Щи ... постные из квашеной капусты

ЩИ …, но, стало быть, постные.
Потому что ПОСТ!!!
А без похлёбки … разве это жизнь? А без кислых щей «… и вовсе, и вдвойне…©) Поэтому посмотрите – может и пригодится.…

Берём лучок и крошим его.



Капуста квашеная.



Даём соку стечь.



Лучок слегка припускаем.



Потом туда же – в сковородку капусту и тушим. Минут двадцать, чтобы мягкая стала. На любителя можно добавить томат или помидоры, например, в собственном соку. Но мы не стали.



Пока капуста тушится, почистим и порежем картошку.



Гречку переберём и промоем.



Когда вода в кастрюле закипит, закладываем туда гречку и картошку.



И варим. Когда картошка будет полуготова, то отправим туда тушеную капусту с луком.





И всё это варим. Минут двадцать. И когда уже почти готово, закладываем зелень. Мы взяли из морозилки, заготовленную с прошлого лета, смесь зеленушки с грядки.
И в кастрюльку её.



Даём немного настояться, и … вот так это выглядит.



Вот. Конечно, томить щи надо в печке. Но дрова нынче дороги. Экономим.
Другим разом, как разбогатеем, сделаем в печке и тогда уже расскажу.
Ну вот, собственно и всё. По времени получается очень быстро – минут сорок и щи готовы. Принцип «суточности» сохраняется.
Сегодня они вкусные, завтра будут ещё вкуснее.
Ангела вам за трапезой!

ВКУСНО

СПАСИБО

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ

Никогда не ела щи!
Вот теперь повод нашелся, только капустку заквашу
Спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую!

ИВАНЫЧ писал(а):

Конечно, томить щи надо в печке. Но не протоплена была.

ну, что ж вы так-то
Как я такие щи люблю , но мой муж на дух не переносит запах кислых щей Хоть на картинке полюбуюсь, красотища!

Тетя Таня

Вы ему с гусиком сварите ... с гусиком!!!

И сто грамм налейте.
И будет самый преданный кислым щам человек.

ИВАНЫЧ писал(а):

с гусиком!!!

и никаким гусиком и 100 гр его не обманешь, балованый он у меня

Тетя Таня

Странно ...

большое спасиба за рецепт, это просто сказка, но я еще добавила редьки

Тарасовна

Ай МОЛОДЦА!!!!!!!!!!!!!

Классный супец Кастрюлька у вас интересная - низенькая и широкая

Обожаю такие щи, вчера кастрюльку наварила... только вот жалко, что я только сегодня узнала, что можно их делать с гречкой, во многих рецептах он без гречки, и даже без картошки (но я всегда ее добавляю) ...
а я то думаю, что ж это я им никогда не наедалася, с гречечкой то однако посытнее будет.
в следующий раз щи приготовлю по Вашему рецепту

ИВАНЫЧ
Спасибо Вам за кислые щи!
Муж просил приготовить, а я и не знала как , поскольку... ну не ели мы раньше такого
А вку-у-усно оказалось!!! Теперь это блюдо всё чаще бывает на нашем столе А уж как в пост помог, и не предать словами
Спасибо!!!

А пропорции не подскажете? Ибо снова актуально: Петров пост. Я как раз рецепт постных кислых щей искала. Выглядит очень аппетитно!

Не могу ... всё как на картинках делайте. Не прогадаете!

Иван, хотя бы на какое количество воды у вас было рассчитано то, что сфотографировано?

Кастрюлька эта литра на три ... нмного неполная ... примерно два восемьсот ...

Щи хороши необыкновенно!
Не думала, что с гречкой так хорошо выйдет. И не скажешь даже, что постные. Вкуснотища!
Спасибо за науку!

А если добавить белых грибов, щи ваабще будут "Царские"!

Никто и не спорит. Особенно свеженьких!!!

Интересный рецептик, такого я еще своим не варила. Вот собираюсь наквасить капусты (очень такую люблю), надо будет попробовать по вашему рецепту, думаю будет вкусно . Как только, так и сразу отчитаюсь вам. Спасибо за рецепт

Будем ждать.

Спасибо за рецепт! щи варила первый раз.... добавила домашний томат, болгарочку свежую с огородика маминого..... и получился борщ с мягкой капустой..... в следующий раз попробую без томата сделать.... а вот гречку я бы не рискнула добавлять, мне кажется, лучше пшеничную крупу добавить или ячневую.... ну а если фасольки положить - опять будет борщ, наверное!

каюсь, была не права.... щи - это щиииии!!! зимой я всегда в борщик добавляла капустку квашенную, но щиии - это нечто!!!! да, теперь зимой чаще буду варить щи, а борщ - летом! надо попробывать еще Ваши щи с гусиком.... но это после поста...

Совершенно верно. Щи - это зимнее. А тем более кислые!!! И не суть важно - с гусиком или свининой..., хотя с птичкой - это номер раз - по моему мнению.