Торт - наполеон «Военный городок»

Бегая по сайтам вдруг увидела рецепт нашего
семейного торта "Наполеон". Была так удивлена,рецепту
почти 60 лет. Он у меня в тетрадке в разделе
"Мамины торты".
Мама стала печь его после войны,когда с отцом
кочевала по военным городкам. Там все домохозяйки
его пекли и мы очень его любили,особенно,когда оставался
крем. Получал маленький стаканчик крема тот,кто хорошо
себя вел.
Давно пеку всякие замысловатые рецепты и захотелось
вспомнить ,застолье за теплым маминым столом и торт,
который более 10 лет не пекла.



Многие делают из этого теста до 16-ти коржей.
Я сделала 10.
Мама делала 4-ре ,более толстые и торт был всегда
очень большим. В семье любили гостей.

Рецепт ,наверное,есть у каждой из Вас.

Тесто :
- 1 яйцо,
- 0,5 стакана сахара,
- 100 гр сметаны,
- 100 гр мягкого масла,
- 0,5 чайной ложки соды с уксусом,
- муки,сколько возьмет.

Крем :

- 2-3 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 1 столовая ложка муки,
- 50-100 гр сливочного масла,
- 3 стакана молока.

Приготовление:

1. Яйцо взбила с сахаром добела,добавила сметану,соду,
погашеную уксусом, масло,все хорошо смешала до
однородности.

2.Муку засыпала порциями .Тесто получилось мягким ,
к рукам и миске не прилипало.

3. Сделала 10-ть коржей. Коржи тонкие ,я их накручивала
на скалку и переносила на протвень застеленый
бумагой. Первый раз смазала растительным маслом.
Пекла в нагретой до 180 гр духовке.
Коржи пеклись мгновенно.
11-й корж спекла для крошки на посыпку.

4.Теперь приготовила заварной крем.
Яйца хорошо взбила с сахаром,добавила муку и еще
раз взбила,чтоб не было комков.
Добавила полстакана молока и развела смесь.

5.Остальное молоко нагрела.Когда оно стало
подниматься,тонкой струйкой стала вливать
яичную смесь. Мешала до загустения.
Выключила газ и втерла масло.

Коржи смазывала горячим кремом.
Последний 11-й размяла скалкой и посыпала торт .
----------------------------------------

Скажу,что продукты здесь всегда быди доступными.
Торт разделывается и печется легко,
я делала все по-маминому,без миксера ,взбивалкой.
Когда готовила,моя внучка сидела рядом из теста
лепила свои украшения,а я вспоминала ,что точно
так сидела рядом и смотрела ,как печет мама.

Gveret
Конечно, рецептов торта "Наполеон" великое множество.
Может быть, выложишь свой? Мне кажется, он должен быть очень легким в исполнении, если пекли его чуть ли не в полевых условиях.
Заранее спасибо

Катя ,уже выложила выше. Просто добавляла по частям.

Очень интересный рецепт!!! Попробую, спасибо!

Gveret писал(а):

Когда готовила,моя внучка сидела рядом и тз теста лепила свои украшения,а я вспоминала ,что точно так сидела рядом и смотрела ,как печет мама.

Да, такие моменты никогда не забываются!!!

Анечка замечательный рецепт
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1082459463.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1082459463.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1082459463.html][/url]

Алла,спасибо за чудесный рецепт.

Девочки,всем пожалуйста !

Алла спасибо вам за прекрасный и аппетитный тортик, обязательно попробую.

Gveret
Военный городок.... Это про нас. Спасибо.

Наташа,значит мы из того детства ?

Очень настоятельно рекомендую Вам сделать еще раз торт и переписать рецепт (думаю что в рецепте есть ошибка), торт получается очень сырой и с "Наполеоном" у него нет ничего общего!!! Очень обидно, провозилась с ним ночью(хотелось сделать сюрприз на 23 февраля), коржи не хрустящие и крем жидкий.

Наташа,весь фокус в том,коржи должны прослоиться кремом,
простоять ночь и быть очень мягкими. Это песочный,а не слоеный
торт. Иногда я держу его меньше и края бывают хрустящими,
так моим не нравится.
Крем надо варить до загустения и прослаивать еще
горячим,чтоб он не был очень густым. Когда
остывает,то густеет и торт не прослаивается так хорошо.
Рецепт очень старый и простой.
Девочки ,это песочный торт. А песочные торты всегда мягкие
под заварным кремом.
Ну а наполеоны бывают разные.
Слоеные коржи прослаивают масляным кремом и они хрустят.

У меня так прабабушка всегда готовила этот тортик!!! Спасибо большое! Воспоминания нахлынули!

Делала тортик по вашему рецепту пару месяцев назад. Очень понравился!!! Большой плюс, что готовится быстро и кушать можно практически сразу. Из-за горячего крема быстро пропитывается. Решила сделать такой же на Новый Год на стол. Большое спасибо!!! Фотоотчет попробую сейчас добавить.

а вот и новогодний красавец (зря только гранатом украсила он и так красивый):

Анна, спасибо большое за этот рецепт, искала его много лет. И наконец-то нашла!!!
Иногда мне даже казалось, что этот торт мне приснился и на самом деле его не было.
Извините, что без фотографии. Буду делать еще раз, обещаю зафотографировать.
Очень вкусно!!

Это Вам

Anna, спасибо тебе за сохранённый рецепт наполеона.

Как тепло на душе от вашего рецепта! Спасибо!

Анна! Я к Вам с благодарностью за рецепт такого замечательного торта!

Ловите! Очень вкусный! Нежный! Пекла на ДР сына. Только пропорции увеличила в 2 раза...

Верх и бока торта покрыла вареной сгущенкой, обсыпала арахисом и обрезками от коржей! Это песня! Спасибо Вам!

Добрый день, Анна! Пекли ваш торт на Старый Новый год Тесто вкуснючее очень Торт готовится быстро, результат отличный, обязательно вернусь к рецепту

Девочки,всем большое спасибо!
Как Вы нашли мой рецепт? Он был в самом конце и я
не думала,что кто-то будет его печь.
Очень рада ! Мама всегда говорила,если рецептом,
которым она делится,никто не пользуется,
значит он плохой. А этот наполеон пекли все мамины
подруги. Пекли его в чуде ,так называлась в те годы
форма для выпечки. В основном все были с дыркой.
А у мамы без. И в военном городке за этой формой была
очередь.

Gveret писал(а):

Девочки,всем большое спасибо! Как Вы нашли мой рецепт? Он был в самом конце и я не думала,что кто-то будет его печь. Очень рада !

Меня очень заинтересовала история рецепта и возраст!!! Стало интересно какой же он «Наполеон» из далекого прошлого. Ещё раз спасибо вам что поделились рецептом

Девочки,спасибо за признание и за память детства!
Сейчас пекут сложные торты и с дорогими продуктами.
А тогда был 1948 г.Только после войны.И нас с сестрой
мама поошряла за хорошее поведение.
Оставляла каждой по полстакана крема. Вот был кайф!
В семье он был постоянно на столе в праздники.
Когда собиралась семья ,приходили мы с сестрой и детьми.
Мама ставила торт на шкаф,потому,что однажды он стоял
на кухне и ждал своего времени,так наши трёхлетние детки
его обкусали со всех сторон.

Сегодня проводила дегустацию коржей для Наполеона по 5 разным рецептам. Этот рецепт стал победителем у детей. В нашей семье любят нежные песочные коржи.

Вот очень странно. Сейчас много разных рецептов
и у моих внуков в приоритете не наполеон мамы,
а бисквитный рулет.
Может я так постарела или сахар стал менее сладким ,
но в последние мамины годы она делал крем из пачек,
что продавались в магазинах.
Я недавно сделал крем сама ,так дочка сказала,что раньше
крем был вкуснее. Добавлю сахара. А как у Вас?

Добрый день, Анна!
А я сейчас добавила в закладки Ваш Наполеон! Очень люблю старые рецепты, с историей, с воспоминанями! Так щемит на душе, конечно, но все равно это ценно и прекрасно
Наполеоны у меня получаются только из покупного слоеного теста. Сама как ни возьмусь, всё не то. С кремами экспериментирую.
Спасибо за мамин рецепт! Уверена, он отличный в любом случае, потому что с историей.