Торт - наполеон «Военный городок»

Сообщение Автор
Торт - наполеон "Военный городок"
08 Фев 2010 21:33

Распечатать сообщение
Gveret

Anna

80 лет
Израиль-Белоруссия

GveretМои рецепты
Фото


Бегая по сайтам вдруг увидела рецепт нашего
семейного торта "Наполеон". Была так удивлена,рецепту
почти 60 лет. Он у меня в тетрадке в разделе
"Мамины торты".
Мама стала печь его после войны,когда с отцом
кочевала по военным городкам. Там все домохозяйки
его пекли и мы очень его любили,особенно,когда оставался
крем. Получал маленький стаканчик крема тот,кто хорошо
себя вел.
Давно пеку всякие замысловатые рецепты и захотелось
вспомнить ,застолье за теплым маминым столом и торт,
который более 10 лет не пекла.



Многие делают из этого теста до 16-ти коржей.
Я сделала 10.
Мама делала 4-ре ,более толстые и торт был всегда
очень большим. В семье любили гостей.

Рецепт ,наверное,есть у каждой из Вас.

Тесто :
- 1 яйцо,
- 0,5 стакана сахара,
- 100 гр сметаны,
- 100 гр мягкого масла,
- 0,5 чайной ложки соды с уксусом,
- муки,сколько возьмет.

Крем :

- 2-3 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 1 столовая ложка муки,
- 50-100 гр сливочного масла,
- 3 стакана молока.

Приготовление:

1. Яйцо взбила с сахаром добела,добавила сметану,соду,
погашеную уксусом, масло,все хорошо смешала до
однородности.

2.Муку засыпала порциями .Тесто получилось мягким ,
к рукам и миске не прилипало.

3. Сделала 10-ть коржей. Коржи тонкие ,я их накручивала
на скалку и переносила на протвень застеленый
бумагой. Первый раз смазала растительным маслом.
Пекла в нагретой до 180 гр духовке.
Коржи пеклись мгновенно.
11-й корж спекла для крошки на посыпку.

4.Теперь приготовила заварной крем.
Яйца хорошо взбила с сахаром,добавила муку и еще
раз взбила,чтоб не было комков.
Добавила полстакана молока и развела смесь.

5.Остальное молоко нагрела.Когда оно стало
подниматься,тонкой струйкой стала вливать
яичную смесь. Мешала до загустения.
Выключила газ и втерла масло.

Коржи смазывала горячим кремом.
Последний 11-й размяла скалкой и посыпала торт .
----------------------------------------

Скажу,что продукты здесь всегда быди доступными.
Торт разделывается и печется легко,
я делала все по-маминому,без миксера ,взбивалкой.
Когда готовила,моя внучка сидела рядом из теста
лепила свои украшения,а я вспоминала ,что точно
так сидела рядом и смотрела ,как печет мама.
 
08 Фев 2010 21:47

Распечатать сообщение
Тошкина мама

Екатерина

75 лет
Тбилиси - Липецк

Тошкина мамаМои рецепты
Gveret
Конечно, рецептов торта "Наполеон" великое множество.
Может быть, выложишь свой? Мне кажется, он должен быть очень легким в исполнении, если пекли его чуть ли не в полевых условиях.
Заранее спасибо
sharik sharik sharik
 
08 Фев 2010 22:04

Распечатать сообщение
Gveret

Anna

80 лет
Израиль-Белоруссия

GveretМои рецепты
Катя ,уже выложила выше. Просто добавляла по частям.
 
08 Фев 2010 23:47

Распечатать сообщение
Людо4ка

Людмила

50 лет
Киев

Людо4каМои рецепты
Очень интересный рецепт!!! good2 Попробую, спасибо! Romashki
Gveret писал(а):
Когда готовила,моя внучка сидела рядом и тз теста лепила свои украшения,а я вспоминала ,что точно так сидела рядом и смотрела ,как печет мама.
Да, такие моменты никогда не забываются!!! give_heart give_heart give_heart
 
09 Фев 2010 2:46

Распечатать сообщение
Daenur

ilona

62 года
israel

DaenurМои рецепты
Анечка замечательный рецепт girl_in_love girl_in_love girl_in_love
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1082459463.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1082459463.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1082459463.html][/url]
 
09 Фев 2010 3:17

Распечатать сообщение
Елена Краса





Елена КрасаМои рецепты
Алла,спасибо за чудесный рецепт. good good2 wacko1
 
09 Фев 2010 3:23

Распечатать сообщение
Gveret

Anna

80 лет
Израиль-Белоруссия

GveretМои рецепты
Девочки,всем пожалуйста !
 
09 Фев 2010 9:04

Распечатать сообщение
кулинарша

дилноза

50 лет
Ташкент

кулинаршаМои рецепты
Алла спасибо вам за прекрасный и аппетитный тортик, обязательно попробую.
 
10 Фев 2010 23:09

Распечатать сообщение
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
Gveret
Военный городок.... girl_claping girl_claping girl_claping Это про нас. Спасибо. nyam2
 
10 Фев 2010 23:53

Распечатать сообщение
Gveret

Anna

80 лет
Израиль-Белоруссия

GveretМои рецепты
Наташа,значит мы из того детства ?
 
23 Фев 2010 13:06

Распечатать сообщение
Nik73

Натали


Пермь

Nik73Мои рецепты
Очень настоятельно рекомендую Вам сделать еще раз торт и переписать рецепт (думаю что в рецепте есть ошибка), торт получается очень сырой и с "Наполеоном" у него нет ничего общего!!! Очень обидно, провозилась с ним ночью(хотелось сделать сюрприз на 23 февраля), коржи не хрустящие и крем жидкий. girl_nea
 
02 Мар 2010 2:56

Распечатать сообщение
Gveret

Anna

80 лет
Израиль-Белоруссия

GveretМои рецепты
Наташа,весь фокус в том,коржи должны прослоиться кремом,
простоять ночь и быть очень мягкими. Это песочный,а не слоеный
торт. Иногда я держу его меньше и края бывают хрустящими,
так моим не нравится.
Крем надо варить до загустения и прослаивать еще
горячим,чтоб он не был очень густым. Когда
остывает,то густеет и торт не прослаивается так хорошо.
Рецепт очень старый и простой.
Девочки ,это песочный торт. А песочные торты всегда мягкие
под заварным кремом.
Ну а наполеоны бывают разные.
Слоеные коржи прослаивают масляным кремом и они хрустят.
 
14 Дек 2010 4:29

Распечатать сообщение
Laffer

Любовь

36 лет
Алма-Ата

LafferМои рецепты
У меня так прабабушка всегда готовила этот тортик!!! Спасибо большое! Воспоминания нахлынули! Romashki Romashki Romashki
очень вкусный, быстрый и простой!!!Спасибо!!!
27 Дек 2011 19:38

Распечатать сообщение
gdeten

Galka

40 лет
Киев

gdetenМои рецепты
Делала тортик по вашему рецепту пару месяцев назад. Очень понравился!!! Большой плюс, что готовится быстро и кушать можно практически сразу. Из-за горячего крема быстро пропитывается. Решила сделать такой же на Новый Год на стол. Большое спасибо!!! Фотоотчет попробую сейчас добавить. Smile
Фото

а вот и новогодний красавец (зря только гранатом украсила он и так красивый):
Фото
 
09 Окт 2012 13:24

Распечатать сообщение
НастенкО

НастенкО

44 года
Россия, Карелия, Олонец

НастенкОМои рецепты
Анна, спасибо большое за этот рецепт, искала его много лет. И наконец-то нашла!!! good
Иногда мне даже казалось, что этот торт мне приснился и на самом деле его не было. girl_haha
Извините, что без фотографии. Буду делать еще раз, обещаю зафотографировать.
Очень вкусно!!

Это Вам Romashki Romashki Romashki
 
10 Май 2018 5:49

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Anna, спасибо тебе за сохранённый рецепт наполеона. Rose
 
13 Мар 2019 1:00

Распечатать сообщение
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
Как тепло на душе от вашего рецепта! Спасибо! Rose
 
04 Апр 2019 19:52

Распечатать сообщение
Dosik

Маришка

54 года
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
Анна! Я к Вам с благодарностью за рецепт такого замечательного торта!
Фото

Ловите! Очень вкусный! Нежный! Пекла на ДР сына. Только пропорции увеличила в 2 раза... Embarassed
Фото

Верх и бока торта покрыла вареной сгущенкой, обсыпала арахисом и обрезками от коржей! good2 Это песня! Спасибо Вам! Rose Rose Rose
 
16 Янв 2020 20:04

Распечатать сообщение
Анна и Король

Анна

47 лет
Западный Крым

Анна и КорольМои рецепты
Добрый день, Анна! Пекли ваш торт на Старый Новый год New Year Tree Тесто вкуснючее очень good Торт готовится быстро, результат отличный, обязательно вернусь к рецепту girl_in_love




 
20 Янв 2020 21:46

Распечатать сообщение
Gveret

Anna

80 лет
Израиль-Белоруссия

GveretМои рецепты
Девочки,всем большое спасибо!
Как Вы нашли мой рецепт? Он был в самом конце и я
не думала,что кто-то будет его печь.
Очень рада ! Мама всегда говорила,если рецептом,
которым она делится,никто не пользуется,
значит он плохой. А этот наполеон пекли все мамины
подруги. Пекли его в чуде ,так называлась в те годы
форма для выпечки. В основном все были с дыркой.
А у мамы без. И в военном городке за этой формой была
очередь.
 
20 Янв 2020 21:59

Распечатать сообщение
Анна и Король

Анна

47 лет
Западный Крым

Анна и КорольМои рецепты
Gveret писал(а):
Девочки,всем большое спасибо!
Как Вы нашли мой рецепт? Он был в самом конце и я
не думала,что кто-то будет его печь.
Очень рада !


Меня очень заинтересовала история рецепта и возраст!!! Стало интересно какой же он «Наполеон» из далекого прошлого. Ещё раз спасибо вам что поделились рецептом Rose
 
15 Мар 2020 2:25

Распечатать сообщение
Gveret

Anna

80 лет
Израиль-Белоруссия

GveretМои рецепты
Девочки,спасибо за признание и за память детства!
Сейчас пекут сложные торты и с дорогими продуктами.
А тогда был 1948 г.Только после войны.И нас с сестрой
мама поошряла за хорошее поведение.
Оставляла каждой по полстакана крема. Вот был кайф!
В семье он был постоянно на столе в праздники.
Когда собиралась семья ,приходили мы с сестрой и детьми.
Мама ставила торт на шкаф,потому,что однажды он стоял
на кухне и ждал своего времени,так наши трёхлетние детки
его обкусали со всех сторон.
 
05 Окт 2021 16:01

Распечатать сообщение
Тантана

Татьяна

46 лет
Калининград

ТантанаМои рецепты
Сегодня проводила дегустацию коржей для Наполеона по 5 разным рецептам. Этот рецепт стал победителем у детей. В нашей семье любят нежные песочные коржи.
 
27 Апр 2022 1:33

Распечатать сообщение
Gveret

Anna

80 лет
Израиль-Белоруссия

GveretМои рецепты
Вот очень странно. Сейчас много разных рецептов
и у моих внуков в приоритете не наполеон мамы,
а бисквитный рулет.
Может я так постарела или сахар стал менее сладким ,
но в последние мамины годы она делал крем из пачек,
что продавались в магазинах.
Я недавно сделал крем сама ,так дочка сказала,что раньше
крем был вкуснее. Добавлю сахара. А как у Вас?
 
27 Апр 2022 19:48

Распечатать сообщение
Га-ли-на





Га-ли-наМои рецепты
Добрый день, Анна!
А я сейчас добавила в закладки Ваш Наполеон! Очень люблю старые рецепты, с историей, с воспоминанями! Так щемит на душе, конечно, но все равно это ценно и прекрасно girl_in_love
Наполеоны у меня получаются только из покупного слоеного теста. Сама как ни возьмусь, всё не то. С кремами экспериментирую.
Спасибо за мамин рецепт! Уверена, он отличный в любом случае, потому что с историей.
Страница 1 из 2

Наверх