Пирог со смородиной и красным вином

Сообщение Автор
Пирог со смородиной и красным вином
19 Янв 2010 2:14

Распечатать сообщение
Есть обычные сладкие пироги,на каждый день. А есть значительные,праздничные. Откусываешь кусочек и понимаешь,что все в принципе в жизни неплохо,раз тебя такими пирогами угощают...Пирог очень-очень ароматный и насыщенный girl_in_love рецепт из книги "Про пироги".

Фото


Фото


Для теста:
2 ст. муки
3ст.л. сахара
100гр. сливочного масла
1 желток
щепотка соли.
Для начинки:
200гр. черной смородины
1ст. красного вина
1ст. черносмородинового сока
1/2 ч.л. лимонного сока
6 яиц (я добавила 5)
4ст.л. сахара
1ст.л. сливочного масла
1 палочка корицы
2 бутона гвоздики
1ч.л. ванильного сахара.

Доводим до кипения вино,сок и лимонный сок. Снимаем с огня и и заливаем смородину (у меня замороженная),добавляем корицу и гвоздику

Фото


оставляем на 2 часа.
Смешиваем в миске муку,сахар,кусочки охлажденного масла и щепотку соли. Измельчаем в крошку

Фото


добавляем желток,взбитый с ложкой воды (мне понадобилось 3 ложки). Скатываем тесто в шар

Фото


и убираем в холодильник на 30 минут. Затем распределяем тесто по форме с бортиками и отправляем в морозилку,пока готовится начинка.
Для начинки взбиваем яйца с сахаром до пышной пены,добавляем масло и ванильный сахар,взбиваем. Добавляем ягодную смесь (удаляем все пряности) и быстро взбиваем

Фото


выкладываем начинку на тесто

Фото


выпекаем ~50 минут при температуре 180С.

в вино можно добавить цедру 1 лимона (лайма,апельсина),снятую тонкой стружкой и кардамон,чтобы воссоздать аромат настоящего глинтвейна

Приятного аппетита!!!! Romashki
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
19 Янв 2010 2:19

Распечатать сообщение
Аааааааааа, потрясающе! Ты оказалась права, рецепт по мне Smile Люблю такое сочетание... А вино сильно чувствуется? А если нет смородины, можно чернику взять? Smile Хотя, вроде бы же можно купить сейчас и черную смородину замороженую, блин, Катя, вот я буду не я, если не попробую это )))
Niksya

Нина

35 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
19 Янв 2010 2:21

Распечатать сообщение
Niksya писал(а):
Аааааааааа, потрясающе! Ты оказалась права, рецепт по мне Smile Люблю такое сочетание... А вино сильно чувствуется? А если нет смородины, можно чернику взять? Smile Хотя, вроде бы же можно купить сейчас и черную смородину замороженую, блин, Катя, вот я буду не я, если не попробую это )))

ну я же говорила Smile) это такая вкусняшка ммм... смородину и правда сейчас можно купить замороженную в любом магазине Smile от вина остается только аромат и легкое послевкусие girl_in_love оно же слегка варится Smile
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
19 Янв 2010 2:40

Распечатать сообщение
Джанго писал(а):
Откусываешь кусочек и понимаешь,что все в принципе в жизни неплохо,раз тебя такими пирогами угощают...

Катюш, то-то я чувствую, как на душе (ну, а это значит, что и в жизни) все так похорошело, после того, как ты пирожком угостила nyam2 nyam2 nyam2 ... пусть даже пока только визуально... Но то ли ещё будет, когда отведаю твоего пирожка в прямом смысле girl_in_love girl_in_love girl_in_love !
Спасибо, Катюшенька, за очередную красивую и соблазнительную вкусняшку friends ! А как нарядно и по-зимнему ты ее украсила - ну, прям "Смородина на снегу" girl_tender !!! Блеск и вкуснота нереальная Clapping !
Леля Весна

Lelya Vesna


г. Кишинёв, Молдова

Леля ВеснаМои рецепты
 
19 Янв 2010 2:50

Распечатать сообщение
Леля Весна писал(а):
Катюш, то-то я чувствую, как на душе (ну, а это значит, что и в жизни) все так похорошело, после того, как ты пирожком угостила nyam2 nyam2 nyam2 ... пусть даже пока только визуально... Но то ли ещё будет, когда отведаю твоего пирожка в прямом смысле girl_in_love girl_in_love girl_in_love !
Спасибо, Катюшенька, за очередную красивую и соблазнительную вкусняшку friends ! А как нарядно и по-зимнему ты ее украсила - ну, прям "Смородина на снегу" girl_tender !!! Блеск и вкуснота нереальная Clapping !

Спасибо give_heart так приятно читать такие добрые светлые строчки girl_in_love и очень жаль что я могу угостить только так виртуально..
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
19 Янв 2010 2:57

Распечатать сообщение
Катюша, какой пирог шикарный! good2 good2 good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love А у нас в продаже жалко ни свежей ни замороженой смородины не продают, может я ее чем нибуть другим заменю: малинкой там или черникой?
Lesik

Елена

46 лет
USA

LesikМои рецепты
 
19 Янв 2010 3:01

Распечатать сообщение
Lesik писал(а):
Катюша, какой пирог шикарный! good2 good2 good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love А у нас в продаже жалко ни свежей ни замороженой смородины не продают, может я ее чем нибуть другим заменю: малинкой там или черникой?

мне кажется черника будет идеальна good2 или ежевичка Smile
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
19 Янв 2010 3:03

Распечатать сообщение
Спасибо Катюша, как попробую, дам знать. Romashki
Lesik

Елена

46 лет
USA

LesikМои рецепты
 
19 Янв 2010 3:03

Распечатать сообщение
Lesik писал(а):
Спасибо Катюша, как попробую, дам знать. Romashki

очень надеюсь что понравится friends Romashki
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
19 Янв 2010 3:18

Распечатать сообщение
Кто бы спорил,что съешь кусочек и жить хорошо,и жизнь хороша!!! nyam2 nyam2 nyam2 Ты Катюня прелесть,такой пирог намудрила,беру в закладки,смородина классно звучит с вином да? good2 good2 good2 Спасибо!!! give_heart give_heart give_heart
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
19 Янв 2010 3:19

Распечатать сообщение
полесье писал(а):
Кто бы спорил,что съешь кусочек и жить хорошо,и жизнь хороша!!! nyam2 nyam2 nyam2 Ты Катюня прелесть,такой пирог намудрила,беру в закладки,смородина классно звучит с вином да? good2 good2 good2 Спасибо!!! give_heart give_heart give_heart

обалденно! good2 смородинка-то своя,с дачи!! Yahoo! аромат мм girl_in_love
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
19 Янв 2010 15:16

Распечатать сообщение
Катюш, после такого пирожка жизнь и вправду будет казаться совсем даже неплохой штукой!!! girl_in_love girl_claping good2 girl_in_love Представляю, какой нежный по структуре и насыщенный, ароматный по вкусу... Люблю такие начинки со сложным вкусом...,т.е. вкус в процессе поедания раскрывается на каждом этапе по-разному... girl_in_love nyam2 Очень изысканное лакомство, бесспорно!!! girl_claping girl_in_love nyam2
А рецепты у Катюши всегда на любой вкус - и простые, и посложнее, и всякие-всякие-всякие ... girl_in_love На каждый день, к любому случаю!!! girl_in_love give_heart Ты умничка,Катюнь, не устаю тебе это повторять!!! friends give_heart Так держать!!! friends good2 friends
Спасибо тебе огромное за рецепт еще одного супер-оригинального и запоминающегося пирога!!! give_heart Romashki Rose Romashki give_heart Rose
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
19 Янв 2010 16:16

Распечатать сообщение
Катенька, опять шедевр. У нас смородины мороженой - завались. Классная у тебя книжка, я тоже хотела бы такую!
VolkovaOlga30

Оля

36 лет
Ижевск

VolkovaOlga30Мои рецепты
 
19 Янв 2010 16:54

Распечатать сообщение
Miuda писал(а):
Катюш, после такого пирожка жизнь и вправду будет казаться совсем даже неплохой штукой!!! girl_in_love girl_claping good2 girl_in_love Представляю, какой нежный по структуре и насыщенный, ароматный по вкусу... Люблю такие начинки со сложным вкусом...,т.е. вкус в процессе поедания раскрывается на каждом этапе по-разному... girl_in_love nyam2 Очень изысканное лакомство, бесспорно!!! girl_claping girl_in_love nyam2
А рецепты у Катюши всегда на любой вкус - и простые, и посложнее, и всякие-всякие-всякие ... girl_in_love На каждый день, к любому случаю!!! girl_in_love give_heart Ты умничка,Катюнь, не устаю тебе это повторять!!! friends give_heart Так держать!!! friends good2 friends
Спасибо тебе огромное за рецепт еще одного супер-оригинального и запоминающегося пирога!!! give_heart Romashki Rose Romashki give_heart Rose

Катюшка,как ты всегда точно описываешь girl_in_love и ведь всего лишь по фото Smile) ты просто супер give_heart

VolkovaOlga30 писал(а):
Катенька, опять шедевр. У нас смородины мороженой - завались. Классная у тебя книжка, я тоже хотела бы такую!

да,книжка замечательная girl_in_love очень люблю посидеть,полистать,выбрать какой-нибудь вкусный пирог и пойти творить на кухню girl_claping а раз смородина есть надо печь good2
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
21 Янв 2010 15:46

Распечатать сообщение
Катюша, вот это красотааааа!!!!!! wacko1 Чудесный рецептик!!!!
Только я вот думаю, если заменить смородину на клюкву? просто клюквы дома завались, уж не знаю куда и девать unknown
Катюша, спасибо, чо радуешь нас новыми интересными рецептами!!!! Romashki
Litus

Наталья


Saint-Petersburg, Russia

LitusМои рецепты
 
21 Янв 2010 16:23

Распечатать сообщение
Катя, великолепный пирог! girl_claping girl_in_love такой красивый, сочный, аппетитный! girl_in_love без лишних слов забираю в закладки friends

Джанго писал(а):
1ст. черносмородинового сока

а где ты такой нашла? он в магазинах продается? Embarassed
и еще, на каком этапе добавлять пряности? а то где их снимать с ягод, я увидела, а добавлять.. unknown
Jessica

Даша

26 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
21 Янв 2010 20:22

Распечатать сообщение
Litus писал(а):
Катюша, вот это красотааааа!!!!!! wacko1 Чудесный рецептик!!!!
Только я вот думаю, если заменить смородину на клюкву? просто клюквы дома завались, уж не знаю куда и девать unknown
Катюша, спасибо, чо радуешь нас новыми интересными рецептами!!!! Romashki

тогда сахарку побольше!!! Romashki а то клюква кислая..

Jessica писал(а):
Катя, великолепный пирог! girl_claping girl_in_love такой красивый, сочный, аппетитный! girl_in_love без лишних слов забираю в закладки friends

и еще, на каком этапе добавлять пряности? а то где их снимать с ягод, я увидела, а добавлять.. unknown

а где ты такой нашла? он в магазинах продается? Embarassed
и еще, на каком этапе добавлять пряности? а то где их снимать с ягод, я увидела, а добавлять.. unknown

а я хитрая, домашний компот добавила черносмородиновый girl_blum но сок такой продается это точно Smile неточность в рецепте исправила friends
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
21 Янв 2010 21:32

Распечатать сообщение
Джанго писал(а):

а я хитрая, домашний компот добавила черносмородиновый girl_blum но сок такой продается это точно Smile неточность в рецепте исправила friends

отличное решение с компотом Wink жаль у меня ничего подобного нет girl_haha попробую найти сок) спасибо Rose
Jessica

Даша

26 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
21 Янв 2010 21:43

Распечатать сообщение
Jessica писал(а):
отличное решение с компотом Wink жаль у меня ничего подобного нет girl_haha попробую найти сок) спасибо Rose

если не найдешь сок свари домашний компот из замороженной ягоды Smile
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
22 Янв 2010 9:47

Распечатать сообщение
Мама дорогая! swoon Катенька,как всегда Rose рецепт офегительный от тебя nyam2 . Хочется очень! НО!!!очень редко в Лос-Анжелесе можно встретить смородину... в магазинах (русских). В своем саду посадила - ежевику,малину и ...все. Не могу найти другие ягоды.Наверное,не выживает смородина красная,черная...Чем можно заменить?Как ты думаешь?!
Zoryana

Зоряна

52 года
Лос-Анжелес (Калининград)

ZoryanaМои рецепты
 
22 Янв 2010 14:37

Распечатать сообщение
Катюша, ну что же, значит надо будет печь! ))) girl_claping
только у меня вопросик: у тебя на картинке в начинке ягодок не видно unknown они полопались или их просто не видно? Embarassed
Litus

Наталья


Saint-Petersburg, Russia

LitusМои рецепты
 
22 Янв 2010 15:50

Распечатать сообщение
Zoryana писал(а):
Мама дорогая! swoon Катенька,как всегда Rose рецепт офегительный от тебя nyam2 . Хочется очень! НО!!!очень редко в Лос-Анжелесе можно встретить смородину... в магазинах (русских). В своем саду посадила - ежевику,малину и ...все. Не могу найти другие ягоды.Наверное,не выживает
смородина красная,черная...Чем можно заменить?Как ты думаешь?!

мне кажется ежевика будет идеальна Smile или черника!

Litus писал(а):
Катюша, ну что же, значит надо будет печь! ))) girl_claping
только у меня вопросик: у тебя на картинке в начинке ягодок не видно unknown они полопались или их просто не видно? Embarassed

половина полопалась,половина осталась Smile просто не видно
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
31 Янв 2010 20:56

Распечатать сообщение
Джанго
Кать, подскажи еще пожалуйста, какого диаметра у тебя форма? я просто думаю, подойдет ли форма диаметром 30см, но низкая(3см) или лучше взять поменьше и повыше... Smile
Jessica

Даша

26 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
31 Янв 2010 21:28

Распечатать сообщение
Jessica писал(а):
Джанго
Кать, подскажи еще пожалуйста, какого диаметра у тебя форма? я просто думаю, подойдет ли форма диаметром 30см, но низкая(3см) или лучше взять поменьше и повыше... Smile

у меня именно такая Smile низенькая но по диаметру большая Smile
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
31 Янв 2010 21:31

Распечатать сообщение
Джанго писал(а):
у меня именно такая Smile низенькая но по диаметру большая Smile

girl_claping отлично) good спасибо большое Rose Yahoo!
Jessica

Даша

26 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |