Варенички «ленивые»

Купили мы домашнего творога,сметанки......и решила приготовить варенички, как в детстве!!!
Объедение! Быстро,просто и ОЧЕНЬ вкусно!!!!!

Ингредиенты: творог рассыпчатый (вареники получаются более воздушными именно из-за консистенции творога)-500гр, 2-3 яйца, щипотка соли,2-3 ст.л. сахара, 3-4 ст л. с горкой муки, масло сливочное,сметана.

Способ приготовления:

миксером хорошо растереть творог,до получения крошки

добавить яйца,соль,сахар, часть муки и перемешать. полученная масса должна легко отходить от стенок кастрюльки

выложить массу нас тол,посыпанной мукой и немного домесить

разделить тесто на части из которых скатать колбаски, порезать на небольшие кусочки примерно 2см шириной

варенички на срезах обмакнуть в муку

забрасывать в кипящую подсоленную воду по одному,что б не слиплись! НЕ мешать!!!варить 2-3 минуты с момента "всплытия" вареников!!!!!

Приятного аппетита!

p.s. Я порцию сварила и пообедала вместе с сыном, а остальные заморозила,муж придет с работы, я быстренько их сварю и ужин готов!!!!!

Как аппетитно!!! совсем как в детстве... мамулечка такие делала!!!
только вместо сметаны у нас была сгущенка.....
Спасибо!!!!
обязательно надо приготовить....

lenalina писал(а):

только вместо сметаны у нас была сгущенка.....

А из пастообразного творога получаться вареники? Или будет не то? Просто я сама делаю творог из закваски и он совершенно непохож на обычный деревенский, очень нежный и как бы одной массой, его в принципе невозможно раскрошить как у вас на фото. Как вы думаете стоит ли пробовать из такого сыра готовить?

София,попробовать можно,только они получаться плотнее не такие воздушные!!

Спасибо,Ксения!очень вкусные варенички!

AKSINUA

Только сегодня думала про эти вареники,вспоминала....
Обязательно сделаю на днях, вот помню у нас в Сибири их по-моему галушками называли,или я ошибаюсь...... М-м-м-м-м,как в детстве......

Ирина и Карина-Мария - на здоровье!!!

AKSINUA
А не мало муки на 500 г творога 4 стл.л муки, я как-то делала, они у меня при варке разъеденинись, разварились одним словом, в чем секрет?

Наталья, никакого секрета нет! Возможно Ваш творог был менее жирным и более водянистым и из-за этого вареники развалились,тогда Вам действительно нужно класть больше муки!!

Супер рецепт
Уже в закладках

Здорово как! Сразу вспомнилось детство! Сделаю теперь своему ребятенку такое обязательно!

Обязательно попробую. У меня гурман еще тот! Спасибо, утащила к себе.

Спасибо, Ксения за варенички из детства. Я уже испробовала ваш рецепт, просто супер. И сын, и муж и я с удовольствием делаем и с охотой едим.

Всем,всем, всем Спасибо за приятные отзывы и приятного аппетита!

ОЙ!!!Я только вчера вспоминала про эти варенички))Очень уж я их любила в детстве!Спасибо

AKSINUA
полили шоколадом, Спасибо

вот приедет мое счастье от бабули и я ему этих ленивых" налеплю"
спасибо за рецепт))

Мой привереда 1.5 годовалый 3 штуки умял и еще просит, очень нежные, для деток самое то

Спасибочки, Ксения за рецептик!!! Не поверите, только вчера о них вспоминала - так захотелось! А сегодня ради них любимых только проснулась и на форум. И сразу же твой рецептик! Ты волшебница!!! Бегу за творогом...

Сегодня тоже варила на завтрак ленивые вареники, но только добавила в тесто щепотку соды! Пористые получаются

natavladi писал(а):

разварились одним словом, в чем секрет?

Я на 200-250 г творога кладу 2 яйца, тогда они не развариваются .

Спасибо, Ксения, за рецепт!

Ксения большое спасибо за такие замечательные вареники очень вкусные получились приготовила дочи. Только вот муки мне пришлось добавить больше, хотя творога было всего 250 гр

Добрый день!

Девушки, подскажите, в рецепте написано про сливочное масло...но не написано, сколько, когда и куда. Просветите начинающих, плиз

Ирунчик писал(а):

в рецепте написано про сливочное масло...но не написано, сколько, когда и куда

Я кладу масло в готовые вареники. Клади столько,сколько вы любите

Ирина, спасибо и на здоровье!!!!!
Айгуль, Спасибо! И на счет муки-я думаю,что количество ингредиентов не может совпадать на 100% т.к. разный размер яиц,разная жирность творога и т.п Главное,что получилось!!!!
Галина,спасибо попробую с содой,но у меня и так они получаются воздушные!!!