Пирог со смородиной и красным вином

Просто восхишяюсь!

Jessica писал(а):

отлично) спасибо большое

да не за что

наконец-то я попробовала, Катюш, этот замечательный пирог на самом деле, он получился очень необычный по вкусу, ароматный, нежный, с легкой кислинкой от смородины очень вкусный))
у меня как обычно, правда, не обошлось без казусов) в ту большую форму 30см теста не хватило почему-то, пришлось воспользоваться поменьше и следовательно поглубже..видимо поэтому слой начинки получился толще и следовательно она получилась жидкой..как каша.. поставила потом её на балкон, так подзастыла немного но это всё мелочи, по сравнению с удовольствием, которое получаешь, когда кушаешь кусочек пирога с кофе, утром

вот такой он у меня получился

еще раз спасибо большое за вкусный рецепт

Jessica писал(а):

наконец-то я попробовала, Катюш, этот замечательный пирог на самом деле, он получился очень необычный по вкусу, ароматный, нежный, с легкой кислинкой от смородины очень вкусный)) у меня как обычно, правда, не обошлось без казусов) в ту большую форму 30см теста не хватило почему-то, пришлось воспользоваться поменьше и следовательно поглубже..видимо поэтому слой начинки получился толще и следовательно она получилась жидкой..как каша.. поставила потом её на балкон, так подзастыла немного но это всё мелочи, по сравнению с удовольствием, которое получаешь, когда кушаешь кусочек пирога с кофе, утром вот такой он у меня получился еще раз спасибо большое за вкусный рецепт

да,видно слой толстоват но ничего,главное что было вкусно!!!! Спасибо,Дашулька,что не побоялась сделать такой необычный пирог!!!

Джанго писал(а):

да,видно слой толстоват но ничего,главное что было вкусно!!!! Спасибо,Дашулька,что не побоялась сделать такой необычный пирог!!!

в следующий раз, если обнаружу дома остатки красного вина, теперь буду знать, куда их использовать на самом деле, получился оочень вкусный я прямо оторваться не могла) половины уже нет
ну и конечно, учту все ошибки и уверена, что получится еще лучше

ПС кстати вместо компота использовала сок Добрый яблоко-черная смородина, отлично получилось

Jessica писал(а):

в следующий раз, если обнаружу дома остатки красного вина, теперь буду знать, куда их использовать на самом деле, получился оочень вкусный я прямо оторваться не могла) половины уже нет ну и конечно, учту все ошибки и уверена, что получится еще лучше ПС кстати вместо компота использовала сок Добрый яблоко-черная смородина, отлично получилось

а ведь точно,есть такой сок я вспоминаю с нежностью этот пирог,вкусный был при возможности обязательно повторю

Катенька, привет! приготовила вчера замечательный пирог. Утром сама половину съела. Думаю после прогулки с дочкой сфотаю, но не успела. Когда пришла муж уже доел оставшуюся часть. Нам очень понравилось. Ты большая молочина! Часто готовлю твои блюда! Спасибо тебе большое!!!

VolkovaOlga30 писал(а):

Катенька, привет! приготовила вчера замечательный пирог. Утром сама половину съела. Думаю после прогулки с дочкой сфотаю, но не успела. Когда пришла муж уже доел оставшуюся часть. Нам очень понравилось. Ты большая молочина! Часто готовлю твои блюда! Спасибо тебе большое!!!

вот так всегда значит точно было очень вкусно спасибо большое за добрые слова,не очень приятно

Катюша, моя "Джанго-неделя" закончилась этим чудесным прирогом !



Очень необычный, тонкий вукс любимого мной глинтвейна !

Как назло, вчера во всем районе не было черной смородины (сегодня - из принципа проверяла - смороднина появилась ) Взяла вишню и, вобщем-то, не пожалела!

Единстенный вопрос по тесту 2 стакана муки каких? (точней, сколько в граммах ?) Мне кажется, я чуток переложила, т.к. тесто было ОООЧЕНЬ крутое..хотя, для такой жидкой начинки (до запекания), может так и надо...

Обязательно повторю со смородиной! Спасибо

DeBosh писал(а):

Катюша, моя "Джанго-неделя" закончилась этим чудесным прирогом ! Очень необычный, тонкий вукс любимого мной глинтвейна ! Как назло, вчера во всем районе не было черной смородины (сегодня - из принципа проверяла - смороднина появилась ) Взяла вишню и, вобщем-то, не пожалела! Единстенный вопрос по тесту 2 стакана муки каких? (точней, сколько в граммах ?) Мне кажется, я чуток переложила, т.к. тесто было ОООЧЕНЬ крутое..хотя, для такой жидкой начинки (до запекания), может так и надо... Обязательно повторю со смородиной! Спасибо

аппетитный кусочек!!! думаю с вишней было тоже очень-очень вкусно а стакан я всегда использую 250мл спасибо за такую замечатульную "Джанго-неделю"

Катюша, это снова я

Как и собиралась, испекла со смородиной. Смородина была домашняя и вино тоже молдавское домашнее Количество и состав специй было тем же, а вот вкус получился совсем другой: вишневый имел явный аромат глинтвейна или сангрии, а в смородиновом этого практически не чувсвуется (смородина была уж очень хороша и все перебила) И даже структура самой начинки чуть иная...Не хуже и не лучше, просто другой пирог



Зато тесто в домашней духовке выпеклось красивее, золотистей ! И все же , у тебя на фото ком сырого теста однородный..пластичный на вид...а я оба раза еле-еле собираю - рассыпается..так и должно быть?

И еще вопросик Пудрой ты посыпала непосредстенно перед фото? А то у меня начинка хоть и густая, но поверхность все равно на ощупь чуть влажная и пудру всю в момент "съедает"..

DeBosh писал(а):

Катюша, это снова я Как и собиралась, испекла со смородиной. Смородина была домашняя и вино тоже молдавское домашнее Количество и состав специй было тем же, а вот вкус получился совсем другой: вишневый имел явный аромат глинтвейна или сангрии, а в смородиновом этого практически не чувсвуется (смородина была уж очень хороша и все перебила) И даже структура самой начинки чуть иная...Не хуже и не лучше, просто другой пирог Зато тесто в домашней духовке выпеклось красивее, золотистей ! И все же , у тебя на фото ком сырого теста однородный..пластичный на вид...а я оба раза еле-еле собираю - рассыпается..так и должно быть? И еще вопросик Пудрой ты посыпала непосредстенно перед фото? А то у меня начинка хоть и густая, но поверхность все равно на ощупь чуть влажная и пудру всю в момент "съедает"..

ураа и со смородиной попробовала значит так..тесто песочное у меня всегда однородное,вливаю воду пока тесто не соберется в ком а пудрой да,перед фото, когда пирог уже остыл иначе пудры не будет видно

Джанго писал(а):

вливаю воду пока тесто не соберется в ком

Вот про воду я нигде не увидела..или проглядела??
Видела про желток, взбитый с водой (3 ложками) ...мне этого не хватило и , конечно , водички подливала еще но так.."тайком" и ругая себя за безрукость ..что ж думаю за напасть...не могу я строго по рецепту сделать..

DeBosh писал(а):

Вот про воду я нигде не увидела..или проглядела?? Видела про желток, взбитый с водой (3 ложками) ...мне этого не хватило и , конечно , водички подливала еще но так.."тайком" и ругая себя за безрукость ..что ж думаю за напасть...не могу я строго по рецепту сделать..

вот и я подливаю пока тесто не образуется маловато мне всегда ))

Изысканный и неповторимый вкус, невероятно вкусное лакомство для гурманов. Результат превзошол все мои ожидания. Единственное что кажется мне неверным это название. Катюшенька, ну нельзя это чудо кулинарной мысли называть просто пирогом, этот шедевр заслуживает более изысканного названия. Спасибо, солнышко, за такой великолепный рецепт!!!
P.S. Через недельку у нас поспеет первый виноград так что я хожу уже в предвкушении твоей виноградной выпечки поэтому, дорогая Катенька, надолго не прощаюсь.

Таня Ванилька писал(а):

Изысканный и неповторимый вкус, невероятно вкусное лакомство для гурманов. Результат превзошол все мои ожидания. Единственное что кажется мне неверным это название. Катюшенька, ну нельзя это чудо кулинарной мысли называть просто пирогом, этот шедевр заслуживает более изысканного названия. Спасибо, солнышко, за такой великолепный рецепт!!! [URL=http://colnyshko.ru/?image=3656][/URL] P.S. Через недельку у нас поспеет первый виноград так что я хожу уже в предвкушении твоей виноградной выпечки поэтому, дорогая Катенька, надолго не прощаюсь.

ааааа я в восторге!!!!! как же я рада что этот пирог вызвал столько эмоций!!!! спасибо за чудное фото!!! с нетерпением буду ждать виноградной выпечки- виноградный пирог мой самый любимый

Катюша, я, наконец, сделала этот пирог Давно хотела, но сок из чёрной смородины как-то не попадался, а в воскресенье, я его увидела, к сердцу прижала, предвкушая, как я испеку этот пирог Он (пирог), просто, фантастика , такой нежный. такой ароматный... Ещё, я очень люблю чёрную смородину. Вообщем, пирог очень порадовал

казачка писал(а):

Давно хотела, но сок из чёрной смородины как-то не попадался, а в воскресенье, я его увидела, к сердцу прижала, предвкушая, как я испеку этот пирог

казачка писал(а):

Он (пирог), просто, фантастика , такой нежный. такой ароматный...

и по-моему совершенно особенный

казачка писал(а):

Вообщем, пирог очень порадовал

очень рада спасибо за аппетитный кусочек!!!

Катюш , скажи, пожалуйста

Джанго писал(а):

Добавляем ягодную смесь (удаляем все пряности)

имеется в виду только ягодки добавляем или вместе с соком и вином?

Digitalis писал(а):

Катюш , скажи, пожалуйста имеется в виду только ягодки добавляем или вместе с соком и вином?

смесь значит вместе с жидкостью

Катюша, добрый день
У Вас замечательные рецепты, я по некоторым уже готовила, все получилось отлично!
Только вот, у меня вопрос, можно сказать, личного характера . У Вас на многих фото я вижу стеклянные формы для выпечки, я тоже к ним присматриваюсь, только меня одно смущает, можно ли их класть в разогретую духовку? А то я где-то вычитала, что стеклянные формы можно класть только в разогретую духовку

ОдеSSиточка писал(а):

Катюша, добрый день У Вас замечательные рецепты, я по некоторым уже готовила, все получилось отлично! Только вот, у меня вопрос, можно сказать, личного характера . У Вас на многих фото я вижу стеклянные формы для выпечки, я тоже к ним присматриваюсь, только меня одно смущает, можно ли их класть в разогретую духовку? А то я где-то вычитала, что стеклянные формы можно класть только в разогретую духовку

раньше у меня была газовая духовка, ставила в разогретую. сейчас электрическая. ставлю в холодную и не жду когда разогреется. проблем никогда не было