженная ягода будет?

Ленуль, мне кажется, что будет НЕ ОЧЕНЬ
Лучше тогда возьми клюкву (свежую или сушеную) и заглазируй ее с миндалем в коричневом сахаре
А размороженная малина очень "мокрой" будет

omilo
Олюшка, какой оригинальный торт !!!
И, кажется, очень-очень вкусный !!!
Спасибо, дорогая !!!

Апполинария писал(а):

очень-очень вкусный

Натали, с уверенностью это подтверждаю

Бри - это мой любимый сыр!!!! А в таком сочетании это просто нереально!!!! Все, Оля, ближайший мой праздник я делаю полностью из твоих рецептов!

sunnysashka писал(а):

ближайший мой праздник я делаю полностью из твоих рецептов

Cашуня, засмущала меня совсем, но пррриятно
С этим "тортиком" повозиться придется
можешь проще сделать - порционно, как здесь:
http://forum.say7.info/topic22760.html

omilo Обалдеть! Так красиво!!! Вроде бы все просто, но так изысканно получилось!

olgavb73 писал(а):

Вроде бы все просто, но так изысканно получилось!

Спасибо, тезка

Оленька,я делала вчера твой супер-деликатес!!! Как это вкусноооо!!! Я очень люблю такие вкусовые сочетания..и не сомневалась, что будет вкусно..НО результат превзошел все ожидания! Под красное вино, тортик ушел за 15 минут Я поторипилась его разрезать,почти не дала "отдохнуть", и сыр вытек (на вкусе никааак не отразилось)Но когда тортик постоял , сыр схватился и уже не тек.. В следующий раз обязательно выдержу время..Спасибо тебе за твои отличные рецепты!!! Каждый из них-произведение исскуства! Я тебе уже говорила, но с удовольствием повторю- у тебя редкий талант настоящего кулинара...

Юлиана, спасибо за добрые слова
Специально для тебя еще один рецет, не менее вкусный
http://forum.say7.info/post1529375.html#1529375