«Вишнёвые» рёбрышки

Если Вы захотели приготовить поджаренные румяные свиные рёбрышки, а для маринада у Вас нет ни мёда, ни соевого соуса, ни горчицы, предлагаю использовать...варенье!!! Да!!! Именно варенье!!! Желательно ягодное: вишнёвое, черничное, смородиновое, ежевичное и т.д. Вот у меня как раз было вишнёвое Сами понимаете, что рецепт для любителей сладкого мяса:


Для маринада я взяла( на ~0.5 кг рёбрышек):

Вишнёвое варенье- 4-5 ст.л
Апельсин - 1 шт
Имбирь молотый -1 ч.л
Соль, перец

Варенье у меня не густое, больше на сироп похоже, если у Вас густое, то лучше разбавить его водой. Выжать сок из апельсина. Смешать все ингредиенты для маринада. Попробовать на вкус, можно варьировать по вкусу "кисло-сладко"- сок, варенье, воду, специи.
Рёбрышки я всегда вымачиваю, до прозрачной воды. Потом замариновала мясо на пару часиков. На сковороде обжариваем мясо минут 15, переворачивая. Потом подливаем маринад и жарим ещё минут 20. Нужно постоянно следить за мясом, обжаривая его то с одной, то с другой стороны. Я вот немного отвлеклась и прозевала, что маринад стал сильнее карамелизироваться, получились тёмные пятнышки карамели. Но в целом получилось оочень вкусно!

Пы.Сы. Оочень бы хотелось узнать, кто как использует свиные рёбрышки, я с ними не часто сталкивалась, поэтому буду безмерно рада любому совету и опыту!!!
Приятного аппетита!!!

Выглядит очень аппетитно!!! Люблю такое! Спасибо большое за рецепт!

Разик
Разичка, спасибо большое, дорогуля!!! Мне оочень приятно, что у нас вкусы совпадают!!!
Кстати, у тебя прелестная новая ава!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1069383015.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1069383015.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1069383015.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1069383015.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-321800487.html][/URL]

Разик писал(а):

Это мое!

И мое!!!!! Вкуснятина!!! Ирулькин-любимкин, ты КУЛИНАРНЫЙ ГЕНИЙ!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-634452519.html][/URL]

Ирулька писал(а):

Оочень бы хотелось узнать, кто как использует свиные рёбрышки

Ирулечкин, я недавно тоже баловалась свиными рёбрышками с вареньем - готовила бигос по рецепту Феи Зимы, и бухнула в сковродку ра рёбра (до капусты) хооорошую ложку абрикосового варенья. Было оччень вкусно.

А рецепт твоих "Вишнёвых рёбрышек" и фото - красота!!! Тащу в закадочки. затейница ты наша.

Имбирь
Олюнечка, моя роднулечка, ты ооочень преувеличиваешь!!! Но мне ТААК прияяятнааа, когда ты меня хвалишь!!! ПАСИБ, моя кисулька!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-690380391.html][/URL]

Утро
Наташенька, спасибо большое и за похвалу и за опыт!!! Посмотрю обязательно Феечкин бигос!!! СПАСИБО, дорогуля!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-653176455.html][/URL]

http://forum.say7.info/topic792.html - нашла ссылочку

Утро
Наташенька, спасибо большое!!! Ого, тут столько бигосов! А ты какой готовила?

Ирулька
Ирочка, суперский рецепт
Уже в закладках

KceHbka
Ксюшенька, спасибо огромное!!! Если ты приготовишь, я знаю, это будет КЛАССНО!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-552586119.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-797039559.html][/URL]

Ирулька писал(а):

у Вас нет ни мёда, ни соевого соуса, ни горчицы, предлагаю использовать...варенье!!!

даже и не сомневаюсь, Ируля, что ты предложила нам что-нибудь другое! Сразу видна рука Мастера Какая же ты фантазерка, Иришка!!! и мы за это тебя очень ЛЮ!!!!
Ребрышки выглядят великолепно!!!! Ооочень аппетитные!
Пасиб, Иришкин, за твои идеи!!!!

Ирулька
Ириночка-заюшка-хозяюшка, какой неожиданный рецептик нам сегодня принесла !!!
Ребрышки - просто загляденье !!! Фотография - аппетитнейшая !!!
Спасибо, моя дорогая, что пополняешь мою копилочку рецептов такими вкусностями !!!

Ирусик, спасибочки, дорогая, за изумительный рецептик! Тащу в свои закрома!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-787274727.html][/URL]

Очень оригинально и необычно!!!!!!!

Ириshа писал(а):

Какая же ты фантазерка, Иришка!!! и мы за это тебя очень ЛЮ!!!!

Полностью солидарна!!!!!
Фотографии-супер!!!!!!!
Браво!!!!!!Браво!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL]

Супер!!!
Прекрасное иcполнение!!!
Иришка,спасибо за новенькую идею!!!

ИрулькаИруля ты гений. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-457894599.html][/URL]Не каждый осмелится на такой кулинарный шаг.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL]Мясо и варенье мммммм наверное вкусноооо[URL=http://[censored smajliki]/smilie-571613127.html][/URL]

Ириshа
Апполинария
ланита
Katrin03
adelja
*Надин*

Ируся, Натуличка, Светуля, Людочка,Аделечка, Надюшенька, СПАСИБО огромное, девочки мои милые!!! СТОЛЬКО приятных слов!!!! Ооочень ценю Ваше внимание!!! СПАСИБО!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-399616071.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-137007879.html][/URL]

Ничего себе! вот это фантазия
Ирулька! снимаю шляпу
просто супер

Катюшич
Катюша, спасибо большое!!! Оочень рада, что идея нравится!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-238995303.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-238995303.html][/URL]

Одно название чего стоит!!! Сразу слюнки потекли....
Иришка!

ИрулькаЯ свинные рёбрышки обажаю, я их варю 2,5-3 часа(пока косточки сами не станут отходиить.Варю с добавлением гвоздики(7шт на 1,5кг), часнок 3больших зубца, имбирь свежий ок 10гр, тимьян, соль.Все преправы за час до конца варки добавляю, чтобы аромат был благоухаюшим
А по поводу твоего рецепта, я тоже любительница сладкого мяса, мне нравится с мёдовым соусом, а вот с вареньем не пробовала, надо попробовать, в морозилке лишь черника и черноплодка остались

Акварель
Ирочка, спасибо большое!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-544854087.html][/URL]

Наташа из Орла писал(а):

ИрулькаЯ свинные рёбрышки обажаю, я их варю 2,5-3 часа(пока косточки сами не станут отходиить.Варю с добавлением гвоздики(7шт на 1,5кг), часнок 3больших зубца, имбирь свежий ок 10гр, тимьян, соль.Все преправы за час до конца варки добавляю, чтобы аромат был благоухаюшим

Наташ, ПАСИБ, дорогая!!! Буду знать и пробовать!!!

Наташа из Орла писал(а):

А по поводу твоего рецепта, я тоже любительница сладкого мяса, мне нравится с мёдовым соусом, а вот с вареньем не пробовала, надо попробовать, в морозилке лишь черника и черноплодка остались

Наташенька, надеюсь, тебе понравится такой способ приготовления!!! Спасибо ещё раз за отзыв!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064533863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064533863.html][/URL]

Ирулька
Иришка!! Ты как всегда на высоте дорогая!!! Я свиные рёбрышки готовлю всегда когда режут поросёнка в селе - сейчас как раз у меня ещё есть запасы свининки Признаюсь чесно - уже не раз готовила ,но со сливовым вареньем и с яблоками А ещё меня угостили сливами(мы думали сладкий компот),а потом оказалось что сливы солёные и никто их не захотел есть - так я их тоже в рёбра запустила ,пошло за милую душу Теперь у меня немного вишнёвого компота стоит в холодильнике,попробую и с вишнями Спасибки Иришка!!!Теперь буду знать что и вишнёвый компот можно к мясу использовать

Ирулька писал(а):

рецепт для любителей сладкого мяса

Ой, какая ням-нямка!!! Сижу и слюнки глотаю, я ж на системе, так что до утра еды никакой А рецептик невероятно простой, но такой эффектный!!! Ирочка, ты всегда умеешь порадовать Отдельное спасибо от моей мамы, любительницы ребрышек Ну, и от меня

Ирусик,чуть не пропустила такую прелесть,аппетитно нет слов, И вкусно и кЛасиво!!!Супер,забираю!!!