Мясо по французски

Дорогие форумчанки! Недавно приготовила это блюдо, решила поделиться рецептом, но фотоаппарата под рукой неоказалось, решила сфоткать на телефон, прошу не судить строго качество фоток. А на счет блюда, действительно вкусно!
Состав:

говядина- 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень[img]
Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.[img]
На смазанный маслом противень выложить лук.[/img]
Сверху, мясо, и потом снова положить лук (не очень толстым слоем)..[/img]
Полить мясо майонезом.[img]
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.
Приятного апетита![/img][img][/img]

Рецепт заманчивый. Но вот назревает вопрос, мясо за 25 минут неуспеет
приготовиться. Тем более что посолить и поперчить. Ведь все знаем что мясо заведомо не солится так как останется жестким и долго готовить надо. А тем более сыр не подгорит?

kiki325
Время приготовления приведено примерно, лично я после 25-30 минут проверяю кусочек, последний раз за 35 минут было готово, ведь мясо то надо резать тоненько 1см и отбить. А насчет сыра, сыр неподгорит, а станет хрустящей, золотистой корочкой.