Рыбный рулет для ветчинницы

У меня остался рыбный фарш щучий для пельмешек и я решила приготовить вот такой рулет в ветчиннице.


Этот рулет сделан по мотивам этого рулета http://forum.say7.info/topic51392.html
Фарш у меня уже готовый - с лучком, чесноком, приправами и солью.
Рыбка красная, филе (небольшие кусочки), у меня сёмга

Всё хорошо перемешать

Обжариваем среднюю луковицу на растительном масле

и добавляем лук к рыбке + приправа для рыбы, укроп (у меня был сушеный), соль, перец молотый черный и всё ещё раз хорошо перемешали.
В ветчинницу вкладываем пакет для запекания

и выкладываем рыбную массу

по мере укладывания рыбы утромбовываем массу банкой, чтоб плотно было, без пустот

закрываем пакет зажимом

устанавливаем крышку верхнюю и натягиваем пружины

Я варила рулет в кастрюле с водой
варить можно как в горизонтальном виде, так и в вертикальном

Так как у меня варилось в горизонтальном виде, то я каждую сторону варила по 15 минут после закипания воды (всего примерно 40-50 минут).
После окончания варки аккуратно вытащить ветчинницу и дать рулету хорошо остыть в форме (я варила вечером, открывала уже утром).
Когда рулет хорошо остынет он режится без проблем, не крошится.


Приятного аппетита!!!

Ой, спасибочки за рецепт! Заказала себе ветчинницу на 8-е марта, т.ч. утащила в закладки, буду опробовать!

М-Е-Ч-Т-А

Светлана Филатова писал(а):

Ой, спасибочки за рецепт!

Светлана Филатова писал(а):

Заказала себе ветчинницу на 8-е марта, т.ч. утащила в закладки, буду опробовать!

Думаю не пожалеешь! У меня правда ветчинница пол-года, но я не пожалела о её приобретении

tetjasofi писал(а):

М-Е-Ч-Т-А

Мечты СБЫВАЮТСЯ!!!!!!!!

L@ris@
Красота нереальная!!!

Имбирь писал(а):

Красота нереальная!!

А на вкус ещё вкуснее!!!!!!!!!! Оля, спасибо, что заглянула!!!

Девочки, вот сегодня делала этот рулет, только на этот раз фарш был красный (фарш из семги), а кусочки из белой рыбки (можно любую вами любимую рыбку с белым мясом). Очень вкусно!

Ой, хочу ветчинницу! Даже не слышала,что такое есть. А какие курииные ветчинки из куринных грудок можно сделать,да еще с черносливом! Пошла искать в интернете, что это за чудо! Спасибо, Лариса, за новое в кухонной науке!

Гурме писал(а):

Спасибо, Лариса, за новое в кухонной науке!

Гурме писал(а):

А какие курииные ветчинки из куринных грудок можно сделать,да еще с черносливом!

а мои такое не любят.........

Рецепт куринного рулета:перемолоть куринные грудки через крупную решетку в мясорубке, а окорочка крупно нарезать, пересыпать все солью,перцем и любимыми прянностями, кто любит,-выдавленный через чеснокодавилку,чесночок,добавить чернослив. Все перемешать и заполнить ветчинницу. В фарш я добавляю чуть растительного масла грудки сухие. Я делала в пищевой пленке, после варки помещала рулет под гнет. Правда, я предпочитаю делать без фарша, просто из кусочков мяса, мне так праздничнее и вкуснее. Можно добавить кубиками нарезанную морковь и еще,что подскажет фантазия. Подавать к такому рулету соус из хрена,смешанного с майонезом или сметаной, любители могут чуть кетчупа добавить.
Хозяюшки,никто не подскажет, где в US можно ветчинницу купить?

Инна, огромное спасибо за рецепт!!!! С наступающим!!!

Ух тыыы вот Вам Огрооомное человеческое спасибо за такой рецепт царский Я мясо неем никакое и всё придумывала как бы такое изобрести...а тепееерь рыбы у нас много свежей морской вкусной только такую штукенцию надо приобрести,а где

S.Lilia писал(а):

Ух тыыы вот Вам Огрооомное человеческое спасибо за такой рецепт царский

S.Lilia писал(а):

только такую штукенцию надо приобрести,а где

Я покупала в магазине, где приобретала аэрогриль, вот нашла ссылку
http://vetchinniza.bright-white.ru/?utm_term=%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0%20%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%BA%D0%B0%20%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C&yclid=5658526204367702126
у меня один в один такая, очень люблю её!

делали в очередной раз рулет, в этот раз были овощи - лук, морковь и чесночные стрелки