Шарлотка с геркулесом

Это рецепт моей мамы. У нас в этом году огромный урожай яблок, а обычная шарлотка уже изрядно поднадоела, да и очень уж она калорийна. А этот рецепт спасает! Он менее калориен(как подсказала мне Jessica- на 100гр всего ~170 ккал), но при этом очень вкусен и полезен!


Понадобится:

* 4 яичных белка
* 1 стак. с верхом геркулеса
* 3-4 яблока
* 1ч.л. муки
* 150г сахара
* 1/4 ч.л. соды
* шоколад с орехами
* 1 ч.л. слив. масла для смазки
* 1 ст. л. сухарей

Приготовление:

1. Яблоки нарезать на кубики
2. Отдельно взбить белки, постепенно добавляя сахар
3. В белки добавить щепотку соды и всыпать геркулес
4. Яблоки присыпать мукой
5. Смазать форму сливочным маслом, посыпать сухарями
6. Выложить в форму яблоки, залить массой из белков и геркулеса
7. Поставить в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут, при 180С
8. Готовый пирог вынуть из формы, посыпать шоколадной крошкой




Приятного аппетита от меня и моей мамули!

Надо обязательно опробовать такой рецепт необычный!

Наталия О., да я и сама удивилась, когда мама спекла его. Попробуйте и Вы! Рада помочь

Анечка, спасибо, прекрасный рецепт

олина
На здоровье!

Очень похоже на крамбл, но почти нет масла, что не может не радовать худеющих!
Спасибо за рецептик.
Вопрос, а как он из формы вынимается? не ломается? Может его лучше в порционных формочках приготовить и оттуда и есть?
И еще его теплым есть или остывшим?

-ERIKA- писал(а):

а как он из формы вынимается? не ломается? Может его лучше в порционных формочках приготовить и оттуда и есть?

Ольга, у нас силиконовая форма и никаких проблем с выниманием пирога не было. Но идея с порционными формочками мне безумно понравилась. Думаю, выйдет отлично! Очень интересно увидеть результат!

-ERIKA- писал(а):

его теплым есть или остывшим?

Можете попробовать и так и так, но лично я люблю чтобы пирог все же был теплым

Я вот почему спросила про температуру, у Селезнева в книге есть что-то похожее и написано теплым есть. Если теплым то его нужно готовить и есть сразу, а я думала с вечера приготовить на завтрак. Попробую и теплым и холодным, отчитаюсь потом.

-ERIKA-
Отлично, интересно будет узнать мнение со стороны. Буду с нетерпением ждать!

Тут буквально вчера делала кексик так вообще сахар класть не стала, ложку меда для вкуса и все, получилось вполне даже съедобно.
Думаю тут просто замечательно выйдет совсем без сахара или меда - яблоки дадут нужную сладость.
Спасибочки за рецепт обязательно попробую.

Анна, а желтки не используются совсем?
В обычной шарлотке после взбивания белков с сахаром, я добавляю желтки, потом уже муку и пр...
И еще, а выше пирог может получиться или тогда не пропечется?

сделала, почему то вышло совсем не то что я ожидала, получился слой яблок спеченных а сверху коржик из овсянки.
Съедобно..... но что то я сделала не так.
Вроде все точно точно по рецепту.
Может быть надо было перемешать яблоки с яичной смесью?
Может я много овсянки положила?

AgataW
Я посоветовалась с мамой, чтобы ответить точно. Она ответила, что если делать все точно по рецепту, то получится очень вкусно. Возможно Вы что-то, действительно, изменили.

lvira
Желтки в этом пироге не нужны. А по-поводу высоты скажу, что по рецепту идет именно так. Выше мы делать не пробовали.

Поставила в духовку.
Спасибо за рецептик,думаю вкусняшка получится

beatrisss
На здоровье!!!

очень вкусно!
да,надо мешать яблоки с тестом,иначе отвалятся))))

зеленая макака писал(а):

очень вкусно!

Спасибо

зеленая макака писал(а):

да,надо мешать яблоки с тестом,иначе отвалятся))))

У нас не отваливается, но можно и смешивать.

а геркулес какого помола брать? лучше наверное мелкого !?

АлисаФ писал(а):

а геркулес какого помола брать? лучше наверное мелкого !?

Да, лучше мелкого.

а я взяла самый обычный геркулес и измельчила его практически до муки в блендере)

katuxinn писал(а):

а я взяла самый обычный геркулес и измельчила его практически до муки в блендере)

Тоже вариант

Фуреночка /Анна/ сделала Вашу наивкуснейшую шарлотку...уже дважды ...нет слов... просто сказка, это Вам!

P.s. Правда я уменьшила кол-во яблок до 2-х и желтки не знала куда деть и тоже запузырила их в тесто, аккуратно перемешала, на вкус не повлияло т. к. делала и без них тоже.

Присвоила статус - любимый рецепт!

Julija-Shanel писал(а):

Фуреночка /Анна/ сделала Вашу наивкуснейшую шарлотку...уже дважды good ...нет слов... wacko1 просто сказка, Romashki это Вам! P.s. Правда я уменьшила кол-во яблок до 2-х и желтки не знала куда деть и тоже запузырила их в тесто, аккуратно перемешала, на вкус не повлияло т. к. делала и без них тоже. Присвоила статус - любимый рецепт! good2

Как приятно слышать такой отзыв.

Спасибо большое за рецепт,Фуреночка! Вкусно и полезно !!!
Делала в металл.формочках для кексов,они прилипли и не совсем схватились,не смотря на то,что смазывала и присыпала. В итоге пришлось вытащить и допечь в виде лепешечек. По виду получились печеньки а-ля овсяные диетические, предложенные Ясилисой. Яблоки обожаю, овсяное печенье тоже,а тут такое замечательное сочетание вышло))))) Шоколадом уже не посыпала,очень уж сладкие итак получились

Хоть это уже и не шарлотка, мой фотоотчетик:

janica999 писал(а):

Спасибо большое за рецепт,Фуреночка! Вкусно и полезно !!! Делала в металл.формочках для кексов,они прилипли и не совсем схватились,не смотря на то,что смазывала и присыпала. В итоге пришлось вытащить и допечь в виде лепешечек. По виду получились печеньки а-ля овсяные диетические, предложенные Ясилисой. Яблоки обожаю, овсяное печенье тоже,а тут такое замечательное сочетание вышло))))) Шоколадом уже не посыпала,очень уж сладкие итак получились

Даже не знаю, почему могло выйти так, что они прилипли. Мы с такой проблемой не сталкивались. А печенки, это прекрасная идея!!! Я обязательно попробую именно в такой интерпретации, очень здорово придумали!!! А за фотоотчет отдельное спасибо, просто искусство!