Мишка Орешки Белочка Грибки

на фотографии НИК "Чревоугодница", фото моё, просто когда пришла на наш форум о такой Ник у меня был, позже Настя мне его разрешила поменять.

Стали появляться вопросы по поиску рецептов теста к старым формам.

Татьянка 18-81 писал(а):

Ольга, если можно напишите рецепт именно на Мишек. Зараннее благодарю

Размещаю этот рецепт для тех у кого сохранились старые формы для выпечки печенья, а рецепты утеряны.
У меня сохранилась и форма для выпечки, и инструкция по эксплуатации, и рецепт. С удовольствием делюсь.

Муки - 3 стакана
сахара - 1 стакан
маргарина - 250 гр
сметаны или майонеза - 200 гр
яйца - 3 штуки
соль - 0,5 чайн. ложки
соды - 0,5 чайн. ложки
уксус столовый - 1 чайн. ложка

Белок взбить, сахар растереть с желтками.
Соду гасить в уксусе.
Маргарин растереть с мукой.
Всё тщательно смешать до густой массы.
Выпекать в форме типа "вафельница". В данном случае форма в виде олимпийского мишки.
Привожу инструкцию по эксплуатации полностью. Вполне может кому-то пригодится. Выпустили ведь 30 лет назад к олимпийским играм в Москве.

Форма для печенья предназначена для выпечки печенья в бытовых условиях на любом нагревательном устройстве.
Перед началом выпечки новую форму следует промыть, прокипятить в воде, поместив в воду все соприкасающиеся с тестом поверхности, смазать внутри растительным маслом или другими жирами и прогреть.
Заполнить углубления формы тестом, закрыть форму, удалить излишки теста.
Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов через 30-45 секунд. Продолжительность выпечки (общая) 1-2 минуты.
Для очистки формы чистящие абразивные пасты и накждачную бумагу не рекомендуется применять.
Добавлю от себя кое-что к этой инструкции. Продолжительность выпечки устанавливайте, исходя из силы нагревания вашего нагревательного прибора (плитки разные, у газовой плиты пламя можно установть то сильное, то среднее ит.п.
А почистиь - вспомните гель для стирки
http://forum.say7.info/topic15572.html
от Татьяны (DAFNA). Мне очень понравилось как отмыла старую отложенную на многие годы форму. Танечка, спасибо тебе! Rose

Сделала с начинкой - повидло очень густое брала.

Ольга из Воронежа писал(а):

Стали появляться вопросы по поиску рецептов теста к старым формам.

Да-да, я тоже ищу рецепты теста.
Вот откапала у бабушки такие "чудовища". wacko1

Будет время, отдраю их и в дело!!! Yahoo!

Спасибо за рецепт!

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Будет время, отдраю их и в дело!!!
Спасибо за рецепт!

Пожалуйста! Буду рада, если понравится Rose

Настя, я

свою форму гелем посмотри как отмыла! Одна половина уже подверглась обработке, вторая ещё нет.
Фото даже поместила в теме (похвалилась, однако girl_haha

У меня сохранились и другие рецепты тех времён.

Ольга, огромное Вам СПАСИБО за рецепт! Romashki

Татьянка 18-81 писал(а):

огромное Вам СПАСИБО за рецепт!

Была рада пригодится! friends

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Вот откапала у бабушки такие "чудовища".

Когда-то печенье из верхней формы было мое любимое.Я и сейчас вижу в продаже похожие,а вот печенье такаго плана почемуто стоит побольше другой выпечки.

Оленька!!! Завидую Вам по-белому!!! girl_in_love

Как бы я хотела такую форму с олимпийским мишкой!!! girl_in_love

Я так люблю этот символ нашей олимпиады!!! girl_in_love

Считаю его самым удачным и самым трогательным из всех,что я видела за свою жизнь на олимпиадах... girl_in_love

Просто потрясающая форма!!! И все,что в ней печется, наверняка всегда получается особенно вкусным!!! nyam2

И это печенье точно не исключение!!! girl_claping

Огромное спасибо,что поделились таким рецептом и показали такие чудесные формочки!!! girl_in_love

Лилу1980 писал(а):

печенье такаго плана почемуто стоит побольше другой выпечки.

Таня, ты имеешь виду стоимость продуктов необходимых для выпечки печенья для этой формы? Так сочинить своё тесто, часто пеку, собрав тесто из того, что под рукой. И всё в норме.

Miuda писал(а):

Как бы я хотела такую форму с олимпийским мишкой!!! Я так люблю этот символ нашей олимпиады!!! Считаю его самым удачным и самым трогательным из всех,что я видела за свою жизнь на олимпиадах...
Просто потрясающая форма!!!

Катюша, хочешь - подарю? Ты сейчас в России?

Да ну что Вы, Оленька!!! girl_blush2

У меня даже в мыслях не было!!! girl_blush2

Просто меня так искренне восхитили Ваши формочки,что не смогла не позавидовать по-доброму!!! Такого сейчас нигде не купишь,а у Вас настоящий раритет!!! girl_in_love

Miuda писал(а):

Просто меня так искренне восхитили Ваши формочки,

Катюша, и я совершенно искренне ... Embarassed

Оленька, нет, такую красоту и настоящий раритет я не позволю себе отнимать.... Embarassed

Спасибо Вам огромное, такие печеньки по-настоящему радуют глаз и просто совершенно удивительные!!! girl_in_love

Спасибо Вам огромное!!! give_heart

Анастасия Сергеевна, когда будешь отдраивать формы, поделись секретом, чем это можно сделать. Мне Свои ничем не отдраить! Помогите, девочки! good

Ольга, классное печеньице! Орешницу старую недавно купила, мишки если попадуться, обязательно куплю и ваш рецептик как раз пригодится! Спасибочки огромное! Rose

Олечка (31) писал(а):

пасибочки огромное!

А на зддоровьичко, дорогая Оленька Rose

!!!!

я очень люблю вафли и печенушки, приготовленные в таких вот формочках. Жаль формочки уже попортились и выкинулись
а в настоящее время есть какая-то альтернатива таким формочкам?

Семирамида писал(а):

Анастасия Сергеевна, когда будешь отдраивать формы, поделись секретом, чем это можно сделать.

Машенька, я хочу попробовать потереть формочки Cillit Bang или, Ольга советовала гель, я так понимаю этот http://forum.say7.info/topic15572.html
Пака времени на это нет, может в выходные... Smile

Ореховая соня писал(а):

а в настоящее время есть какая-то альтернатива таким формочкам?

Наташа, есть электровафельницы, даже прямоугольной формы.
У меня осталось ещё рецептов пять -шесть по выпечке вафель. Может, кому нужны и они?

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Ольга советовала гель, я так понимаю этот http://forum.say7.info/topic15572.html

Да. Даже давала ссылку на него (смотри выше).

спасибо, рецепты у мменя тоже имеются
ищу по всем магазинам электроники такие формочки-орешки или грибочки

Ореховая соня писал(а):

в настоящее время есть какая-то альтернатива таким формочкам?

Наташа, посмотри здесь kateee84 о покупке электровафельницы
http://forum.say7.info/post1190553.html#1190553

Анастасия, я слышала, что если мыть кальцинированной содой, то они будут безнадёжно испорчены, так как будут подгарать! Но не знаю точно.

Семирамида писал(а):

если мыть кальцинированной содой, то они будут безнадёжно испорчены, так как будут подгарать!

Машенька, я вчера мыла Cillit Bang, бесполезно. Чуток отмыла только. Потом засыпала "ПемоЛюксом"( в его составе есть сода и карбонат кальция, не знаю, что теперь будет, кальцинированная сода это что-то похожее или нет, я не разбираюсь...), налила водички не много, а сегодня терла щеткой. Вот, что получилось :
было:

стало:

Пока ничего не пекла, не знаю, что будет....
Ольга, я извиняюсь, не ругайтесь, пожалуйста, а то выставляю тут свои железки... Smile

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Машенька, я вчера мыла Cillit Bang, бесполезно. Чуток отмыла только. Потом засыпала "ПемоЛюксом"( в его составе есть сода и карбонат кальция, не знаю, что теперь будет,

Я пемолюксом тоже драила, они не отмылись, но не подгарали. Хотелось бы, конечно, чтоб формочки имели товарный вид. Но когда сделаешь орешки, на них не видно на какой форме их пекли))))))))))))